#記錄我的秋日美食# 上次寫了莴筍和莴苣傻傻分不清，其實莴筍是莴苣的變種，生菜和油麥菜也是莴苣同屬的不同變種。根據植物學家的觀點，生菜本是莴苣的一種，學名叫葉用莴苣；還有一種莖用莴苣，就是莴筍。
莴苣的老家，原本在地中海沿岸，是由野菜培育而來的。據史料記載，隋朝年間，莴國（西亞一古國）使者來華，随身帶了一些菜種。人們支付重酬，向其求得菜種，并将其稱為莴菜，又因其身價不菲，是以命名為“千金菜”。#秋日生活打卡季#
生菜性涼，胃寒者應當盡量少吃，以免加重病情。生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原，是以對生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現皮膚紅腫、頭痛和哮喘等過敏症狀。生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐色斑點，是以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。#尋找小組生活家#
生菜上容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務必要清洗幹淨。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農藥化肥殘留物，是以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然後換流動清水沖洗幹淨生菜即可。
