#冬日生活打卡季#
春節将至，返鄉人群增多，要預防二次感染，很多人陽康後，最大的後遺症就是渾身乏力，吃啥啥不香，喝啥啥沒味，還會持續兩周的咳嗽，會不停的咳，難受的不行。
其實這時的身體還是一個非常虛弱的狀态，主要原因還是在于大病初愈身體被掏空，抵抗力下降。目前的狀态，提高抵抗力才是關鍵。
提高抵抗力的關鍵是營養均衡，說到“營養均衡”大家都是一頭霧水，營養均衡是對人體健康最基本的要求。隻有均衡的營養才能強筋骨，增免疫。有一種物質它對于人體多項生命活動都具有非常重要的作用，那就是---葉酸。
葉酸屬于一種B族維生素，葉酸參與核酸的代謝，對于DNA的合成有非常重要的功效。葉酸對于造血系統也有巨大的作用，它能夠促進血細胞的生成，提高免疫力，幫助身體對抗病毒。當二次感染來襲，提醒中老年：補葉酸是重點！多吃這5樣，增強免疫，健康過新年。
一，水果（猕猴桃，香蕉，蘋果）
推薦做法：【蘋果茶】
1.準備紅蘋果一個，洗淨後從中間切開，去掉核心切成小塊，枸杞一小把泡在水中，紅棗8個放入盆中浸泡，盆裡放入紅糖20克，食鹽1克備用。
2.鍋中添入适量的清水，開大火燒開，倒入紅糖和食鹽，攪拌化開，放入紅棗和枸杞子，炖5分鐘。
3.時間到了，打入兩個荷包蛋，改小火繼續煮5分鐘，把雞蛋煮熟以後倒入蘋果，改大火煮兩分鐘。
4.把蘋果煮好以後關火，一起倒入湯盆中，美味即成。
二，豆類（黃豆，黑豆，豆腐）
推薦做法：【涼拌油豆腐】
1，準備老豆腐500克，洗淨後切成0.5厘米厚的薄片，放入盤中備用。
2，起鍋燒油，等油溫至五成熱時，下入切好的豆腐，用勺子輕輕翻動，避免豆腐粘連，豆腐炸至外皮呈金黃色時，撈出控油。
3，大蔥兩段去掉蔥芯，切成細絲，放入小盆裡，小米椒一個切成細圈，和蔥絲放在一起，香菜幾根切成段，一起放入盆中。
4，把炸好的豆腐放在菜闆上，切成長條，放入拌菜盆中，盆裡加入食鹽3克，白糖1克提鮮，味精1克，紅油3克，辣鮮露3克，蔥油3克，香醋3克，颠盆拌勻，化開所有調料。
5，再放入蔥絲，香菜和小米椒，再次拌勻，就可以裝盤食用了，解膩爽口，好吃的不得了。
三，動物内髒（豬肝，羊肝，雞肝）
推薦做法：【洋蔥炒豬肝】
1，準備清洗幹淨的豬肝半個，切成薄片，放入盆中，加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克提鮮，料酒适量去腥，用手抓拌均勻。
加入适量的玉米澱粉，再次拌勻，澱粉能使豬肝更加滑嫩，最後再加入少許植物油，避免豬肝粘連，放在一邊腌制10分鐘。
2，準備洋蔥一個，切成長條，用手抓散，青椒半個切成菱形片，紅椒一個切成條，一起放入盆中，用來配色。生姜一小塊切成姜末，蒜子幾粒拍扁剁成蒜末，紅泡椒幾個切碎，一起放入小盆中。
3，取一個小盆，加入食鹽0.5克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，醬油5克，料酒10克，辣鮮露3克，加入半勺清水，醬油幾滴調色，加入一勺玉米澱粉，用筷子攪勻備用。
4，起鍋添入食用油滑鍋，再添入一勺食用油，油溫三成熱時，下入豬肝，用勺子快速推動，滑油10秒鐘倒入漏勺中控油。
5，鍋内加入少許底油，倒入姜蒜和紅泡椒炒香，倒入洋蔥和青紅辣椒，快速翻炒，炒至洋蔥斷生後，倒入豬肝，加入提前調好的料汁，快速翻炒15秒，就可以關火起鍋裝盤了。
四，蛋類（雞蛋，鴨蛋，鹌鹑蛋）
推薦做法：【鴨蛋拌菠菜】
1，洗淨的菠菜一把，放入盆中，生姜一小塊切成姜末，蒜子幾粒切成蒜末，和姜末放在一個盆中。
煮熟的鹹鴨蛋一個，剝去外皮，把蛋黃和蛋清分别切碎，一起放入小盆裡，小米椒一個切成細圈，放入盆中用來配色。
2，起鍋添入清水，加入一勺食鹽，增加菠菜的底味，再加入少許植物油，提高菠菜的色澤，水開後下入菠菜，焯水兩分鐘，去除菠菜的草酸，放入水盆中過涼，再倒入漏勺中控幹水分。
3，菠菜切成長段，放入拌菜盆，倒入切好的姜蒜末和鴨蛋，加入食鹽1克，味精1克，醬油5克，陳醋2克，香油3克，蔥油5克，用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以上桌食用啦！
五，蔬菜（蘆筍，西藍花，韭菜）
推薦做法：【韭菜炒千張】
1，洗淨的韭菜一把，切成長段，放入盤中，紅椒半片切成細絲，和韭菜放在一起，豆腐千張疊起來，切成長條，放入小盆中。
大蔥半根切成斜片，大蒜幾粒切成蒜片，和大蔥一起放入盆中。再抓入一小把紅幹椒備用。
2，起鍋燒水，水開後下入千張，焯水20秒倒出控水拔涼。
3，另起鍋燒油，油熱後倒入蔥蒜和紅辣椒爆香，再放入韭菜和紅椒，快速翻炒幾下，然後撤火調味。加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，上火化開調料。
4，倒入千張，淋入少許明油，開大火爆炒15秒，裝入盤中就可以開吃了。
（小鄭）