#春耕進行時#
上班族平時上班累了一天，晚上下班後有時不知道吃什麼或者累得不想做飯時，大多會通過外賣的方式解決晚餐，但是吃完又覺得不健康，而且成本還高。
上班族平時學習幾道快手菜還是很有必要的，當下班後不知道吃什麼時，不妨試試莴筍炒雞蛋，簡單又快手，10分鐘就可以上桌，比點外賣強。
莴筍搭配胡蘿蔔、木耳、雞蛋一起炒，營養和口感更豐富，我家經常吃這道菜，每次吃這道菜我都能多吃半碗飯。洛洛今天給大家分享一下這道菜的家常做法。
【莴筍炒雞蛋的家常做法】
食材：莴筍、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、蔥、食鹽、十三香
做法：
1、莴筍去皮洗淨，先斜切成段，再切成片，這樣就可以切出漂亮的菱形，胡蘿蔔也用同樣的方法切菱形。
2、木耳提前涼水泡發，洗淨後去除根部撕成小朵，放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝幹水份備用。
3、取一個小碗，打入2顆雞蛋，用筷子攪打均勻，使蛋黃和蛋清完全融合在一起。将打好的蛋液倒入油鍋中炒散盛出備用。
4、加熱鍋中底油，放入切好的蔥花，炒出香味後放入切好的胡蘿蔔片翻炒，炒出胡蘿蔔中的油脂。
5、接着倒入莴筍片和木耳翻炒片刻，再倒入适量醬油調味，翻炒至莴筍和胡蘿蔔斷生。
6、最後倒入炒好的雞蛋合炒，出鍋前加入食鹽、十三香調味，翻炒均勻即可出鍋。
莴筍是春季的應季蔬菜，營養又美味，大家不知道吃什麼時不妨試試莴筍炒雞蛋，簡單又美味，幾分鐘就可以上桌，你學會了嗎？