薩爾瓦多•卡拉布雷斯 (Salvatore Calabrese） 在吃早餐時想到了他最著名的雞尾酒-早餐馬天尼。
1996年的一個早上，妻子堅持讓他試試果醬和烤面包組成的英式早餐，薩爾瓦多不情願地坐下嘗了嘗。但很快，橙子果醬清新又濃郁的風味讓他如獲至寶。他把家裡的果醬全部帶到了當時工作的地方 Library Bar。當天晚上，Breakfast Martini 誕生了。
做法：Breakfast Martini
50 ml 金酒
15 ml 君度
15 ml 新鮮檸檬汁
1 吧勺 橙子果醬
裝飾：橙皮
做法：将所有材料倒進搖壺，先将果醬攪拌至溶解，再加冰塊搖勻。将酒過濾至冷藏過的雞尾酒杯中，刮一些細橙皮在液體表面作為裝飾，也能增加香味。
Breakfast Martini 其實不是 Martini，按薩爾瓦多的話說，它更像是一杯果醬做的 White Lady。但在90年代的倫敦，任何用三角杯裝的雞尾酒都要冠以 Martini 之名才能流行。就這樣，在一衆用果汁制作的 Martini 中，Breakfast Martini 和它使用的果醬很快脫穎而出。它在世界範圍内帶起一股用果醬調酒的潮流，也啟發了果凍、蜜餞、果泥等材料在雞尾酒裡的使用。
#雞尾酒##martini#
