張秋萍：探索食育體系建設 提升少年兒童食品安全素養

來源：中國經濟網

由國務院食品安全辦公室、中央文明辦公室、中央網絡資訊辦公室等26個部門和經濟日報主辦，中國經濟網主辦了6月8日在北京舉行的2021全國食品安全促進周主活動。圖為河南省實驗幼稚園黨委書記、園長張秋平。中國經濟網記者闫曉歌/攝影

北京6月8日電（記者于明軒）打造"食品教育實踐基地"、兒童食品工作坊、"CD-ROM行動"主題教育，實施"亮烹爐"...在由國務院食品安全辦公室等26個部門和經濟日報主辦的2021年全國食品安全促進周上，河南省實驗幼稚園黨委書記張秋平主任分享了自己在食品育種領域的探索實踐，據悉，多年來，河南省實驗幼稚園一直秉承"教育不是真正的教育與生活對接"的理念， 緻力于食品研究，吃得好，吃健康作為學前教育的基礎。讓孩子從小就懂得珍惜食物，珍惜食物，學會健康的飲食習慣，擁有身體管理的智慧。

衆所周知，兒童食品安全一直是全社會關注的話題，然而，除了保證食品安全本身外，如何讓孩子從小就知道如何安全飲食，吃營養、吃健康越來越受到重視，食品育種的重要性越來越突出。

張秋平介紹，在"食品育種實踐基地"中，所有食材均來自有機栽培，無添加，無殘留，無污染，嚴格的二次加工或半成品食品管理，確定園林食材供應綠色無污染。

此外，良好的食物育種不僅是為了教孩子如何進食，也是為了幫助孩子健康成長。"兒童食品工作坊的建立讓孩子們體驗傳統，健康的烹饪過程，享受自己的烹饪，體驗'一粥，一餐，一餐'。"張秋平說。

現在，食品教育得到了全社會的關注，據悉，在今年的全國食品安全意識周期間，将在2021年全國兒童食品安全與健康行動主題交流會和兒童食品安全與健康流動體驗營活動、食品教育研讨會等活動中，交流食品教育的發展現狀和問題， 探索食品教育與食品安全社會治理的有效銜接，探索建立以食品教育為核心，具有中國特色、社會廣泛參與的食品教育體系。