導語：入秋後少吃西瓜多吃它，營養極高，随手一煮，營養好吃不上火
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。入秋後天氣逐漸涼爽，田間處處洋溢着豐收的喜悅，各種應季蔬菜水果大量的上市，其中有一種水果再貴也要吃，營養極高，但它的季節性很強，吃不了多長時間就下市了，而且特别不易儲存，新鮮的果實常溫下兩天左右就壞掉了，要麼制作成果幹，要麼熬制成果醬才能儲存它甜美的味道，秋天少吃西瓜葡萄也要多吃它，食用期很短，錯過等明年。
它就是無花果，又稱隐花果、蜜果、文仙果，也被譽為“水果皇後”。在我們這裡直接就稱它為小蜜罐，小糖包，從名字上就能看出來它含糖量極高，香甜多汁口感軟糯，非常受人們的歡迎。它含有糖，纖維素，維生素，蛋白質，氨基酸等人體所需的多種營養元素，可以有效地補充我們人體所需的營養成分。小編是山東人，無花果當然要吃山東威海的綠皮無花果，皮薄香甜軟糯特别的好吃。今天我買了四斤無花果，五元一斤價格不算貴，除了直接當水果吃，我拿出一部分熬制成無花果醬，早餐抹面包吃太友善了，一起來看看我是怎麼做的吧。
準備食材：無花果、冰糖
具體做法：1、無花果頂部有一個小洞口，在挑選的時候，盡量選擇洞口小的近乎封閉狀态的這種最佳，如果是裂開的，因其含糖量高易招一些小蟲子進入無花果的内部，不容易清洗，吃起來不衛生。把新鮮的無花果放到淡鹽水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗幹淨，撈出控幹水分。
2、為了更好的口感将綠色的果皮剝掉，從無花果的尾部撕開可以很輕松地去掉它的果皮，這樣一個個白色的小糖包子就呈現在我們面前了，去掉外皮的無花果，吃起來口感更加香甜，并且在後期熬醬的過程中可以少加糖，吃着更健康。
3、将剝無花果肉放進鍋中，加少許的冰糖，也可以用白砂糖，個人感覺用冰糖熬醬味道更加純正。用鏟子将無花果肉全部壓碎，打開小火慢慢熬煮，期間要用鏟子不停地攪拌按壓，全程不需要加水。
4、熬制果醬是個細活，一定要小火慢熬不停地攪拌，當果醬熬制粘稠的時候，切半個檸檬，将檸檬汁擠到果醬當中，一方面加入檸檬汁的果醬顔色會更加的鮮亮，另一方面更容易儲存。
果醬熬好以後裝到一個無水無油的幹淨容器裡，密封好放到冰箱裡，吃到冬天都不會壞。無花果醬除了經典抹面包片吃法外，還可以放到酸奶裡吃，或者淋到蒸好的山藥上面，甚至果醬做冰淇淋味道也是非常好。
記得小時候在農村，基本上家家戶戶都會在房前屋後種上一棵無花果樹，它是小孩子們最喜愛的零食，每當無花果成熟的時候，總有一幫嘴饞的小孩子踮着腳尖偷吃無花果，是以每家的無花果都不用擔心吃不完無法儲存，邊成熟邊被孩子吃光了，想想那也是一種美好的記憶。大家喜歡吃無花果嗎？趁着現在大量上市，像我這樣制作成果醬吧，可以盡情地享用它的美味，冬天也能吃到甜美的無花果。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支援，我們明天見，拜拜。