大家好，這裡是邱哥說美食，進入春天以來，萬物複蘇，綠草成茵，百花鬥豔，到處都是讓心醉的美景，身處其中，心情都是愉悅的。是以，男女老少的食欲胃口都變得特别好。建議大家抓住胃口好的時機，補足蛋白和鈣元素，增強免疫力和身體素質，健康快樂地度過春天。
那麼，補充蛋白質和鈣元素，應該吃什麼呢？建議抓準春天豆類上市的季節，常吃八道營養美味的豆類美食，食用價值比肉還高。這是因為，幾乎每一種豆類都含有豐富的蛋白質和鈣元素，可以既補蛋白又補鈣，預防骨質疏松，降低膽固醇，強身又健體。而且部分豆類美食，還潤燥解毒、清熱去火的特殊功效，男女老少都适合吃。接下來，我分享一下這八道肉類美食的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、五香花生
食材準備：花生米、胡蘿蔔、黃瓜、八角、香葉、花椒。
做法流程：
1.花生米提前泡5個小時，然後清洗幹淨，接着冷水下鍋煮，加入八角、香葉、花椒和食鹽調味提鮮，大火煮開，然後轉中小火炖煮30分鐘。
2.再撈出瀝幹水分，放入大碗中，接着把胡蘿蔔去皮，切成胡蘿蔔丁，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入胡蘿蔔丁焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中。
3.用食鹽搓洗幹淨黃瓜，然後切成黃瓜丁，再放入大碗中，接着加入适量的香油和陳醋，一起抓拌均勻，即可開吃。
二、豌豆火腿炒雞蛋
食材準備：豌豆、火腿、土雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.豌豆清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，加入适量的花生油和食鹽同煮，接着放入豌豆焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.取碗打入五個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎熟後，盛出備用。
3.切好火腿丁和蒜末，然後另起鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接着倒入火腿丁煸炒，炒香以後，再倒入豌豆一起翻炒均勻。
4.加入适量的食鹽、醬油調味，然後繼續翻炒炒香，最後把煎好的雞蛋放入，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。
三、毛豆香幹炒肉丁
食材準備：毛豆、香幹、瘦肉、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成小肉丁，放入大碗中，接着加入适量的玉米澱粉、醬油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.剝好毛豆，然後起鍋燒水，水燒開以後，加入适量的食鹽和花生油，接着放入毛豆焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好香幹丁、蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱鍋燒油，放入腌制好的肉丁煸炒，炒至變色後，再放入蒜末和小米辣翻炒均勻，炒出香味。
4.接着倒入香幹一起翻炒，加入适量的食鹽、醬油和蚝油調味，一起翻炒均勻，然後把焯熟的毛豆放入，繼續翻炒均勻。
5.最後淋入适量的澱粉水，大火焖煮收汁，即可出鍋開吃。
四、蔥香蠶豆
食材準備：蠶豆、蔥花。
做法流程：
1.蠶豆清洗幹淨，然後在黑眉處剪開，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蠶豆爆炒，炒出香味後，加入适量的食鹽調味，繼續翻炒均勻。
2.然後淋入适量的清水，焖煮五分鐘，再淋入适量的醬油提鮮，大火翻炒收汁，接着撒入一把蔥花繼續翻炒。
3.炒出蔥香味後，再加入一勺香油翻炒均勻，即可出鍋開吃。
五、黃豆胡蘿蔔筒骨湯
食材準備：筒骨、黃豆、胡蘿蔔、姜片、蔥段。
做法流程：
1.筒骨清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.黃豆提前浸泡一個小時，然後清洗幹淨，也放入炖鍋中，再把胡蘿蔔去皮，清洗幹淨，接着切成小塊，一起放入。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
六、山藥綠豆排骨湯
食材準備：排骨、綠豆、蓮子、山藥、姜片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.綠豆浸泡10分鐘，再和蓮子一起清洗幹淨，然後一起放入炖鍋中，接着放入适量的清水。
3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、芸豆蹄花湯
食材準備：芸豆、豬腳、姜片、蔥段。
做法流程：
1.豬腳剁成小塊後，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.芸豆提前浸泡一個晚上，然後撈出清洗幹淨，放入炖鍋中，接着加入幾塊姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
八、黑豆豬腳蓮藕湯
食材準備：黑豆、陳皮、紅棗、蓮藕、胡蘿蔔、姜片、蔥段。
做法流程：
1.豬腳剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.蓮藕和胡蘿蔔去皮，清洗幹淨，然後切成小塊，放入炖鍋中，接着再清洗幹淨黑豆、紅棗和陳皮，一起放入。
3.放入兩塊姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道豆類美食做法，你學會了嗎？道道營養豐富，比肉還香，特别适合現在的春暖花開時節安排。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝關注和支援。