人到了中年，身體素質快速下降，體内營養物質快速流失，就會出現各種各樣的問題，比如三高啦，比如骨質疏松啦等。很多老人跌一跤，就會跌掉半條命，就是因為骨頭内鈣質流失嚴重，骨頭太脆，一點碰撞就造成嚴重後果。
是以人上了年紀以後，就要及時補充鈣質，彌補快速流失的鈣，保證骨質的密度，骨骼的強度，進而讓身體更加強壯。但是中老年人補充鈣質時也要注意，因為年紀大了，消化吸收能力下降，補鈣時多選擇一些優質的“高鈣食物”，這樣才能高效吸收利用。
提到補鈣，可能很多人首先想到的是雞蛋和牛奶。其實，在我們日常生活中，還有很多食物，鈣質含量比雞蛋和牛奶還高，而且容易吸收，建議中老年人多吃，好做好吃還不貴。
一、豆制品
推薦做法：蝦仁豆腐
材料：絹豆腐1盒，蝦仁200克，青豆少許，蚝油少許，醬油少許，料酒适量，白胡椒粉少許，澱粉少許。
1、豆腐清洗幹淨，切成小塊。鍋裡燒開水，水開後下入豆腐，焯煮5-10秒鐘，撈出來，過涼水，瀝幹水分。青豆也下入開水中，焯煮片刻，撈出瀝幹水分，焯掉豆腥味。蝦剝掉蝦頭和蝦殼，用牙簽挑掉蝦線，清洗幹淨，瀝幹水分，加入少許料酒，抓拌均勻，腌制15分鐘。
2、調醬汁：1勺蚝油、2勺醬油、1勺料酒，攪拌均勻，再加點胡椒粉，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後下入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變成紅色，再下入料汁，翻炒均勻。
4、下入豆腐，輕輕翻炒均勻，讓豆腐表面均勻裹上醬汁，再下入青豆，倒入水澱粉，轉大火收汁，出鍋，完成。
二、海帶
推薦做法：海帶炖豆皮
材料：海帶1盤，豆皮适量，蒜4瓣，醬油1勺，白砂糖半勺，豆瓣醬1勺，鹽适量，八角适量，桂皮1小塊。
1、海帶清洗幹淨，瀝幹水分，切成2厘米左右的寬條狀，這樣口感最好，小了吃進去沒感覺，大了又難入口。豆皮也一樣，清洗幹淨，切成條狀。
2、起鍋燒油，下入八角、桂皮和蒜，翻炒出香味，再下入海帶條，翻炒均勻。
3、下入豆皮，翻炒均勻，再下入醬油 、豆瓣醬、鹽和白砂糖，翻炒均勻。倒入1碗清水，蓋上蓋，小火慢慢炖煮10分鐘左右，轉大火收汁，出鍋，完成。
三、蝦皮
推薦做法：蝦皮茄子
材料：蝦皮1把，茄子3個，青椒适量，蔥适量，蒜适量，姜少許。
1、茄子清洗幹淨，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以防止茄子變黑，炒出來顔色更好看。泡好後撈出茄子，攥幹水分。這樣茄子不容易吸油，更好炒。
2、起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，再下入茄子，快速翻炒片刻。
3、翻炒至茄子七八成熟時，下入蝦皮，繼續翻炒片刻，至食材熟透。下入青椒丁和蔥段，翻炒均勻，出鍋，完成。