#春耕進行時#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
酸辣綠豆芽
所需食材
綠豆芽400克，韭菜1小把，蔥一棵，蒜三瓣，幹辣椒兩個，醋兩勺，鹽适量，醬油兩勺
烹饪步驟
1.準備好所有的食材，綠豆芽摘好，韭菜洗淨切段，蔥切蔥花，蒜切片，幹辣椒切段備用。
2.鍋中水燒開，放入洗淨的抖音，焯水30秒撈出。鍋中放油燒熱，放入蔥，蒜，辣椒炒出香味。
3.放入焯好水的豆芽迅速翻炒均勻，醬油兩勺，接着加入醋兩勺繼續翻炒均勻。加入切好的韭菜迅速的翻炒。加入适量的鹽翻炒到韭菜變軟。裝盤出鍋啦！酸辣開胃，非常下飯！
芹菜洋蔥炒蝦仁
食材準備：芹菜、洋蔥、紅椒、幹辣椒、蒜末。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗幹淨，接着加入适量的料酒、醬油、澱粉、黑胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗幹淨洋蔥、芹菜和紅椒，然後芹菜切小段，洋蔥和紅椒切絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的蝦仁煸炒，炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和幹辣椒爆香，然後倒入芹菜、洋蔥和紅椒一起翻炒，加入适量的食鹽和蚝油調味，繼續翻炒均勻。
4.炒至配菜斷生後，再倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，加入适量的雞精提鮮，繼續翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。
清炒芥蘭
準備食材：芥蘭，蒜末。
做法步驟：
1、芥蘭清洗幹淨，菜梗部分斜切成片。蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，先放入蒜末爆香，再放入菜梗翻炒一分鐘左右，炒至斷生後放入菜葉部分翻炒一會兒。
3、菜葉也炒至變軟，加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
醋溜包菜
1、把包菜的葉子一片片剝下來，全部清洗幹淨之後，撈出控幹水分，用手撕成小塊備用。準備一些配菜，大蒜切成薄片，幹辣椒剪成小段。五花肉切成薄片，香菇切成薄片。
2、調個料汁，碗中加入一勺醬油、陳醋，小半勺的食用鹽、雞精、白糖、胡椒粉、蚝油提鮮。攪拌均勻之後放在一旁備用。
3、起鍋燒油，把五花肉炒出油脂，再加入一勺紅油豆瓣醬，炒出紅油和香味。把蒜片、幹辣椒炒香，把香菇，包菜倒在裡面。開大火炒幾下，然後把調好的料汁也倒在鍋裡面。再次開大火翻炒一分鐘就可以了。
洋蔥炒木耳
食材：紅洋蔥，青椒，木耳，醬油，鹽
做法：
1、木耳浸泡，撕小片，切好洋蔥待用。
2、下油，青椒、洋蔥炒一兩分鐘，再加木耳炒。
3、最後放鹽調味，醬油上色。
4、炒到至軟爛，出鍋
爽口黃瓜
口味特點：酸辣微鹹
需要食材：小黃瓜、大蒜、生姜、小米辣
需要調料：鹽、味精、雞精、白糖、醬油、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉
制作過程：
1、小黃瓜洗幹淨，撒上一把鹽翻拌勻，腌制6個小時左右。也可以直接切成黃瓜條來制作。
2、把黃瓜用流動水多沖洗幾遍，去除黃瓜上的鹹味，用紗布包起來，用重物壓2個小時左右。
3、炒鍋裡倒入1000克左右的清水，放入少許花椒、八角、桂皮和香葉煮五分鐘出香味。
4、加入适量的醬油和醬油調味調色，加入少許鹽、味精、雞精、白糖和陳醋調味，開鍋後倒出晾涼。
5、姜和蒜切成片，小米辣洗淨切成辣椒圈。黃瓜改刀切成條，也可以直接腌制。
6、将姜蒜片、小米辣和黃瓜拌勻，喜歡吃辣可以多放一些。淋入提前調好的料汁，放入冰箱裡冷藏儲存，一般浸泡4個小時左右即可食用。
菜花炒肉
食材：菜花、裡脊肉、小米辣、蒜瓣、生姜、白砂糖、醬油、蚝油、食鹽
做法：
（1）菜花去根部，切小朵洗淨，裡脊肉洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。
（2）調味汁：碗中加入适量的白砂糖、醬油、醬油、蚝油、食鹽、适量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（3）焯水：鍋中倒入适量的清水，待水煮開後，放入菜花，加入适量的食鹽，焯水三分鐘左右，撈出過一遍涼水，瀝幹水分。
（4）鍋中倒入适量的油，待油溫六七成熱時，放入裡脊肉，減脂出油脂，變色盛出。
（5）鍋底留油，放入小米辣、生姜、蒜瓣，煸炒出香味，再放入菜花翻炒斷生。
（6）再倒入調好的料汁，放入裡脊肉，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，放入盤中就可以開吃了。
蘆筍炒蝦仁
食材：蝦仁，蘆筍，蒜末。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨，瀝幹水分後用廚房紙吸幹水分，裝入盤中。再加入姜絲、蔥段、料酒、醬油、黑胡椒粉，抓勻腌制十分鐘。
2、蘆筍削掉老的外皮，再切成段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，放入蘆筍焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的蝦仁翻炒，炒至變色後放入蘆筍翻炒均勻。
4、蘆筍炒熟後，加入蚝油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
韭菜盒子
準備食材：韭菜500克、雞蛋6隻、蝦皮50克、面粉1000克、食用油、食鹽、味精、芝麻油
做法：
（1）面粉放入盆中，一半面粉用冷水，一半用開水，分别揉成2個面團，然後把2個面團揉在一起，蓋上蓋子備用。
（2）鍋中倒入食用油，把雞蛋倒入鍋中炒熟，用鏟子鏟碎，盛出備用。
（3）韭菜洗淨切碎，倒入食用油、食鹽、味精，攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分。
（4）把雞蛋、蝦皮倒入盆中，加一點芝麻油，和韭菜一起拌勻。
（5）面團揉勻排氣，搓成長條，切成小劑子，擀成圓形薄餅皮。
（6）把餡料放入餅皮中，包好盒子，捏好邊，放入電餅铛中，一面烙3分鐘，反複2次即可。
黃瓜片牛肉
食材準備：牛肉、黃瓜、青紅椒、蒜末、蒜蓉辣椒、蔥段。
做法流程：
1.牛肉清洗，然後切成薄片，接着加入适量的生粉、料酒、蒜蓉辣椒和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.黃瓜去皮，清洗幹淨，然後橫刀切薄片備用，接着準備好其它全部配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接着倒入黃瓜大火翻炒，加入适量的蒜蓉辣醬和白醋調味，繼續翻炒均勻，炒出香味，接着放入青紅椒一起翻炒。
4.淋入适量的醬油、醬油和蚝油提鮮上色，繼續翻炒均勻，然後倒入腌制好的牛肉，繼續大火翻炒，炒至牛肉變色後，再放入一把蔥段，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。
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