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11月22日小雪,記得提前備好“1菜2果”,溫陽散寒,家人平安過冬

作者:簡食記

今年的11月22日是小雪節氣。小雪,是二十四節氣中的第二十個,也是冬季的第二個節氣。一般會出現在每年陽曆的十一月二十二或二十三日。小雪,是一個反應降水的節氣,它的到來意味着寒潮和強冷空氣開始頻發了。

在古人眼中,“小雪”與下雪并無太大的關系。因為“雪”是水汽遇冷産生的,小雪代表的是寒冷與降水。這個節氣前後寒氣未深,降水未大,故稱之為“小雪”。是以說,小雪節氣不是反映這個期間要下小量的雪。這隻是一個比喻詞。

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小雪有三候,一候,虹藏不見,說的是霜前冷,雪後寒,氣溫持續走低,天空中五彩缤紛的彩虹不見了,會悄然退去。二候,天氣上升,地氣下降,這裡所說的“天氣”是指陽氣,“地氣”是指陰氣。在古人眼中,小雪時節會出現陽氣上升,陰氣下降的現象。三候,閉塞而成冬,大地萬物失去了生機,天地閉塞而漸漸轉入寒冬。

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關于小雪的禁忌,您又知道多少呢?

1:小雪節氣盡量不要緊閉門窗,應當适時地開窗通風,保持空氣流通和濕度。千萬不要為了屋内溫度降低不開窗,不通風。這是錯誤的做法,尤其是北方,這個時候大部分地區都已經開始了供熱。是以開窗通風是非常有必要的。

2:小雪節氣盡量不要早睡早起。這時候可以适當地早睡,但不要起得太早。尤其是上了年紀的老人,如果時間充裕的話可以睡到太陽升起之後再起床,這樣做保證充足的睡眠的同時,還有利于養精蓄銳。

3:小雪節氣不要吃太燥熱的食物。一到冬天人們就喜歡“貓冬”,還要吃一些高熱量的食物。比如北方人愛吃的羊肉,南方人喜歡的甲魚,雖然都很滋補,但都屬于溫補的食物。并不是說這些燥熱的食物不能吃,一定要注意這個量,一周吃1-2次就可以了。燥熱的食物吃多了,極易出現上火的症狀。是以要适可而止。

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關于小雪的傳統飲食,您又知道多少呢?

1:在南方部分地區,小雪這天有吃糍粑的習俗,糍粑就是把糯米蒸熟後搗成泥狀的一種食物。在古時,糍粑是南方人祭祀的一種食物,俗語:“十月朝,糍粑祿祿燒”說的就是祭祀事件。

2:每年小雪前後,土家族又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”的民俗活動。這天要吃“刨湯”,所謂的“刨湯”是指殺年豬的時候取熱氣尚存的豬血,精心烹制的美食。稱之為“刨湯”。

3:民間有:“冬臘風腌,蓄以禦冬”的習俗。小雪節氣到來之後,氣溫開始下降,氣候也變得幹燥。此時最适合做臘味,不管是南方還是北方,都有小雪節氣做臘味的習俗。

4:曬魚幹,在大陸台灣地區當地居民有曬魚幹的習慣。旗魚,沙魚,烏魚,曬成魚幹,儲存後天冷了食用。

5:小雪酒,在浙江部分地區,當地人會選擇在小雪這天開始釀酒,稱其為“小雪酒”。據當地人說,小雪前後這段時間的水特别清甜,最适合釀酒。其實,不隻是在浙江,在全國很多地方都有小雪釀酒的習俗。

11月22日小雪,記得提前備好“1菜2果”,溫陽散寒,家人平安過冬

11月22日就是小雪節氣了,大家要記得提前備好“1菜2果”,溫陽散寒,家人平安過冬!

“1菜”

白蘿蔔,俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜,不用醫生開藥方”,“十一月蘿蔔賽人參”。作為冬天的時令蔬菜,白蘿蔔不僅價格低廉,而且營養價值也很高。小雪時節多吃白蘿蔔,能清熱生津,豐富人體的酶類物質,促進消化,增強食欲。

白蘿蔔做法很廣泛。可以将其切塊後與羊肉或者羊排一起煲煮。當然,也可以将其切絲與新鮮鲫魚一同煲煮。湯鮮味美,寒冬喝上一碗暖心又暖胃。

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“2果”

1:山楂,這時候正是山楂大量上市的季節,一顆顆紅彤彤的山楂,即是藥食同源的最佳食材,滋味更是酸甜适口。經常吃一點,不但可以促消化,增食欲,而且對身體也是極好的。新鮮的山楂,可以将其做成山楂糕,或者做點糖球之類的。不管是孩子還是大人都非常喜歡。

2:橘子,冬天也是橘子大量上市的季節,這時候的橘子美味酸甜,多汁可口,是秋冬季節裡常見的時令水果,經常吃一點不但可以補充身體所缺的多種微量元素,而且還能緩解口幹舌燥的效果。新鮮的橘子,剝皮後加點冰糖煮一煮,做成酸酸甜甜的罐頭,是最好不過了。

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