春暖花開，大地回春，告别寒冷的冬天，人們都迫不及待春天的來臨。
天氣回暖，人體也需要好好調養，一日三餐的飲食最為講究，要營養均衡葷素搭配，這樣才能适應季節氣候的變換。
要想吃出好身體，就要掌握4大訣竅，了解了再吃!
訣竅一：要殺菌吃大蒜
大蒜含有豐富的殺菌功能，還有一定的補腦作用。
大蒜一般是用作為配菜調料，其實它還可以做成一道主菜美食，沒有辣味鹹香味濃。
推薦菜單：蒜子牛肉粒
準備食材：牛肉、大蒜、黑胡椒粉
制作方式：
1、 将牛肉清洗幹淨，切成和大蒜差不多大小的顆粒狀;
2、 将牛肉放在碗裡，加入醬油、糖、蛋清和澱粉充分抓勻，最後淋上一些油鎖住水分;
3、 大蒜去皮清洗幹淨，在油鍋中炸一下，炸到表面金黃，變軟;
4、 接着将腌制好的牛肉粒也放入油中炸一下，炸到金黃去生就可以;
5、 鍋中留一點底油，加入磨好的黑胡椒粒、蚝油、醬油和糖，炒勻之後将牛肉粒和大蒜粒一起放入，炒勻裹滿醬汁就可以。
訣竅二：要補維C吃大蔥
大蔥裡面維生素C的含量比水果裡面的含量都要多。
推薦菜單：蔥姜炒螺肉
準備食材：皇帝螺、大蔥、香菜、鹽
制作方式：
1、 皇帝螺外殼刷洗幹淨，焯一下水，然後将螺肉取出，把螺肉表面斑馬紋一樣皮切除一點;
2、 然後将螺肉切成薄片，不要太厚;
3、 生姜清洗幹淨切成細絲;大蔥先切成小段，再切成細絲;香菜清洗幹淨切成小段;
4、 鍋中倒入适量的油，油熱蔥絲、姜絲和香菜段爆香;
5、 将切好的螺肉片倒入進去，加入一些鹽和雞精炒勻，就可以出鍋啦!
訣竅三：要健脾吃山藥
山藥是非常适合春季食用的，可以健脾益氣，防止春天肝氣旺傷肝。
推薦菜單：什錦山藥
準備食材：山藥、荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔、生姜、鹽
制作方式：
1、 将山藥清洗幹淨表面的泥沙，然後削去表皮，再切成菱形，放在水裡面将山藥泡起來，這樣防止變黑;
2、 摘去荷蘭豆的兩頭;胡蘿蔔清洗幹淨去皮，切成菱形;木耳在水裡面浸泡變軟，撕成小朵;
3、 鍋中加入适量的水，水開将木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔焯一下水，然後撈出瀝幹水分;
4、 接着也将山藥放入進去，焯一下水，焯水後撈出瀝幹水分;
5、 鍋中加入适量的油，把焯過水的蔬菜倒進去，翻炒均勻，加入适量的鹽調味;
6、 最後加入一點水澱粉勾芡一下。
訣竅四：要補陽吃韭菜
韭菜含有豐富的維生素和蛋白質，另外韭菜還有這殺菌的作用。
推薦菜單：韭菜炒蝦
準備食材：韭菜、大蝦、生姜、鹽、料酒、白胡椒粉
制作方式：
1、 将大蝦耳朵頭摘去，抽取蝦線，然後将殼剝掉，從背部對半切開，裡面加入一點料酒、少許鹽和白胡椒粉，用手抓勻;
2、 将韭菜清洗幹淨，切成段;生姜切成細絲;
3、 鍋中加入适量的油，油熱将生姜絲放入進去爆香，将蝦肉放入進去炒至變色;
4、 接着倒入韭菜一起翻炒，加入适量的鹽調味;
5、 韭菜變軟之後就可以盛出。(丹丹)