很多人都不知道，其實春季吃特别适合養肝的一個季節，因為在中醫裡春天主木氣，正好跟肝髒相對應。
而且咱們大中華的飲食習慣都是順應季節而食，春天有各種各樣的春菜開始大量上市。
這些蔬菜大部分都是能夠起到清肝明目作用的，是以無論是天時還是地利，都非常适合在春季的時候養護肝髒。
今天在文章當中，要給大家分享的這一種食材被稱為春季的“天然養肝菜”，生活當中還非常的常見，這一種食材就是胡蘿蔔。
胡蘿蔔也是一種富含營養元素的蔬菜，其中含量最高的就是的胡蘿蔔素。
這也是能夠清肝明目的關鍵元素之一，進入到身體之後會轉換成維生素a，進而起到養護肝髒、保護視力的作用。
有了天然的養肝菜之外，咱們還需要搭配一些能夠起到潤腸排毒，清除血管當中垃圾的食材一起吃，才能夠起到養護排毒的作用，而最佳的排毒食材就是西蘭花。
西蘭花不但含有豐富的粗纖維，還有大量的維生素C，能夠起到增強肝髒解毒能力的作用。
而且西蘭花當中還含有豐富的高纖維，這種物質能夠起到降低腸胃對葡萄糖的吸收，降低血糖的作用。
是以在春季用西蘭花，搭配胡蘿蔔一起制作成一道美食，既可以養肝護肝，還可以降肝火，疏肝氣，肝髒健康了之後自然而然地也就少生氣了。
那麼西蘭花和胡蘿蔔要怎麼烹饪最好吃呢？今天廚娘就在文章當中來分享給大家，一起來看看具體的做法吧。
★★★ 胡蘿蔔西蘭花炒肉 ★★★
準備食材：西蘭花一朵，胡蘿蔔半個，五花肉300克，蒜米适量。
1、 将西蘭花摘成小段之後，放在菜盆子裡加入适量的食用鹽以及食用小吃的浸泡10分鐘再清洗幹淨，然後就可以把西蘭花放入鍋中焯水。
2、 西蘭花下鍋之後煮兩分鐘左右，就可以用濾網瀝幹水分撈出，放在冷水裡浸泡降溫，可以保持西蘭花清脆的口感。
3、 把鍋洗淨，然後加入多一些的食用油，在油溫升高後，就可以将切片的五花肉放入鍋中煸炒。
4、 五花肉煮到微微金黃，并且煎出多餘的油脂之後，就可以往鍋裡加入切片的胡蘿蔔以及蒜片快速翻炒。
5、 胡蘿蔔以及蒜片炒軟之後，就可以再往鍋裡加入，瀝幹水分的西蘭花，快速翻炒，将水分炒幹。
6、 待西蘭花也炒軟之後，就可以再往鍋裡加入适量的醬油、蚝油以及食用鹽進行調味，翻炒均勻就可以出鍋享用了。
這樣做出來的胡蘿蔔西蘭花炒肉，特别的清香爽口，在春季大家的口味會變得比較淡一些。
不想吃太油膩的食物，那麼在這個時候就可以用胡蘿蔔和西蘭花搭配一些豬肉來清炒一道這樣的家常菜，營養豐富，而且紅綠搭配看起來也特别有食欲。
胡蘿蔔吃起來的口感清脆香甜，而西蘭花同樣也是脆爽開胃兩種食材組合在一起，烹饪出來的這道美食清甜鮮香，一出鍋全家人都搶着吃，學會這道菜的朋友就趕快在家試試吧。
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