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藏在身邊“補腎猛将”,建議中老年人:隔三差五吃一次,精神滿滿

作者:蓉小廚

“腎氣足,百病除”!補腎的重要性是不言而喻,它不僅是針對男性,對女性也是有很多益處的。說起補腎,大多數人首先想到的就是男性的生育能力。其實補腎并不單單隻有這個作用,腎氣足,還能幫助我們緩解疲勞,改善精神狀态,預防脫發、保護皮膚等。

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1、黑豆

黑豆是補腎非常好的食物,它富含豐富的營養物質,包括人體所需要的蛋白質,氨基酸,維生素,礦物質等。另外中醫上講究以形補形,而黑豆的與腎的外形相似,同時黑豆還是黑色食物,也是可以起到很好的補腎益氣的作用的。

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推薦食譜【黑豆排骨湯】

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食材:50克黑豆、200克排骨、2個雪梨、1個胡蘿蔔、1根山藥、1小把枸杞、少許鹽

1、先準備50克黑豆,加水提前泡發3個小時以上,或者是提前泡一夜,泡好後的豆子吸足了水分會更好煮熟,控幹水分後先放一旁備用。

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2、接着準備200克排骨,加清水沖洗幹淨,然後冷水入鍋,加姜片、料酒去腥焯水,鍋裡煮開後撇去浮沫,然後撈出排骨後先放一旁。

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3、再準備一根兒山藥,削皮後切大塊兒,然後放入清水中泡着。

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4、接着再準備2個雪梨和1個胡蘿蔔,雪梨先削皮,再切塊兒去核,切好後也加清水泡起來,避免氧化變黑。

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5、胡蘿蔔就不用削皮了,洗幹淨後直接切成大塊兒就可以了,同樣的用清水泡着。

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6、砂鍋燒水,先下排骨和黑豆,大火煮開後轉中火炖30分鐘,先把黑豆煮熟。

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7、然後再下胡蘿蔔、山藥 、雪梨繼續煮20分鐘,煮到湯變得微甜,山藥變得軟綿綿的就可以了。最後再加1小把枸杞和一點點鹽,這裡加鹽主要是為了更好的突出湯的鮮甜,超級好喝的雪梨黑豆排骨湯就做好了。

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山藥軟綿綿的,雪梨甜甜的,不用放糖也好喝。這道湯既養顔潤肺還非常的溫補,立秋可以多煮給家人喝,做法也簡單。

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2、桑葚

小時候最愛吃的水果便是桑葚了,每到吃桑葚的時節,門前的兩顆桑葚樹總是會吸引許多的小夥伴的到來。桑葚熟透了就是甜甜的,沒有完全熟透就是微微有點酸,大家都非常的喜歡吃。後來聽父母講,才知道原來桑葚也是一種藥材,是屬于藥食同源的中藥。

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桑葚中含有豐富的脂肪酸、維生素C、鐵元素、氨基酸、等營養成分,有滋陰補腎、補血養顔、促進消化、健脾胃的功效;同時桑葚中還含有大量的維生素C和花青素,有很強的抗氧化作用,起到美容養顔的輔助作用。

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3、雞肉

雞肉是很好的食材,它可以幫助我們補充機體所需要的營養物質,而且還能夠提高身體的免疫力,适當的吃些雞肉,對于腎陰虛的有一定的輔助作用。

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推薦食譜【菌菇雞湯】

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食材清單:三黃雞1隻、幹菌菇1包、大蔥、生姜、料酒、鹽、紅棗、枸杞

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1、先準備一包幹菌菇,這個裡面的菌菇比較多,分别是杏鮑菇、海鮮菇、蟲草花、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。

2、打開後加溫水先泡30分鐘,把幹菌菇泡軟一些。

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3、再來幾顆紅棗,也加清水泡一會兒。

4、接着來處理雞肉,三黃雞一隻,先清洗幹淨。

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5、接着我們再來切點蔥姜,大蔥切小段,生姜切片。

6、切好後起鍋熱油,一點點油就夠了,接着倒入大蔥和生姜,稍微的炒一炒,一分鐘後先盛出來。

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7、接着起鍋燒水,水開放入三黃雞,整隻都放進去,然後加炒好的蔥姜,再來一勺料酒去腥。

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8、開中火繼續煮,煮開後撇去浮沫,然後蓋上蓋子轉小火繼續煮一個小時。

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9、雞湯熬半個小時後倒入菌菇,蓋上轉小火繼續煮半個小時。

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10、半個小時後倒入紅棗和枸杞,調味兒加鹽就可以了,蓋上繼續煲5分鐘就可以出鍋了。

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雞湯這樣做,簡單又好喝。開蓋就能聞到一股特别醇香的香味飄來,沁人心脾,清香四溢,喝起來滋味濃郁,鮮美甘淳。

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4、芡實

芡實又叫雞頭米,是一種水生植物的果實。芡實不僅可以入菜,還能入藥,也是屬于藥食同源的食物之一。芡實對于補腎固色,補脾止瀉都有着非常好的效果。平常可以用來煮粥吃,或者是煮湯喝,都能起到補腎的效果。

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推薦食譜【芡實蕃薯湯】

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食材清單:蕃薯3個、雞頭米100克、冰糖30克、幹桂花适量

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1、蕃薯3個,先去皮,再切成滾刀塊兒。

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2、起鍋燒水,冷水下入蕃薯,再來一小把冰糖一起煮。

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3、先把蕃薯和冰糖煮開,然後轉中小火繼續煮20分鐘。把蕃薯煮軟煮熟,用筷子能輕輕插透就熟了。蕃薯是不容易熟的,是以我們要提前煮,這樣才能保證雞頭米的口感。

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4、這時候我們準備100克雞頭米,加水清洗幹淨。

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5、然後把雞頭米倒入蕃薯裡面,大火煮1分鐘就可以了。雞頭米是非常容易熟的,一般都是最後放進去,時間不能太長,不超過1分鐘最好,吃起來口感才好吃。

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6、關火後再撒點幹桂花增香,沒有也可以不放。盛出來裝入小碗裡,好喝的糖水就做好了。

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蕃薯香甜軟綿,雞頭米新鮮勁道,還有幹桂花的清香,真的是太好喝了。而且做法又簡單,完全是零難度,想喝了随時都能煮。

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