大家好！我是懶惰的小廚娘！
最近上班好累哦，天氣也很幹燥，這不就立馬上火了，打算給自己做個苦瓜來降降火，家裡正好還有點肉，就做個苦瓜炒肉吧！
下面就一起來看看這道簡單的苦瓜炒肉的做法吧！好吃不說，苦瓜還不苦了哦，簡簡單單的幾步就能做好，新手也能夠學會！趕快收藏起來留着用吧！
首先我們準備材食材，苦瓜，（豬裡脊肉）瘦肉絲，蒜末，小米辣，姜末！再将苦瓜洗幹淨，對半切開，用勺子刮去裡面的苦瓜籽和苦瓜瓤，沖洗幹淨之後切薄片備用。
選用裡脊肉切成絲，洗淨控幹水分，放碗中加少許鹽，胡椒粉，料酒，姜末，醬油和澱粉抓勻腌制15-20分鐘左右，這樣吃起來入味！
起鍋燒油，油熱之後，倒入肉絲炒至變色，再倒入苦瓜翻炒均勻，加适量鹽調味翻炒均勻，還有我們切好的紅辣椒一起放進去，炒至斷生，最後加少許雞精炒勻就可以出鍋了！我怕你不會，就說的詳細了一些哈，如果你也喜歡吃苦瓜，那一定要試試這樣做！