3月除了吃菠菜吃韭菜，别忽視這個菜，簡單一炖鮮美好吃營養高！

3月除了吃菠菜吃韭菜，别忽視這個菜，簡單一炖鮮美好吃營養高！

在春天的這段時間裡面，天氣忽冷忽熱變化很大，也是很容易就會感冒的一個季節。這個時候我們要注意好好養護鍛煉身體，讓身體強壯盡量少生病。而養護中調整飲食更是最重要的一環，應季而食，多吃一些營養豐富的食物又當季的食材是最好的。

在春季，陰陽之氣開始轉變，萬物随陽氣上升而萌芽生長。在飲食方面少吃大魚大肉，宜吃些溫補陽氣的食物，除了多吃一些韭菜、菠菜大蒜等食材，還有一種蔬菜，我們也不能錯過，那就是這個季節最鮮嫩的苔菜。别小看這種小苔菜，它隻有春天的時候才會上市，經過了冬天的洗禮，炖出來口感很好，味道微甜而且營養也十分的豐富。現在正是小苔菜上市的時候，價格一點也不貴，隻要2塊錢一斤，買一捆回家炒一炒就很香，千萬别錯過季節哦。

所用食材：小苔菜1捆，五花肉少許，粉條适量，蔥段，姜片，醬油少許，鹽适量，花生油1勺。

做法步驟：

第一步：上圖中就是小苔菜，小苔菜不但營養豐富，還含有的豐富的粗纖維，可促進大腸蠕動，促使腸内毒素排出。春天在菜市場遇到它千萬别錯過哦，買上一捆就可以炖一鍋，超級好吃，老人孩子都很喜歡，尤其便秘的人更要多吃。

第二步：五花肉切成肉片，炖這種小苔菜放五花肉最好吃。

第三步：鍋裡放入花生油，放入五花肉煸炒出油，加入蔥姜炒香，加入少許醬油煸炒均勻。

第四步：倒入切好的小苔菜煸炒均勻，加入适量的清水。

第五步：放入泡軟的蕃薯粉條，小火慢慢炖大約5分鐘。

第六步：粉條熟透，小苔菜也熟透了，加鹽調味，炒勻後關火即可出鍋。

第七步：炖好的小苔菜，鮮美微甜，口感軟糯，是非常好吃的一道家常菜，喜歡就試試吧。

峰兒話語：

1，這種小苔菜是北方春天特有的蔬菜， 過了季節就沒有了，炒制的時候盡量時間不要太短，熟透後口感更好。

2，這種小苔菜越冬的最好吃，口感和不越冬的小苔菜是不一樣的，買的時候需要多加注意。

3，粉條選擇蕃薯粉條最好吃，蕃薯粉條買的時候要注意鑒别，蕃薯粉的顔色是自然的深黃色，偏黑，而且不是特别的光滑，如果太白或太黃且光滑的話，都是經過漂白或染色的。

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!!