俗話說“春困，秋乏，夏打盹，冬眠”，進入春天之後陽氣生發，人們常常覺得自己特别愛犯困，每天哈欠連天，沒有一點精神，這就是人們所說的“春困”。春困是自然現象，即使每天睡眠充足也會常常犯困，其實這可能不是睡眠問題，有可能是身體“缺鉀”了。
鉀元素可以維持神經肌肉的興奮性，春天可以适當的吃一些高鉀食材，為身心健康“加油”，讓體内的所有細胞充滿活力，這樣身體自然也會活力滿滿、有精神了，進入春天，建議有錢沒錢多吃3種“高鉀菜”，精神滿滿過春天。
一、口蘑
口蘑中除了常見的蛋白質、膳食纖維、核黃素、維生素等營養元素，還是一種“補鉀高手”，每100克口蘑中所含的鉀量多達3106毫克，遠超于香蕉，春天常常感到 沒有精神、犯困，可以多吃一些口蘑。
推薦做法：口蘑炒五花肉
1、口蘑清洗幹淨切片，五花肉洗淨切片，準備姜絲、大蔥、幹辣椒。
2、炒鍋中刷上一層油，将口菇放入鍋中烘炒5分鐘左右，盛出備用。
3、重新起鍋燒油，油熱後倒入五花肉片炒出油脂，加入幹辣椒、蔥姜翻炒。
4、倒入口菇翻炒均勻後，加入适量的鹽、2勺醬油、少量的白糖和半碗清水煮1分鐘，
5、倒入水澱粉大火收汁即可。
二、紫菜
紫菜常用來做湯，像紫菜蛋花湯、雞蛋酸湯等中用紫菜給湯增鮮提味，但很多人不知道的是紫菜也是一種補鉀小能手，每百克的幹紫菜中大約有1600毫克的鉀元素，想要補鉀朋友可以多吃一些紫菜。
推薦做法：紫菜炒蛋
1、紫菜撕成小塊，放入清水中泡開後撈出控幹水。
2、準備3個雞蛋打入碗中，加入适量的鹽打散，準備蔥花、白芝麻。
3、雞蛋液中倒入紫菜、蔥花和白芝麻，攪拌均勻。
4、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋混合液，一面定型後翻面，繼續煎另一面。
三、黃豆
豆類食材中的鉀元素含量也是很豐富的，每100克黃豆中就有1503毫克的鉀元素，春天多吃也是很不錯的。
推薦做法：黃豆小炒
1、黃豆淘洗幹淨放入清水中浸泡1晚，膨脹為2倍多。
2、幹香菇提前泡發去掉香菇蒂，用澱粉搓洗幹淨後再沖洗一遍。
3、準備一塊五花肉洗淨切片，準備小蔥碎、幹辣椒、姜片、蔥段、香葉和八角。
4、炒鍋中加入切好的五花肉片，炒出油脂放入姜片、八角、香葉和幹辣椒翻炒出香味。
5、倒入香菇，加入3勺醬油和2勺蚝油翻炒均勻，加入适量的醬油上色。
6、倒入黃豆翻炒均勻後加入沒過食材的開水，大火煮開後中小火煮15分鐘左右收汁。
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