人們在河上旅行，但喜歡鲭魚的美麗。俊看着一艘葉船，在暴風雨中萦繞。這是宋代詩人範仲墩的前五個字，從這首詩的前兩句話我們就能了解出美味的鲶魚，但為什麼河水來來去去的人呢？鲱魚是淡水嗎？直到現在，還是有很多朋友覺得很困惑，為什麼有人說鲭魚是海水，有人說鲶魚是淡水，這是怎麼回事？
花（鲈魚）
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">在同名水産品中很常見</h1>
由于水生動物種類繁多，許多人在不同地區之間有不同的名稱，這導緻有時不同的物種具有相同的名稱。在福建和北方的許多地區，黃花魚是我們常見的黃魚屬物種，但在珠江三角洲，珠海黃花魚往往是指第一種魚的種類，即被稱為美國紅魚，以及前一篇文章中介紹的基蝦， 有些地方是日本囊蝦，有些地方指的是刀新蝦。
松江鲭魚
<中國近十種鲭魚> <h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""4"</h1>
說到鲭魚，生活在不同地區的朋友往往會想到不同的物種。我目前住在珠海，說我首先想到的是海獺，又稱海鲈魚，如果你住在佛山和一些内陸地區的朋友，說鲶魚經常想到加州鲶魚，如果你住在長江口地區，那麼你想到的鲶魚可能是松江鲶魚， 而範忠敦的詩據說就是這條魚。目前，我認識的叫鲭魚的有十幾個，除了以上三種，還有金鲭魚、寶石、澳洲鳕魚、河鲈魚和大眼獅蛞蝓等。
加州鲶魚
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">鲱魚淡水還是海水？</h1>
因為我們國家幅員遼闊，品種繁多，而且有些是從國外進口的，有時人們為了叫來友善，往往簡化了名稱處理，這就造成了不同物種叫同名的現象，比如我們正在讨論的鲶魚。
鲭魚實際上既有海水又有淡水，這取決于它所指的物種。目前，我國共有四五種常見的鲭魚，其中加州鲶魚、寶石魚是淡水魚，鲈魚和金鲭魚是海魚，松江鲭魚是在海水中，淡水生長在河口地區的魚類。
海鷗（上圖），加州蛞蝓（下圖）
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">加州更廣闊的鲭魚養殖</h1>區
目前，對于廣大内陸朋友來說，鲭魚往往指加州淡水鲶魚，因為随着加州鲭魚養殖面積的擴大，近五年來，導緻其受歡迎程度遠遠超出海水鲈魚。由于加州鲱魚生長速度快，耐運輸肉質嫩滑的特點，深受消費者的歡迎，是以加州鲶魚在我們國家幾乎無處不在開花，随處可見加州鲶魚的繁殖朋友。
對于鲶魚是海水魚還是淡水魚這個問題，其實真的沒有很明确的答案，因為有幾條魚叫鲶魚，而且淡水和海水兼備，如果不清楚是淡水鲭魚還是海水鲭魚，那麼可以通過表體的顔色來判斷。如果體面是深灰色的，這往往是海鷗，如果體色是黃色的，這往往是淡水加州鲶魚。
那麼，你住在哪裡，它是什麼樣的鲶魚呢？歡迎來電留言讨論！
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