靠山吃山，靠海吃海，
在榮成人的餐桌上，
海鮮是永遠的主角。
一年四季，一日三餐，
一道道海鮮，
飽含了人們對大海
最深的情懷。
今天，
就來一起
了解一下榮成的鱿魚吧~
鱿魚，學名柔魚，是較為常見的海洋珍品之一，其富含人體所需的鈣、磷、鐵、硒、碘、錳、銅等多種微量元素，高蛋白、低脂肪、低熱量，營養價值毫不遜色于牛肉和鮪魚，可以說全身都是寶。
鱿魚廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋各海區，有着生命周期短、生長更替快、繁殖力高、資源恢複迅速等特性，是目前世界上最具開發潛力的海洋資源和頭足類動物。作為遷徙洄遊類生物，它對水質、溫度和食物的要求極高，是以很難養殖，隻能野生捕撈。
榮成三面環海，良好的海洋環境，非常适合鱿魚的生長。依托得天獨厚的海洋資源優勢和海洋捕撈優勢，榮成大力發展鱿魚捕撈、加工産業，實作了鱿魚從捕撈、回運、精深加工、交易、儲運服務等全産業鍊的融合發展。
近年來，榮成已成為全國重要的鱿魚集散地、中國乃至亞洲最大的鱿魚加工基地。鱿魚圈、鱿魚片、鱿魚須、鱿魚花、麻辣鱿魚、蒜蓉粉絲鱿魚、鱿魚醬……上百種鱿魚食品，正從榮成“遊”向世界。
2022年，中國漁業協會正式發文同意榮成市“中國鱿魚之鄉”特色漁業品牌建立，“中國鱿魚之鄉”成為榮成市又一全國性特色漁業品牌。
那麼，
鱿魚怎麼做才好吃呢？
教你兩招，
一起學起來吧～
鐵闆鱿魚
你是否想起了學校門口的鐵闆鱿魚攤？一把孜然粉加上白芝麻，撲鼻的鮮香滋味，讓人走不動道。
其實這道菜自己在家做也非常簡單，鱿魚處理幹淨後刷上一層油和蒜蓉辣醬，放在平底鍋上煎，再淋上一點油和燒烤料，用鏟子壓一壓，煎到表面變色即可。鱿魚鮮嫩爽滑的口感撞上濃郁醬香，真的超級滿足！
鱿魚蒸豆腐
作為家常海鮮，很多人鐘愛鱿魚清甜的口感和Q彈的肉質，清蒸便是最能突出它鮮味的方法。
将處理幹淨的鱿魚切圈，水沸後加料酒，快速汆燙。在豆腐上鋪上鱿魚、蔥姜絲，撒少許鹽，蒸十分鐘即可。出鍋時把姜蔥姜絲挑出，倒掉湯汁後鋪上蔥絲和小米椒，淋點蒸魚豉油，鱿魚和豆腐一彈一嫩的口感，相得益彰！
白灼小管
小管是鱿魚的一種，個頭雖小，但味道非常鮮美。新鮮的小管通體透亮，近似透明，表面的紋路散發着誘人的新鮮。在沿海城市，一道鮮嫩爽口的白灼小管是很多餐廳的鎮店之寶。
小管去内髒洗淨，切成圈，放入沸水中焯出。用醬油、芥末、小米辣簡單調個蘸水，吃的就是小管的原汁原味，把大海最鮮的鮮味兒全都留在唇齒之間。