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淹沒在"食海″中的地方小吃。

作者:黃黃苗01

走進各大景區,映入眼簾的是那數以萬計的火鍋店和燒烤攤。在紅紅火火、人流如織的攤位中很難尋覓到充滿地方特色的小吃店。難道它們都消聲匿迹了嗎?隻有走進不顯眼的農家餐館方可一睹它們的"芳容",品嘗到它們獨特的美味。

淹沒在"食海″中的地方小吃。

地方小吃是中華民族飲食文化的精華,也是具有地方特色的美食經典。南北的飲食各有各的地方特色,南方喜歡吃米,她們用米可以做出數十種色香味俱全的美食。如江西的米粉、湯圓、青團、桂花糕點……;湖南湖北的粉蒸肉、糍粑……;北方人以面食為主,一個"面"字能做出數以千計的地方特色小吃。如:蘭洲的拉面、河南的燴面、炝鍋面,山西的擔擔面、刀削面等面食。除此之外還有用面制作的各種糕點,蛋糕、面包丶小副食、友善面之類的精品點心等都深受人們的喜愛。

淹沒在"食海″中的地方小吃。

現如今真正紅火的并不是這些地方名吃,而是那些顔色光鮮亮麗、名目繁多的燒烤、火鍋。每個攤位前都被兒童和小青年們包圍得密不透風,排起長長的隊例,有點一串難求的味道。這讓攤主忙得不易樂乎,從中午到深夜都是人員聚集食客滿滿。

淹沒在"食海″中的地方小吃。

對地方的特色美食牽腸挂肚的也隻有5O、6O丶7O、8O的這類人。因為他、她們是吃着這些美食長大的人群,對民族特色的地方小吃有着一種刻在骨子裡的割舍不掉的情緣。

淹沒在"食海″中的地方小吃。

在一次外出旅行中,我親眼目睹幾位上了年紀的大爺大媽因不喜歡吃烤串火鍋之類的時尚"美食",餓着肚子在茫茫人海中尋覓地方小吃的影子。他、她們跑遍了景區的最繁華街道也沒如願以償,最後在偏僻的農家餐館中才找到心意的地方名吃。一位大爺感歎地說道:"老了,落後了!外出連想吃的飯都找不到啊"!

淹沒在"食海″中的地方小吃。

現實也正是這樣,随着時代的變遷,連日常飲食也發生了天翻地覆的變化。過去的人注重的是食物的囗感和實惠,而現在的年輕人看重的是食品的色、香、味,商家也是迎合了這代人的囗感才賺得盆滿缽滿, 難怪如今的生活好了病也多了。不要一味的去譴責廠家,他們也是順應潮流不得已而為之。

沒有消費就沒有市場,僞劣産品屢禁不止的源頭不在商家而在消費者。如果廣大消費者都注重健康飲食不那麼貪吃,廠家生産的僞劣産品銷不出去,縱有遮天的本事也無能為力。最後隻希望消費者注重飲食健康,多食天然的五欲雜糧,少吃或不吃油炸燒烤類"美食",不要讓那些傳承已久的地方名吃淹沒在茫茫的"食海"中。

淹沒在"食海″中的地方小吃。