《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》⑨中部地區食譜示例

大陸中部地區的江、河、湖較多，氣候多雨濕潤，盛産各種淡水魚蝦，蔬菜種類多樣，水果豐富。主食以米、面為主，精于烹制淡水魚鮮，擅長蒸、煨、臘等烹饪方式。喜煨湯，湯品繁多，普遍嗜辣，易伴随高油、高鹽攝入。中部地區食譜見下表。