鄰居李奶奶雖然有兒有女，但是獨自生活很多年了。平時兒子女兒也不回來看看，偶爾打來電話問候一聲也說不上10句話。由于婆婆愛熱鬧，喜歡找人聊天。一來二去李奶奶和我們走的很近，盡管婆婆回了老家，李奶奶也經常來蹭飯。這不，今天又來了。

因為是老熟人，家裡有啥就做啥。湊了3菜1湯，李奶奶吃的很開心，她說老年人就該這樣吃。一起來看看做了哪些菜吧，大家覺得怎麼樣。

第1道菜:海帶焖肉

食材:海帶适量、五花肉400克、料酒、蔥、姜、鹽、辣椒1個、蒜子、醬油、醬油、香醋、食用油

①我們把五花肉的皮刮一刮或者放到火上面烤一下，去掉表面的雜質。洗幹淨，放入鍋中。加入料酒、蔥、姜去腥，開大火煮。鍋中水燒開後，撈出表面浮沫。再把五花肉用溫水沖洗一下，瀝幹水分，切成小塊。

②鍋中滑油，放入五花肉幹煸。等五花肉表面肉質緊實一點，肉變色後快速翻炒幾下，炒幹表面水分。加入醬油、醬油、香醋去腥上色，翻炒均勻。焖煮3分鐘，讓醬油色附着在肉上面，這樣就不會掉色，也不用炒糖色。

③加入姜、蒜子、蔥段去腥，翻炒幾下。加入開水沒過五花肉，開大火煮。水開後撈出表面浮沫，改成中小火炖。

④等五花肉可以用筷子插進去時加一點鹽調味，繼續焖煮。海帶泡入冷水中40分鐘，用刷子把海帶兩面都刷一下，再沖洗幹淨，切成小塊。等鍋中湯汁還剩三分之一的時候倒入海帶，辣椒，快速翻炒。

⑤撒點蔥花，開大火收汁就可以出鍋了。

第2道菜:黃瓜炒牛肉

食材:黃瓜1條、牛裡脊肉少許、蕃薯澱粉、醬油、澱粉、鹽、食用油、辣椒1個、小蘇打

①我們把黃瓜的頭尾切掉，抓一點鹽搓洗一下黃瓜表面。把黃瓜沖洗幹淨，切成薄片。加入一點鹽，拌一拌黃瓜，腌制幾分鐘，這樣炒出來的黃瓜脆嫩可口。

②牛裡脊肉洗幹淨，切成薄片。加入一點小蘇打、蕃薯澱粉、醬油捏一捏，再加一點食用油拌一拌，這樣炒出來的牛肉嫩、滑、不粘鍋。

③鍋中燒油，倒入牛肉，開大火炒。等牛肉變色後，快速翻炒幾次就可以盛起來。

④黃瓜淘洗幾次，去掉多餘的鹽味。鍋中滑油，倒入蒜末、辣椒炒香，再倒入黃瓜，開大火炒。

⑤黃瓜熟了後放入牛肉，加點鹽爆炒幾下就可以出鍋了。

食材:豆腐皮1張、青菜适量、蒜子、鹽、食用油

①我們把豆腐皮清洗幹淨，切成絲。鍋中燒水，倒入豆腐皮，再放入一點小蘇打，開大火煮。水開後繼續煮2分鐘，撈出來用冷水沖洗一下。

②青菜掰開，泡入淡鹽水中。搓洗幹淨青菜，撈出瀝幹水分。鍋中燒水，水開後倒入青菜。加點鹽和食用油保持菜色不變，倒入青菜焯水。約20秒後撈出來，過冷水，再瀝幹水分。

③鍋中燒油，倒入蒜末爆香。再倒入豆腐皮和青菜，開大火炒。

④加鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。

食材:蠶豆米少許、裡脊肉、醬油、澱粉、鹽、食用油、枸杞、蔥

①我們把蠶豆殼摳一個小口子，再擠蠶豆米。把蠶豆米淘洗幹淨，瀝幹水分。

②裡脊肉洗幹淨，切成肉絲。加入醬油、澱粉順時針攪拌一下，再加點食用油拌一拌，防止粘黏在一起。

③鍋中燒水，放入蠶豆米煮。等鍋中水燒開後放入肉絲，開大火煮。等鍋中水再次燒開後撈出表面的浮沫，加點鹽調味。

④把枸杞搓洗幹淨，放入鍋中。再加點蔥花增加香氣，煮十幾秒後就可以出鍋了。

結語:大家覺得今天的3菜1湯怎麼樣？食材基本都是綠色無污染的，并且價格也不高。李奶奶說有肉有菜還有湯，太适合老年人吃了。

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