作者：何丹琳（原創）
今年的年貨銷售季，沃爾瑪玩出了不少新花樣。
小食代留意到，在以“年貨一條街”為主題的區域，圍繞年夜飯、送禮、出行、節慶煥新等消費場景，這家零售商“掐尖兒”式地選擇了400個富有新意和價值感的春節應季商品，包括提供“整席年夜飯解決方案”，成功吸引了衆多顧客青睐。近日，沃爾瑪大賣場全國數百家門店迎來了客流新峰值。
不僅如此，沃爾瑪近日還釋出了一條視訊，以溫情的方式分享了它的洞察——“一起逛過超市的人，才是真正走入彼此生活的人”。今年春節，很多好久不見的曾經一起推過購物車的人将再次重聚。當“一起來逛沃爾瑪”承載了美好回憶，沃爾瑪對消費者來說就不隻是一家超市，而是充滿了人間煙火氣的溫度，足以在生活點滴間引發情感共鳴。
事實上，今年的年貨大作戰也是沃爾瑪中國最新轉型成果的一次集中呈現。
近年來，圍繞着“商品力”和“價格競争力”等方面狠下功夫，這家連鎖零售巨頭正在中國市場加速轉型，甚至越來越超出單一零售商的角色，更多地在與上遊品牌商和供應商進行産品共創，賦能他們的新品研發，提供能給消費者制造驚喜的差異化和高成本效益商品，實作多赢——沃爾瑪得到消費者的青睐，消費者獲得更有品質的生活，供應商也實作長足、可持續的發展。
共創商品力
沃爾瑪今年推出的可以擺出一桌豐盛年夜飯的預制菜系列，正是其持續提升商品力的最新例子。
上月底，這家零售商釋出“南北名店招牌菜”整席解決方案，聯手全國18家南北餐飲名店，推出70餘款“正宗、好吃、不貴”的預制菜品，覆寫開胃冷菜、湯、熱菜、主食和甜品，并囊括了中外地方特色的“八大菜系”——京、粵、川、本幫蘇幫、閩、魯、淮揚和韓式。
為了讓年夜飯的采購更便捷省心，沃爾瑪還提供了懶人搭配思路，推出多種組合套餐，包括鴻運當頭四人餐、六六大順套餐、團圓久久套餐等。同時，除了線下選購，顧客還可以通過極速達服務，實作一小時送貨到家。
令人耳目一新的商品力背後，是這家零售巨頭“顧客第一”戰略的展現。從顧客需求的視角出發，沃爾瑪提出了行業首創的預制菜整席解決方案，開辟了該品類的新賽道，也是以在今年的“年夜飯”賽場中脫穎而出。
“很多家庭對今年春節尤其憧憬，希望可以回歸‘年的本味’。沃爾瑪大賣場作為立足于社群的零售商，持續提升商品力，讓顧客能在商品中感受生活的美好，開啟新一年的篇章。”沃爾瑪中國總裁及首席執行官朱曉靜表示。
賦能上遊
值得注意的是，這家零售商已經不僅僅是扮演管道賣貨的角色了。
據介紹，沃爾瑪預制菜的合作餐飲品牌有一半以上是首次“試水”商超零售管道。在全國擁有55家門店的望湘園就是頭一回涉足預制菜賽道，而沃爾瑪則與之一起進行商品共創，同時還在包裝設計、高标準體系化生産、開放供應商資源等多方面賦能。
“例如，現做的菜肴變成冷凍品後，一些調料和配菜的品相會變差，是以我們會告訴望湘園選擇什麼樣的辣椒、青椒和紅椒，以保證最終推出的預制菜色香味俱全。”沃爾瑪中國進階副總裁兼大賣場首席采購官祝駿曾告訴小食代。
在打磨商品力的過程中“深入上遊”的同時，沃爾瑪也憑借透明簡單的合作模式、成熟的零售經驗賦能、高效的供應鍊，助推了區域性餐飲品牌們走向全國。
沃爾瑪超市
以知名西北菜品牌西貝為例，在與沃爾瑪達成合作前，一直擔心進軍商超成本高，套路複雜。沃爾瑪以簡單透明的合作模式、尊重專業和零售經驗的賦能，讓西貝終于放心地邁出了“這一步”，它的招牌菜式香辣羊蠍子和蒙古牛大骨已經可以在沃爾瑪管道售賣。
另外，僅有區域配送能力的華東餐飲品牌小廚娘，也正是有了沃爾瑪的供應鍊加持，得以撬動全國市場，而其自身隻需要專心做好商品的口味、品質和供貨。通過與沃爾瑪的合作，餐飲品牌們有望用較小的精力和投入，快速建立增長的第二曲線。
憑借透明簡單的合作模式、成熟的零售經驗賦能、高效的供應鍊，沃爾瑪在打磨商品力的過程上“深入上遊”，也助推了區域性餐飲品牌們走向全國，後者有望用較小的精力和投入，快速建立增長的第二曲線。
引領精明消費
除了打造差異化商品組合，這家零售商的另一大引流利器則是提供高成本效益。
零售是規模經濟，更是效率經濟。要短期提供低價不難，但持續地保持價格競争力卻很不容易。實作這一點，沃爾瑪靠的是“内功修煉”，其兩大路徑包括精簡商品SKU、提升供應鍊端到端效能。
今年的年貨銷售就很好地反映了這一做法。
取舍，需要決策定力和貫穿始終的執行力。在精簡SKU方面，小食代了解到，以春節水果備貨為例，沃爾瑪主要聚焦送禮和健康需求，其中橙子年貨禮盒僅精選了兩款。此外，對于春節裝飾類的兔子生肖凳，沃爾瑪也果斷舍棄了多樣的顔色規格選擇，僅留下節慶氣氛濃烈的酒紅色版本，進而在走量的基礎上實作相對低價。
提升供應鍊效能，則是帶來價值感的另一重要手段。以農夫山泉17.5°橙禮盒為例，沃爾瑪通過整季鎖量，來穩定貨源和保證成本優勢，進而實作突出的價格優勢，據悉今年銷售同比已實作翻倍。
在這家零售商的春節水果備貨中，進口商品占比高達65%。以進口車厘子為例，為了保證價格優勢，沃爾瑪加強了原産地直采，在智利産地提前鎖定貨源和限定品牌和品種，聚焦2J、3J、4J大果徑規格。小食代了解到，截至上周，在今年年貨銷售期間，沃爾瑪的大果徑車厘子禮盒已同比實作雙位數增長。
小食代留意到，為了讓價值感更直覺，沃爾瑪“年貨一條街”的促銷政策也一點都不複雜，多數商品以簡單的“兩件九折”的方式讓顧客有更流暢、省時的購物體驗。
事實上，“價值感”也是沃爾瑪中國近兩年轉型政策的關鍵詞之一。
2022年5月， 沃爾瑪就對旗下自有品牌在選品、品質和成本效益上進行了一次大更新。部分現有商品在提升全鍊路效能後，做到了成本更優，進而擁有了更大的價格優勢，包括惠宜的東北大米系列等。
該公司曾向小食代解釋稱，大米作為重貨，運輸成本對成本影響很大。“通過對物流環節的優化，我們從産地經過配送中心到門店減少了2個環節，每次稻谷脫殼加工到門店隻需要10天。由此，通過優化供應鍊效率，我們對标市面上主流的普通大米能夠便宜兩成多。這類民生商品做到品質有保障、價格實惠，踐行了我們讓顧客‘花得少，過得好’的使命”。
沃爾瑪為顧客帶來有價值感的差異化商品的競争政策，更需要核心實力的加持。這家零售商在2022年全新更新的“全球購”業務就是一個最新例子。依靠沃爾瑪的全球供應鍊優勢，該業務主打“全球大牌直采、保真、低價”。
今年春節之際，沃爾瑪全球購繼續利用全球采購資源，實作“大牌低價”，覆寫諸如軒尼詩Hennessy VSOP幹邑白蘭地、雅詩蘭黛小棕瓶、樂高玩具 、正官莊補品禮盒等受歡迎的國際品牌商品。趁着當下的“維C熱”，沃爾瑪還從澳洲、美國等地空運了首批2萬多件維生素C咀嚼片和Childlife嬰幼兒液體維生素C等商品。
加碼全管道體驗
迎合消費者行為的轉變，沃爾瑪在管道布局上也變得越來越多元了。
近年來，這家零售商持續加碼電商業務，并且卓有成效。以其到家業務資料為例，O2OMind平台《2022年一季度零售品牌020業績分析報告》資料顯示，2022年第一季度大賣場到家業務方面，沃爾瑪營收高居國内榜首，一季度總營收超過了23.53億，同比增長21.5%。這說明沃爾瑪到家業務已經打入了消費者心智。
去年618和88期間，沃爾瑪大賣場O2O銷售額均創曆史新高，錄得雙位數高速增長，顯示大賣場在全管道發展、線上線下全場景融合的戰略成效顯著。資料顯示，沃爾瑪8月6日當天銷售額是去年的1.6倍；8月5日-8日四天，97%大賣場門店打破去年同期單量紀錄，店日均單量提升超70%。
今天截至發稿前，沃爾瑪又新鮮出爐了一份最新成績單。小食代留意到，沃爾瑪蟬聯京東到家年貨節商超商家銷售冠軍，兩次重新整理平台單一商家單日銷售曆史峰值。
差異化商品力、明顯的價值感、更便捷的購物體驗，沃爾瑪的三個引擎同時發力，這家零售巨頭在今年春節跑得又快又穩，有望迎來2023年“開門紅”。