最近枇杷葉火了,很多“陽過”的人拿它煮水喝,對咳嗽有幫助。其實枇杷葉的功效多,也有很多好用的使用方法,下面介紹幾種常用的使用方法,僅供參考。
枇杷葉的清洗
枇杷葉煮水喝是很多人常用的使用方法,但可能并不知道正确的方法。
首先枇杷葉采摘回來,先用清水泡,然後把光面清洗幹淨,而洗背面的時候要注意了。背面有很多毛茸茸的絨毛,如果直接煮水喝,可能會刺激喉嚨。
有些人在洗葉背面的時候,喜歡用金屬勺子去刮,其實這也是不妥當的。枇杷葉也算得上一種中藥材,所有的中藥材都是忌諱用金屬刮洗的,枇杷葉也不例外。
正确的方法是用木制工具或者毛刷子清洗,這樣也不會改變其藥性。
一、枇杷葉冰糖水
清洗好的枇杷葉,現在可以開始煮水了。
首先準備好一顆冰糖,枇杷葉少許(5-6片)然後把枇杷葉片剪碎,放入煮鍋内,加入800L左右的清水,開大火煮。
水煮開後,用筷子攪拌,再轉為小火。這時可以加入冰糖,再煮20分鐘左右關火,再焖一會即可。
剛煮好的枇杷葉冰糖水還是茶色,一會就會變成酒紅色,帶着淡淡的清香。這樣煮出來的水可以當茶飲喝,有止咳化痰效果。
二、枇杷膏
枇杷膏可以用枇杷或者枇杷葉熬制出來,如果有枇杷,可以用枇杷果肉和白砂糖拌均勻。
腌制30分鐘以上,直到腌出枇杷汁以後,再放到火上去煮。先是大火,燒開以後調到小火,熬制40分鐘左右,直到果肉變成果泥狀,水分完全蒸發掉為止,期間要不斷地去攪拌,以防止粘鍋。
待熬好後,自然降溫再裝罐密封,放到冰箱裡儲存。如果是枇杷葉,方法也是一樣的,把枇杷葉煮出的水,加糖熬幹,也可以制成枇杷膏。
三、枇杷秋梨膏
枇杷秋梨膏的制作方法,需要準備好枇杷、梨、冰糖、幹紅棗、蜂蜜,生姜。先将梨洗幹淨去皮,擠出梨汁裝碗,姜切成細絲,紅棗去核,切成小塊。
然後将枇杷、紅棗、姜片、梨汁、冰糖一起放入到鍋,開火上煮沸,再蓋上鍋蓋,繼續煮大約半小時。
半小時後再把枇杷、紅棗、姜片等殘渣過濾掉,繼續用小火煮大約一個小時。再次過濾出梨汁冷卻之後,倒入蜂蜜混合均勻,倒入密閉容器當中,放入冰箱裡儲存。
如果是枇杷葉,方法也一樣,用枇杷葉煮水和紅棗、姜片、梨汁、冰糖一起熬制。
四、灸枇杷葉
制作灸枇杷葉時,取新鮮的枇杷葉切絲,加入蜂蜜和适量的開水調勻,然後再倒入炒鍋中,文火慢慢炒制,炒到不粘手盛出即可。
灸枇杷葉可以直接泡水喝,對氣管炎和咳嗽等症有作用。
現在枇杷果還沒有到成熟的季節,但枇杷葉在農村裡有很多,可以在家嘗試這幾種方法,自制枇杷葉泡水茶飲喝。