#臘肉摻什麼菜炒比較好吃#
大家好，我是懶惰的小廚娘！
在我的印象裡，臘肉都是冬天吃的比較多，但是現在對于這個，沒什麼要求，隻要你想吃，就能吃到，臘肉炒菜，我很喜歡吃，并且我喜歡炒辣椒，但是臘肉有很多的做法，今天就給大家說說，除了辣椒之外，臘肉和什麼菜炒也好吃！
我整理一下，發現這五種臘肉的做法比較好吃，而且也都是我們常吃的！下面咱們就一起來看看吧！
一、煙筍炒臘肉
食材：
臘肉、煙筍、幹辣椒、小米辣、蒜頭、蒜苗
做法：
1️、臘肉焯水切塊，煙筍也焯下水，鍋熱不用放油，下煙筍炒幹水分，盛出備用；️
2、油熱下臘肉炒香，炒出油脂放蒜頭炒下，放幹辣椒和小米辣炒勻，下煙筍炒一分鐘，放一勺糖和醬油炒勻，焖5分鐘，放少許雞精和蒜苗炒勻即可。
二、蒜苔炒臘肉
食材：
臘肉、蒜苔、姜蒜小米辣
做法：
1、臘肉冷水下鍋煮30分鐘撈出，去除多餘鹽分，切片備用。
2、鍋中放少許食用油，放入臘肉煸炒出油脂，放入姜蒜小米辣，翻炒均勻。
3、加入蒜苔翻炒，加入醬油、雞精，翻炒至蒜苔熟了即可出鍋裝盤。
三、藜蒿炒臘肉
食材：
黎蒿、臘肉，幹辣椒、蒜、姜
做法：
1、臘肉煸出油脂後扒拉到一邊，放幹辣椒蒜末姜絲爆香
2、放黎蒿大火翻炒兩分鐘
3、放一勺鹽，一勺醬油，半勺蚝油，半勺糖翻炒均勻。
四、臘味合蒸
食材：
臘肉、臘魚、臘腸、幹辣椒、豆豉、蔥姜蒜
做法：
️1、臘味洗淨，先放臘肉和臘腸水煮五分鐘，再把臘魚也丢進去一起再煮三分鐘，撈出切片；
2️、油熱下臘肉臘腸炒香，再下臘魚煎至兩面微黃，下姜絲炒下，放一勺料酒炒30秒，盛出備用；️
3、油熱下蒜頭爆香，下豆豉炒下，放幹辣椒粉炒勻，放少許米酒、雞精、清水調味，再把炒好的料倒入臘味上，水開上氣蒸20分鐘，撒點蔥花即可。
五、竹筍炒臘肉
食材：
竹筍 臘肉 蒜苗 姜蒜 泡椒 小米椒
做法：
1️、 臘肉切片焯水去鹽味，竹筍焯水1分鐘備用！
️2、少許油下臘肉炒變色，放姜蒜、泡椒、小米椒炒香，放入竹筍翻炒均勻！
3️、 加2勺醬油、1勺蚝油、1小勺糖翻炒均勻，再放蒜苗翻炒斷生出鍋。