雲南石林是被稱為“中國人參果之鄉”，是公認的人參果優質産區。
人參果原分布于南美洲，20世紀90年代引入大陸，在大陸很多地方都有種植。其中以雲南石林人參果最具特色，高原特征的喀斯特地貌和豐富的火山岩土壤資源，以及高海拔、低緯度、充足的日曬，再加上純淨無污染的巴江河域的水源灌溉，都是雲南石林人參果能如此出圈的原因。
人參果原名“茄瓜”、“長壽果”。石林人參果果型呈卵圓形或扁圓形，果皮薄而光滑，成熟後，果皮呈淡黃色，有明顯的紫色條紋；果肉呈金黃色、果腹中空無核；口感甜，肉質細膩且清爽多汁，具有獨特的清香味。它還有一個特别的地方，就是貯藏時間長，在适溫的條件下，它可以儲存半年。
石林人參果雖然沒有《西遊記》裡面的那麼神奇，但是其中的營養價值還是非常高的。不但富含豐富的核黃素、富含蛋白質，氨基酸，維生素C，還含有硒及钼、銅、鋅、鐵等多種微量元素。其中鋅元素的含量最高。因石林人參果具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，可以稱得上一種高營養的保健水果，得名“人參果”算得上名副其實了。
2018年，國家農業農村部準許對“石林人參果”實施國家農産品地理标志登記保護。