#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
涼拌蘿蔔苗
食材：蘿蔔秧苗，大蒜，小米辣，醬油，少許白糖
做法：
1、新鮮的蘿蔔苗去蒂清理幹淨，放入淡鹽水中浸泡二十分鐘，再清洗
2遍撈出，大蒜剁末，小米辣切圈；2、鍋裡燒水，水開後放幾滴油，放入蘿蔔纓汆燙變色立馬撈出，放涼擠幹水份切小段；
3、蘿蔔纓放入碗中，放入蒜末，小米辣，醬油和少許糖，拌勻裝盤即可上桌，清爽微辣，開胃又下飯。
奶香口菇湯
備好：口蘑、奶粉、洋蔥、蝦仁、面粉、黃油、鹽、白胡椒粉；
1、口蘑切片、洋蔥切碎丁，蝦仁用料酒腌制片刻，再切碎待用；
2、鍋中加黃油，将切好的食材下入鍋中煸炒斷生，炒出香味後撈出；
3、再放入一塊黃油，燒至融化後加入面粉翻炒，倒入适量清水不停攪拌至無顆粒狀；
4、将剛才炒好的食材倒入鍋中拌勻，中小火燒開；
5、将泡好的暢.哺優駝倒入鍋中，這種奶營養豐富，味道清香甘甜。燒至冒泡後調入胡椒粉和鹽拌勻即可。
滑蛋嫩蝦球
準備食材：青蝦12個，雞蛋3個，黃瓜100克，蔥花适量，鹽适量，水澱粉适量，植物油适量
制作過程：
第一步：青蝦去頭去尾剝去外殼，給蝦仁開背，去掉沙線，用少許鹽和水澱粉拌勻，目的是更嫩滑；黃瓜一切兩半，扣去黃瓜籽後切厚片；雞蛋打散
第二步： 炒鍋放植物油，油溫2成熱，倒入雞蛋液，定型後鏟出攪成小塊備用
第三步： 炒鍋再次倒入少許植物油，放入蝦仁，小火炒至蝦仁變色後鏟出備用；黃瓜片加少許鹽抓勻
第四步： 利用鍋内餘油，下蔥花炒香後放入雞蛋、蝦仁、黃瓜片，翻炒均勻即可關火裝盤
芹菜粉
所需材料：芹菜半斤、粉條1把、豬肉100克、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、醬油半湯匙、料酒半湯匙、花椒粉半茶匙、
做法步驟：
1.粉條是幹制品，需要提前泡發，把粉條放到溫水中浸泡1-2小時，把粉條泡發至無硬心。泡發好後，如果粉條過長，用刀切成長段。
2.芹菜摘去葉子不用，切去根部，洗淨，如果芹菜比較粗，順長劃一刀，破成2條，再把芹菜斜刀切成段。
3.豬肉切成絲、蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。
4.鍋内加入水燒開，下入粉條焯水，攪拌一下，防止沾鍋底，把粉條煮至浮起，将粉條撈出。
5.把粉條撈出後，放到大碗内，加入醬油，半湯匙油，翻拌均勻，給粉條上色，加入油拌勻，粉條炒制時，就不會互相粘連，也不會粘鍋底。這是炒粉條的小竅門。
6.把焯粉條的水重新燒開，下入芹菜燙一下，撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用，芹菜焯水可以去除芹菜的氣味。很多人不喜歡芹菜的氣味，焯下水，可以去除一部分芹菜的氣味。
7.鍋内加入油燒熱，下入肉絲翻炒，将肉絲炒至顔色變白，下入蔥花和姜末炒香。
8.下入芹菜翻炒均勻，淋入料酒，醬油，加入鹽，花椒粉，翻炒1-2分鐘，把芹菜炒入味。
9.下入粉條，翻炒均勻，淋入少許水，焖1-2分鐘左右，把粉條焖制入味，到時間後，撒上蒜末，大火收汁，關火，盛出裝盤即可。一盤好吃下飯的芹菜粉就做好了。
菠菜豬肝湯
【準備食材】：菠菜 适量、豬肝 适量、鹽 1小勺、生粉 1小勺、枸杞 适量、胡椒粉 少許、料酒 适量、姜 2片、
【烹饪做法】：
1、生豬肝切厚薄均勻的片，洗淨血水，豬肝裡面放入适量料酒、生粉、食鹽和少許胡椒粉，拌勻腌制10分鐘；
2、菠菜洗淨切根，燒一鍋開水，加幾滴油，撒少許鹽（保持菠菜的翠綠），下菠菜燙1分鐘即可撈出，去除草酸；
3、再次坐鍋，倒入清水煮開，把豬肝和姜片放入滾水中煮至變色，撇去浮沫，1分鐘後再放入菠菜和枸杞煮一會，用鹽和白胡椒調味即可。
青椒肉絲
食材準備：裡脊肉、青椒、蒜末。
做法流程：
1.裡脊肉清洗幹淨，然後切成肉絲，接着加入适量的料酒、醬油、澱粉、食鹽一起抓拌均勻，再加入适量的花生油，鎖住水分備用。
2.清洗幹淨青椒，然後切成青椒絲，接着準備好蒜末，再起鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的肉絲翻炒。
3.炒至變色後，盛出備用，再另起鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青椒絲一起翻炒。
4.炒軟青椒後，再倒入肉絲一起翻炒均勻，加入适量的蚝油和白糖提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
春筍芥菜炒臘肉
食材：芥菜1棵，春筍200克，臘肉100克。
調料：蔥1段，醬油10克，香油适量
做法：1、臘肉放入鍋中煮5分鐘
2、春筍切片後焯水備用
3、臘肉、芥菜切片
4、炒鍋加熱倒入食用油，蔥放進去煸出香味，放入切好的臘肉炒至出油
5、接着放入芥菜、筍片
6、臘肉炒芥菜,接着放入芥菜，翻炒均勻至斷生
7、調入醬油翻炒均勻，淋香油出鍋。
春筍燒雞
食材：雞腿3個（或者整雞1隻），春筍6根，大蔥1節，青紅彩椒适量，生姜适量。
1、我準備的是三個雞腿肉，大家也可以用一整隻全雞代替，把雞肉清洗好之後剁成塊狀；春筍切成滾刀塊；大蔥切段；生姜去皮後，切成姜片，放一旁備用。
2、起鍋，往鍋裡下入多一些的清水，等把水燒熱後，把春筍放入鍋中，将水煮開之後再繼續炖煮5分鐘左右，就可以瀝幹水分撈出。春筍經過焯水之後，就可以去除掉春筍當中的澀味和苦味，口感會更好。
3、把鍋洗淨，然後下入多一些的食用油，将油燒熱後，就可以将雞肉、大蔥以及姜片放入鍋中快速翻炒，把雞肉炒到變色。
4、在翻炒的過程當中，加入少量的釀酒，進行去腥增香，繼續觀察，到酒精揮發，再依次淋入醬油、醬油、白糖，把鍋裡的食材全部翻炒均勻。
5、接下來再往鍋裡加入與雞肉齊平的清水，開大火，把水完全煮開後，再倒入瀝幹水分的春筍，翻拌均勻後，将水煮開，蓋上蓋子轉成中火溫煮10分鐘。
6、時間到之後打開蓋子再轉成大火進行收汁，然後加入切塊的青紅辣椒塊，加入食用鹽調味，把青紅辣椒炒軟之後，就可以出鍋裝盤啦。
青椒炒雞蛋
做法：1.青椒洋蔥切小塊。
2.雞蛋打散。
3.熱鍋冷油下入雞蛋液。
4.炒熟盛起備用。
5.另起鍋燒熱，倒放食用油，下洋蔥片炒香。
6.倒入青椒稍炒。
7.放入雞蛋，放适量鹽調味。
8.加适量白糖。
9. 放味精炒勻即可。
蒜蓉涼拌枸杞芽
1、食材：枸杞芽、大蒜、枸杞辣。油鹽、醬油、蚝油。
2、枸杞芽摘好洗淨瀝幹水、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋裡加水煮沸，下入少許油和鹽，下入枸杞芽焯水斷生，撈起瀝幹水待用。
4、蒜末加熱油擠出香味，下入醬油、蚝油、鹽和少許糖拌勻倒入枸杞芽裡，加入少許的枸杞一起拌勻。
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