大家好，我是小莉，心髒就像是我們身體的發動機，負責着整個身體的供血循環，提供着全身的養分，隻有心髒健康，身體才會健康長壽，對于中老年人保護好心髒才是重中之重，春天剛好是提升陽氣的時節，老年人常吃這3種“護心菜”，保護心髒，越吃越健康。
花生
花生被稱為“長壽果”，有着滋養補益、延年益壽的功效，大量的不飽和脂肪酸，能夠加快膽固醇排出，避免血管堵塞，防止動脈硬化，進而保護心髒健康。
推薦做法：五香花生米
- 準備一斤花生米，加入适量清水，一勺食鹽，浸泡兩個小時，花生米就浸泡好了，瀝水撈出來。
- 準備一鍋涼水，把清洗幹淨的花生米倒在鍋裡，放上一把花椒，兩個桂皮，三片香葉，四個幹辣椒，一個八角，這就是做五香花生米必不可少的五種香料，加入一勺食鹽，用勺子攪拌均勻，開大火煮開，再煮15分鐘。
- 這時候花生米就被煮的非常飽滿了，煮好的花生米先不要急着撈出來，在鍋裡焖15分鐘，用筷子把鍋裡的香料全部夾幹淨，用漏勺把花生米撈出來，裝在大碗裡。
- 準備配菜芹菜丁，胡蘿蔔丁，放入開水中焯燙一分鐘撈出過涼備用，起鍋倒入适量油，油溫五成熱，放入蔥片炸香，把大蔥炸成焦黃色，用筷子把大蔥撿出來，蔥油就做好了。
- 把芹菜丁和胡蘿蔔丁放入花生米裡，放入一勺食鹽，适量雞精，少量白糖提鮮，倒入炸好的蔥油，抓拌均勻，五香花生米就做好了。
香菜
香菜含有豐富的多種維生素，特别是維生素C含量要比其他普通蔬菜高很多，香菜特殊的香氣有利于開胃醒脾，祛腥、增香等。
推薦食譜：香菜肉丸
- 香菜擇洗幹淨，放在開水中簡單的燙一下就可以撈出，再放在涼水中浸泡，攥幹水分，放在菜闆上，切成香菜末，切的越細口感越好，裝入盤中備用。
- 碗中放一團肉餡，加姜末、蔥花，一勺鹽、一勺雞精，一勺胡椒粉，兩個笨蛋，順着一個方向攪拌，把肉餡攪至上勁兒，然後再倒入香菜，加一勺澱粉，把菜和肉餡攪拌均勻，肉嫩鮮香。
- 盤裡倒入澱粉，把肉餡團成丸子，放在澱粉上，丸子流開間隙防止粘連，再撒上一層澱粉，覆寫在丸子的表面，把每一個丸子都裹滿澱粉備用。
- 鍋中倒油，放蔥花爆香，倒入開水，放姜片，一勺鹽，一勺雞精，改小火把丸子放入水中，全程小火煮制，等丸子飄起又嫩又滑，聞起來特别的鮮香。
- 出鍋來一把蔥花，再來一把枸杞滋補，這樣做好的香菜丸子，肉嫩鮮香不油膩，營養健康好吃。
腰果
腰果中的單不飽和脂肪酸、黃酮類、多酚類、膳食纖維等，能顯著降低心髒病和多種慢性病的發生風險。
推薦做法：腰果玉米仁
- 準備新鮮的玉米粒半斤左右，可用罐狀玉米代替，來切點配料，青紅椒丁搭配顔色，也可用胡蘿蔔和黃瓜，準備腰果50克左右，用開水先浸泡一分鐘。
- 起鍋燒油，冷油下入控幹水分的腰果，持小火慢慢的炸制，火不要太大，用勺子推動使其受熱均勻，保持小火炸制大概兩分鐘，炸至腰果都漂浮在油面即可撈出控油。
- 另起鍋燒水，煮制玉米粒，水開後倒入玉米粒，開鍋後煮制一分鐘，再倒入青紅椒粒煮至十秒鐘即可撈出，控幹水分。
- 另起鍋，放入一勺清水，放入适量鹽，白糖多一點，這個菜是鹹甜口味，糖的量根據個人口味放入，中小火把糖熬化，接着倒入控幹水分的玉米粒翻炒，炒勻後用水澱粉做個薄芡，稍微粘稠。
- 最後再放入一勺蔥油增香，稍微翻炒即可關火出鍋裝入盤中，最後放入涼透的腰果，美味即成，香甜好吃，腰果玉米粒就做好了。
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