<h1>随意炒，怎麼聞到連碗底剩菜湯都這麼好吃!!!</h1>
陛下有一頓飯。昨天
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如果在海鮮頭上選一個最耐用的，那麼我一定要把手腳放在推薦薄殼上！原因很簡單：吃得辛苦。
小盤子看起來很小，真的吃起來了，可以吸吮鰓酸。
雖然小，能吃的人對它的評價，真的是很高。
比如吃山海風味的蔡瀾，曾經這樣形容：
"享受這道菜，留在碗底的湯，沒有其他海鮮比它更新鮮，更甜。
"沒有其他海鮮比現在更甜。
這是關于海鮮的最高評級。但如果你真的吃了，你會覺得...井！沒錯！
薄殼，迷你蛤蜊。有一個脆弱的，薄到半透明的外殼，被捏碎，還有一塊塞滿牙齒的肉......
每年七月和八月，它是最胖，最汁，也是吃最多肉的時間。（有肉到你幾乎可以在接縫中塞一些牙齒的程度）
一般這個時候，吃它的人會準備早點黃金不換（以前是羅勒），等等去海裡釣回它或者市場買回來，下一鍋就把它們炒一塊。
有2個時刻，當你吃薄殼：
一是将薄殼放進嘴裡，舌尖吸掉薄殼包裹着金子不換汁液;
薄殼肉柔軟、嫩滑，汁的味道是新鮮的海鮮，用金子的香味不變，隻需吸一口，筷子上不停地跑到下一步走，美味可口，令人上瘾。
七月和八月之後，天氣更冷，你通常不能吃新鮮的薄殼。
于是，薄殼稻誕生了。制作薄殼米的過程複雜，"去丁"，"蘸"，"打米"，"釣魚米"，"漁殼"......這很麻煩，而且很容易搞砸。
但制作精良的薄殼米飯，即使儲存到冬天吃，還是有夏天的味道。
頂部薄殼不被金換，而薄殼米飯，單獨炒是海水的原始味道，沒有比這口更甜的了。
更好的是，用花椰菜或韭菜炒。哦，是的，味精雞精不放什麼，薄殼米本身足夠新鮮，放進去就是要破壞它。
少許油，少許細鹽，然後煎炸。
當一個大盤子，吃飯時，拿勺子倒進嘴裡：酥脆的甜綠葉咬開，蔬菜香味，多汁光滑的薄殼米飯......
好吞咽也會愛上打口回味。
在潮水裡，收縮了夏天的味道，是一場整盤薄殼的宴會。
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薄殼米飯洋芋鍋
薄殼米秋瓜品牌
鹹蛋黃配薄殼米飯
十幾道與薄殼有關的菜肴聚集在一張桌子上，成為朝濤經典的"薄殼宴會"。很多原本屬于生活中的普通菜品，因為薄殼米飯，味道完全不同。
例如，薄殼米飯炒飯，淡淡的鼻尖上有香味，一口米飯咀嚼到最後，嘴裡隻有薄殼甜的味道。
然後随便用一碗湯，看似"粗茶淡米飯"，其實誰吃了誰的贊。
又如薄殼米香腸粉，與通常的腸粉在頭部的"肉、蛋和綠菜"不同，頭上裝滿了薄殼米飯。
一口下來，小顆粒的新鮮味道一個接一個地爆發。哇，吃了一口夏天！
對于沒有吃過薄殼的人來說，其實隻是聽着包子，或者無法想象它的味道。
但你可以試着閉上眼睛想象：
現在，你在夏日的傍晚走在沙灘上，陽光照耀在海面上，一陣風從海中吹來，一道閃光，給大海的不可思議的氣味帶來了新鮮感。
右！薄殼進嘴裡，這就是味道!!!
✎ 2020 .06 .23 晴天
突然有一個強烈的想法：龍舟想去朝頭！
想吃一個當地正宗的潮牛肉火鍋，想重溫鹵蒜泥白醋的味道，然後去參觀潮的"深夜食堂"......有和當地人從薄殼開始，到裝瓶酒，天南和北方唠叨。
談論想法不禁成為一張感人的門票。你想溜走，吃一頓美餐嗎？