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TVB資深綠葉李嘉定近日真雙開心門，不僅自己的包房菜在9月即将迎來開業四周年，更是新食品節目《教學烹饪大賽》，重手菜刀。
我們之前提到，曾志偉王祖蘭等在TVB上司層，很快下達了《烹饪限制令》，切斷了很多烹饪節目，包括丁丁的《一師傅的廚房》都受到了影響。
當時有觀衆說，"烹饪限制"是真的，但應該去它的渣滓，保留它的精髓，而李嘉定的烹饪程式就是精髓。
在娛樂圈打半輩子，做國術，做演員，誰會想到他終于憑借廚藝闖入了名堂？
說到李嘉定的名字，大陸觀衆可能并不那麼熟悉。但要看到他的臉，一定有很多人覺得熟悉。
他是《封印名單》中雲的女婿。
是"苗翠華"的王子埃爾多;
他是TVB的黑幫職業家庭，從古裝劇《黑》到現代劇，很多TVB劇集都有這個老牌綠葉的身影。
但丁不是出道的丁，先生也有小段時間的鮮肉。
上一代人會從基層開始，不是大學派人來做"紅褲"，而《丁》李嘉定就是演藝經典《紅褲》的源頭。十五六歲時，他以暑期工作者的身份遇到了關正良，并開始學習國術。
因為他的老師和于占元、于素秋有很多出身，他師父的父親也是學國小生的老師，媽媽是刀馬，在門下崇拜朱世甫後來到香港。是以算上洪金寶，成龍還是李嘉定的"叔叔"。
後來，李嘉定于1965年正式入線，20歲擔任龍虎國術師，比羅莽和劉家輝更早入線，到1982年由龍虎國術師更新為國術指導，作為《拳王》、《馬神》等電影的動作設計。
"丁"李嘉定曾飾演過多個角色，因其惡毒的外表、高度的認可度、權勢人物的形象深深紮根于百姓心中。
丁磊年輕的身體肌肉，這看起來像謝賢
後來，李嘉定于1981年加入香港廣播電視台，在《香港81》到《香港86》中飾演李偉。
那一年，丁磊也是帥氣的年輕生活啊。
除了是國術教練，李嘉定還是一名馬術教練。
李嘉定的馬術生涯一度在香港可謂二号，他從20歲開始崇拜馬術，參加過多項國際比賽，滿懷回報，先後獲得過200多個獎項，相當微水。
他的騎行以他的無情，侵略性而聞名，當時的外國競争對手稱他為"瘋狂的史蒂夫"。
李嘉定在采訪中也提到，他當時其實想參加奧運會，但是因為購買和訓練馬匹的價格昂貴，而且沒有贊助，為了家庭和生活而被迫放棄了夢想。
不過，這項功法并沒有白費修煉，李嘉定後來成為馬術界的向導，又稱"鼎師"。
後來，随着年齡的增長，李嘉定慢慢變成了一個支援别人的甘草演員。
2014年，他還獲得了TVB的2014年台灣專業演員獎。
一般人到六七十歲已經退休了，包括太陽的狀态，誰曾以為李嘉定在71歲就迎來了事業的又一個春天。
讓李嘉定開啟了他職業生涯中的新篇章，是2016年推出的《一師廚》，讓人歎了一聲武功非凡，一絲不苟的笑容讓原師傅可以廚藝大笑，與畫面上的形象頗為鮮明對比。
李嘉定的廚藝，其實也與他的出身有關，他來自廣東富貴家族。别看外表粗糙，其實他來自西關蜀湘門地，他的祖先也在明朝做過大官。
父親在廣州開一家大餐館的時候，經常跟父親進進出出餐廳試菜，試吃之後，父親會讓他試一次，而且會給出非常嚴格的判斷，是以既然小李嘉定對烹饪很研究，可以說是一個隐秘的廚師。
可惜的是，後來李嘉定家路，一定要和父親一起住在香港，沒有把廚藝發揚光大，後來為了謀生當演員、國術家，沒想到以前70歲的手藝也能在球場上使用，讓他大放異彩。
乞丐雞、王子牛、糖心鮑魚...懷舊的老粵菜被搬上銀幕，李嘉定對他的表演很火熱。
而丁正趁熱鐵，出爐的食品書，到處宣傳，讓紅火的事業更上一層樓。
"一廚大師"煮到二季度被投資者邀請合作，在私人餐廳菜品上，到後面餐廳與鼎雅在香港遍地開花。
但紅并不多，丁氏的餐廳雖然開紅紅，但一路走來也不一成不變。
開業後不久，就有食客抱怨丁家的私人房間菜"昂貴且不利"，并上了新聞。一位香港食客在當地讨論區将美食版PO拿出來，在私人餐廳吃菜、菜單價格等圖檔，并在配角文章中指出："我無法想象這麼糟糕，差不多是2萬。"
言語上對菜的顔色和價格不滿意，食客還引用了東方星斑蒸太熟，鹹魚煎餅鹹到苦。
其他食客看到圖檔文章，說丁的餐廳收費太貴，有屠宰顧客的嫌疑，紛紛留言說"這個菜單是2萬個，真的不玩（開）""5000多是貴"，"這些菜真的很普通，還有2萬個。
一家私人餐館的老闆兼廚師李嘉定不同意。
"這個東西的味道，每個人都不一樣，"他告訴香港媒體。（有的客人）一條魚到九條成熟，還說生的;這真的很難服務。"
2019年5月，李嘉定新中分公司因滋擾事件登上新聞。
當天，食客們目睹10多名黑衣男子突然前來讨債，一群人還故意拿着一對名叫"譚XX"的紙娃娃，在餐廳橫沖直撞，大喊還債。
這一幕引起了店裡顧客好奇的一陣嘩然，但我們并沒有被吓跑，畫面依然可以看到食客們還在悠閑地吃飯，想必對于香港的各種收債方式已經習以為常。
李嘉定的兒子李永浩随後站出來澄清，在監控錄像中，很明顯，兩名身穿灰色夾克的男子放下了兩個紙娃娃，拍照離開，并沒有在餐廳裡大聲喧嘩以追讨債務。
後來，據李嘉定的搭檔站出來回應，稱紙娃娃其實是針對一家餐廳譚性老大來的，但并不是說他負債累累，可能還有其他的不滿。
當記者問李嘉定本人時，丁磊冷靜多了，但也透露，多年前他一直被禍害，幾乎是無辜的死亡："很多年前，我去南韓夜總會娛樂，不想遇到槍戰，我看着一個酒鬼被槍殺，然後真的擔心無辜疲憊，是以這件事對我來說是小兒科！""
經曆過槍戰還能說話和笑，真的配得上看過風浪的人。
由于當時香港處于特殊時期，外出人數減少，李嘉定的餐飲業務也大幅下降。然後，在2019年11月，丁氏中央餐廳被宣布關閉。
也許是心甘情願，75歲的李嘉定半年後"卷土重來"又開了一家新店。
2020年7月，鼎峰廣場的新餐廳正式開業，丁的兒子李永浩也出現在平台上幫助父親。
說起這位小李同學雖然也是演員，演藝事業并不突出，隻有兩部代表作，一部是李嘉定的兒子，另一部是楊思偉的前男友。
那一年，李永浩和香港姐妹冠軍楊思偉拍拽了9年，卻因為女腿旋運動員吳帥分手時充滿了風雨，狗血是，分手後，楊思偉生下了一個"私生女"，導緻父親猜測，這件事也是讓丁世生生氣的， 在公開号碼中，楊思偉不是。
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丁師傅用自己的人生故事也告訴我們一個人生道理：不去賭桌有一張牌要赢。
在娛樂圈裡不走下坡路，做甘草演員也不錯，總能等機會去事業第二春。
在廚房裡不能下桌子，等到不好的時候過去，總會有一天重新開張。
每個人的人生時間表都不一樣，也許二十歲的人成名發達，也許七十歲的人迎來自己的高光時刻，是以我們不用擔心——
但這些機會在等待之前不會落到桌面上。
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