白澆雄魚頭
原料：
胖頭魚魚頭1個（約2500克），榨菜碎、姜末、蒜末各50克，蔥花适量，辣椒粉50克，陳醋、白糖、豆油各100克，醬油40克。
制作：
1、鍋入豆油燒熱，下姜末、蒜末煸香，加辣椒粉、榨菜碎炒1分鐘，加醬油、陳醋、白糖小火熬5分鐘成魚頭醬待用；
2、将魚頭去鱗、鰓，洗淨後打花刀，擺盤，上蒸箱蒸15分鐘，澆魚頭醬，入蒸箱蒸3分鐘，取出，撒蔥花，淋熱油即可。
玉米麥餅卷香酥鴨
原料：
玉米面100克，小麥粉50克，鴨肉200克。
輔料：
大白菜葉100克，姜20克，蔥20克。
調料：
料酒50克，泡打粉5克，醪糟汁50克，蒜茸辣椒醬100克，細辣椒面10克白醋20克,白糖30克，紅糖100克，味精10克，五香料5克，花椒10克，松針20克。
制作：
1、白條鴨，姜蔥，料酒，味精五香料包腌制，紅糖薰制，蒸9O分鐘去骨切絲；
2、用溫水拌面粉和玉米粉，泡打粉，開始揉捏。面團成型，用煎鍋鋪平煎熟；
3、大白菜沸水，白醋，白糖，蒜茸辣椒醬，細辣椒面，腌4小時，卷成圓型。
海鮮蜜瓜船
特點：
營養豐富，鮮甜可口，色澤靓麗。
原料：
蜜瓜1個，西瓜50克，蝦仁100克，澳洲帶子60克，青、紅椒塊各20克。
調料：
精鹽10克，賀盛好師傅雞粉20克，生粉10克，味精8克，白砂糖10克，料酒2克，濕玉米澱粉12克，10%的鹽溫水200克，色拉油500克，明油3克。
制作方法：
1、将蜜瓜一切為二，一半用于挖成直徑為2.5厘米的球，一半制成蜜瓜船；西瓜挖同蜜瓜一樣的球；
2、将蝦仁、澳洲帶子分别加2克精鹽、2克雞粉、1克料酒、5克濕玉米澱粉腌漬10分鐘備用；
3、鍋裡放入沸水，入精鹽2克、蜜瓜船輕輕氽水，撈出瀝幹水分，下入蝦仁、澳洲帶子輕輕汆水，撈出瀝幹水分；入燒至四成熱的色拉油中，小火滑10秒，撈出瀝幹油備用；
4、把西瓜球、蜜瓜球用鹽溫水浸泡20分鐘；
5、鍋内放入色拉油30克，燒至七成熱時，下入青、紅椒塊小火炒出香味，下入蝦仁，澳洲帶子大火翻勻，用剩餘的精鹽、雞粉、味精、白砂糖調味、下入西瓜球、蜜瓜球小火翻勻，用剩餘的濕玉米澱粉勾芡，淋入明油，出鍋裝入蜜瓜船内即可。