橡子，一種喚起童年回憶的山間氣味。在你的印象中，這是你童年的玩具嗎？還是那部卡通片中經常出現在松鼠手中的水果？
據說橡子比小麥和大米更古老，澱粉含量高達60%左右，營養價值非常高。在世界許多地方，許多人在饑荒的歲月裡得到了食物。但現代人有更多的選擇，橡子正在成為綠樹和動物的食物。
橡子富含澱粉，可以制成葡萄酒和食物，樹皮可以提取口香糖，葉子可以養蠶。但是，當談到用它制成的食物時，沒有什麼比橡子粉更熟悉的了！
聽老一輩人說橡子冷粉有降溫排毒的作用，但做橡子涼粉實在是麻煩......
從山上撿起橡子并晾幹，取出堅硬的外殼，将果肉研磨成細粉，過濾掉粗渣中殘留的細粉。煮一鍋水，讓它滾過雙管橡子醬，攪拌均勻。讓粉末變稠并冷卻并固化，然後取出并切成塊，即橡子粉（豆腐）。
四川人吃的是加入蒜泥辣椒等冷勻，味道清涼辣，在夏天真的是一種特别開胃的冷菜。也可以與紅糖混合制成甜點，長者說橡子粉冷卻，可以冷卻熱量，冷卻下來對熱。而且用橡子粉在南韓也很受歡迎，也就是說，做法略有不同......
南韓的做法大多在橡子粉、黃瓜、胡蘿蔔、生菜、紫葉、韭菜洋蔥等中添加許多蔬菜。
但調味料大緻相同，先用醬油、辣椒粉、白砂糖、蒜泥、芝麻油和少許白芝麻放入醬汁中，然後倒入蔬菜中的橡子粉混合均勻完成。辛辣清爽，既開胃又可用作菜肴。
此外，在南韓，通常像水果粉一樣也會搭配南韓洋芋餅或白切肉佐米酒。據說，用白切肉包裹一起吃味道最好！讓我們試一試。
橡子冷粉的制作過程非常耗時，幸運的是，現在市場上有現成的包裝橡子粉，用那些口味雖然沒有那麼現成，但真正友善的不是。
現在生活條件好，對橡子等簡單森林風味的懷舊早已寥寥無幾。即使您今天可以在山上免費拿起它，您也不一定想花時間将其變成美味佳肴。
說到動物對橡子的熱愛，是不是在《冰河時代》中首先想到的是什麼？但是在西班牙Deesa地區飼養的Iberi豬更依賴橡子而不是松鼠。
說橡子使伊比利亞火腿變得美味是沒有道理的。在 Deesa 地區飼養的 Iberi 豬以草，栗子和橡子為食，是以豬有特殊的甜味，與傳統豬肉不同。
5J級Iberi火腿需要超過36個月才能生産出來。火腿味道鹹甜，咀嚼室還可以吃到堅果的香氣，被譽為令人上瘾的夢之寶，也是歐洲九大傳奇食材之一。
但這并不意味着西方人會放棄橡子的價值和味道。有些人還認為殼橡子有舒緩作用。他們會浸泡在冷水中去除單甯，以類似于制作橡子粉的方式過濾掉澱粉，然後用澱粉制作餡餅，但更多的人用橡子粉制作面包......
将橡子粉按比例提取并加入到小麥粉中。但橡子粉不像高筋面粉，是以橡子面包很難揉出薄膜，味道不如普通面包細膩。但據說用橡子粉制成的面包具有類似于雨後森林的香氣。
Xiaoshi還看到了使用橡子代替肉類的"漢堡牛排"食譜。這個想法是将橡子切入水中，放入冰箱中一段時間，取出幹水，加入切碎的蘑菇，面粉，鳄梨油，馬鈴薯澱粉，鹽和一些香料，混合并油炸成"肉餡餅"。
橡子也有一個綽号——"愛堅果"。據說橡子堅果被認為是"愛"堅果的象征，是以名字是"愛堅果"。
每年當橡子落下時，它都意味着秋天即将到來。關于橡子，我想知道推薦什麼好的吃法？看到大地的果實，我覺得隻要掌握了技術，我就不會缺少主食。哈哈哈
今天分享的"橡子在中國被做成冷粉，在南韓是葡萄酒菜肴，隻有歐洲人用它來做面包"在這裡分享。本文圖檔來自網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。