眼鏡蛇是印度教和佛教中神話中的蛇，數千年來被許多印度教徒和佛教徒崇拜，不僅通過建立各種蛇廟來崇拜，而且在日常宗教建築中也被眼鏡蛇崇拜。與泰國和印度部分地區的超級敬虔待遇相比，生活在印度尼西亞和菲律賓的眼鏡蛇生活在地獄中，印度尼西亞和菲律賓的眼鏡蛇經常在當地作為食物或毒品出售。
印度尼西亞有這麼多眼鏡蛇，許多當地人喜歡作為特色菜出售。在印度尼西亞的爪哇地區，當地人喜歡将眼鏡蛇作為燒烤和幹肉出售。殺蛇者會把眼鏡蛇的頭釘在木塊上，用刀砍掉蛇的頭，然後殺蛇者會收集新鮮的蛇血做成餐具，眼鏡蛇的血被認為是一大補充，是以一滴眼鏡蛇的血不會被浪費，切掉眼鏡蛇蛇的皮膚是一項技術工作，最好的蛇殺手會一次性将眼鏡蛇的皮膚降下來， 油炸後的蛇皮可以作為酒盤，此時眼鏡蛇的肌肉依然會扭動，殺蛇者會順利地去除蛇膽汁，然後拔出眼鏡蛇的脊髓，将脊髓混入蛇的血液中，去除其他内髒和隻有純白色的眼鏡蛇肉， 蛇肉可以做成一根繩子，可以像普通燒烤一樣烘烤。一串眼鏡蛇肉可以賣到7美元，當地人已經形成了從捕蛇養蛇，賣到做蛇肉的産業鍊，其中許多蛇依靠眼鏡蛇養活一個小家庭。
印尼人認為，眼鏡蛇肉不僅可以作為食物使用，而且對健康有很強的影響。眼鏡蛇被制成膠囊，對許多慢性疾病有一定的影響。據說眼鏡蛇的蛇膽對糖尿病有幫助，當地人認為眼鏡蛇的有很強的作用，對某些皮膚病有輔助治療作用。當地人主要向印尼的遊客出售眼鏡蛇，主要是中國人和日本人，其中許多人品嘗蛇肉時心地很新鮮。
菲律賓當地人也喜歡吃眼鏡蛇，他們喜歡炖盤骨蛇肉，菲律賓人稱這種做法為"ADOBO"做法，把蛇肉和生姜蒜放在壓力煊煉中炖3-4個小時，高壓炖飅後的哥倫蛇肉會變成肉末，比起印尼人喜歡喝高壓炖蛇湯， 他們認為眼鏡蛇的營養保留在蛇湯中。
印度的情況要好得多，政府已經禁止印度人不分青紅皂白地殺害眼鏡蛇，以保護他們的人數。印度政府一度廣泛分布于印度各地，在大量眼鏡蛇皮作為奢侈品原料走私到歐洲後，印度政府出台了保護政策，導緻印度眼鏡蛇數量急劇下降。印度允許捕獲眼鏡蛇提取蛇毒作為制造抗蛇毒的原料，當地人可以将捕獲的眼鏡蛇送到當地的動物救援站，在那裡專業人員可以提取蛇毒，最終将其稀釋并注射到馬和牛中，以提取抗蛇毒血清。每條被送來的眼鏡蛇在提取毒液四次後再次被釋放到野外。印度捕蛇者也可以通過捕捉眼鏡蛇來獲得一些補貼。