身體的健康跟體液中的酸堿平衡有着很大的關系。酸堿不平衡容易擾亂身體内的新陳代謝，以及内分泌失調等。中老年人注重各種營養的同時也要注重身體的酸堿平衡，不能總是一味的吃各種肉類就是對身體好。人過50歲後，身體各項機能已經慢慢退化了，是以消化功能不如年輕人的好。
堿性食材可以防止胃酸分泌過多，促進腸胃蠕動幫助消化，多吃堿性食物還可以幫助解決口臭問題，食用堿性食物可以增強身體免疫能力，促進身體消化有利于身體健康。是以建議大家不管有錢沒錢，都要對自己好一點，别太摳門了，多吃這幾種堿性蔬菜，牙齒好、頭發黑，解決口臭越吃越年輕。這3種堿性蔬菜，建議中老年人要多吃，頭發黑了，口臭沒了！
一、西蘭花蒸雞蛋糕
西蘭花營養成分齊全，風味比花椰菜鮮美。含有抗癌物質葡糖異硫氰酸鹽，它可阻止早期癌細胞生長，具有特殊的保健作用。
今天來分享西蘭花蒸雞蛋糕的做法，簡單營養又好吃，而且低脂低油特别适合中老年人。首先我們準備一棵西蘭花清洗幹淨，在給它掰成小朵備用，接着在準備點胡蘿蔔切成細絲，起鍋放入水，燒開之後把兩種食材分别焯燙一下，八成熟的時候撈出放入涼水中，投涼備用。
碗中磕入3克雞蛋加入3克食鹽充分攪散，再把焯好水的蔬菜放入磨具中，最好在裡邊刷食用油避免粘連，這時候再把雞蛋液倒在裡邊移入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
出鍋放置微熱的時候取出脫模，根據自己的喜好切成大小合适塊擺入碗中，搭配自己喜歡的料汁，即可上桌食用了，這道菜不僅顔值高，而且營養也是非常豐富的，特别适合中老人人食用。
二、菠菜開花饅頭
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
春天的菠菜營養價值更高，萬物複蘇，冬儲菠菜最為好吃了，營養也是很高的，是以我們用它來蒸饅頭吃也是一種不錯的選擇。
首先把菠菜清洗幹淨之後切成段，放入沸水中焯燙一下，去除裡邊的草酸，再把它放入果汁機裡加入适量的水攪成菠菜汁。攪好的菠菜汁放入面粉中加入酵母和成軟硬适中的面團，然後再給它整理自己喜歡的形狀，放入鍋中饧發至兩倍大。
饧好之後大火蒸上25分鐘，焖上5分鐘出鍋即可，這樣簡單好吃的菠菜饅頭就做好了，特别的松軟好吃，顔色非常的漂亮，看着也是非常的有食欲，很适合中老年人吃。
三、炝拌蓮藕
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性。
我家就非常的喜歡吃蓮藕，尤其現在天氣暖和了，炝拌蓮藕是我家非常受歡迎的，今天就把具體的做法非常給大家。首先準備一截蓮藕，給它削去外皮，然後豎着切成寬一厘米的片，在改刀成條最後切成丁，放入涼水中清洗幹淨。
鍋中燒水，放入切好的蓮藕丁焯燙至段生撈出放入碗中，搭配自己喜歡吃的配菜，青椒丁，洋蔥丁都放入碗中。
接着開始調味，裡邊放入蒜末，鹽，白糖少許，陳醋，在燒點辣椒油，直接潑在裡邊。
充分攪拌均勻，這樣我們的香辣炝拌蓮藕丁就做好了，非常的開胃又下飯，吃起來也是特别的爽脆。
做到營養均衡合理搭配，我的廚藝又長進了，還是這樣吃腸胃比較舒服，喜歡你就給家人收藏起來吧，真的特别适合中老年人，尤其是我們經常和父母一起生活的朋友們，頭發烏黑，口臭沒了，身體更健康，這些食譜要做一做呢。
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