近日，燕之屋董事長黃健就“企業發展的初心”話題與快看主持人進行對談。黃健表示，燕之屋在堅守初心的同時，要做到與時俱進，不斷利用新技術挖掘燕窩的營養價值與功效，用科技賦能未來發展，在時間的錘煉中鑄造優秀的民族品牌。
心造味覺盛“燕” 責築食安之屋
“九天阊阖開宮殿，萬國衣冠拜冕旒”。盛唐時期萬朝來賀，爪哇使者首次将燕窩進貢。中國人真正大量食用燕窩則是在明朝時期，正史記載鄭和出海将燕窩進奉給永樂大帝，那時燕窩屬于萬錢珍馐，非宮廷貴胄不可食。萬曆年間有了關于燕窩關稅的記載，說明燕窩流通已經相當普遍。
燕窩作為舶來品卻成為中國四大傳統名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，其食用和藥用價值足見一斑。乾隆作為中國曆史上最長壽的皇帝，也是燕窩的“忠實使用者”。
陳懋仁在《泉南雜記》中有言：“閩之遠海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲。”可見，燕窩從來就與福建有着不解之緣，“燕之屋”品牌在八閩大地的誕生，似乎更是冥冥注定。
銜泥歸巢良時燕“碗” 守正創新煥發多元活力
“銜泥燕子争歸舍”不僅是對人工誘導燕歸巢的真實寫照，更蘊含了中華兒女對祖國繁榮發展的熱切期盼。1997年，黃健回國創辦了屬于中國人的燕窩品牌——燕之屋，開啟了這段燕與巢的傳奇故事。
一直以來，人們對吃燕窩存在誤解，有的人甚至認為，“吃燕窩是将燕子趕走，強拆了燕子的家”，而實際并非如此。“金絲燕搭建的窩，不是用來居住，而是為孕育雛鳥築巢，等小金絲燕長大，就會離巢而去、棄窩不用。”燕之屋董事長黃健介紹，金絲燕不會用原來的巢穴，如果不采摘燕窩，來年，金絲燕到了繁殖期，不得不重新尋地築巢。上百年來，燕農與金絲燕培養了默契，燕窩也被視為大自然的饋贈。
為了做好燕窩，黃健曾赴印度尼西亞實地考察，追尋金絲燕的足迹。“上百萬的金絲燕是我們偉大的‘一線夥伴’。”他說。燕屋，是印尼的燕農在原始森林中為金絲燕建造的繁衍生息的場所。金絲燕在燕屋中築巢，等到雛鳥飛離後，燕農會采摘燕窩送到工廠加工後，供人們食用。
幹燕窩是最早的燕窩形态，然而傳統燕窩在面對日益龐大的消費群體時，顯露出一個短闆，就是制作工序的專業且繁瑣。燕之屋從便利消費者的角度出發，經過反複實驗、多次創新，終于在2012年，推出了開碗就能吃的“碗燕”。
燕之屋“碗燕”采用121°C高溫密封蒸煮、1140s精控生産時間，充分萃取燕窩的營養價值；并依靠核心技術，實作“0添加劑、0脂肪、0膽固醇、0亞硝酸鹽”。标準化的生産工藝和對品質的嚴格把控，使得燕窩并不會因為地域的差異而出現口感偏差。在保證高品質的基礎上，滿足了人們快節奏生活下的即食消費需求。
随着“健康中國”戰略的全面實施，群眾的“保養”觀念也出現了年齡下沉。燕之屋與時俱進，基于對各消費群體需求特征的認真研究，加之利用高科技手段在分子層面對燕窩的營養價值進行深度挖掘，推出了多元化産品以滿足各消費群體的需求。這也是燕之屋多年來能夠穩居國内燕窩品牌龍頭位置的重要原因。
甯移松柏不忘初心 責先利後助飛民族品牌
燕之屋24年專注高品質燕窩，始終嚴把食品安全大關，堅持品質是企業發展的底線。據介紹，燕之屋所有原料皆産于印度尼西亞，選取森林雨季上乘金絲燕燕窩，“一盞一碼”可溯源，是一款有“身份證”的燕窩。燕之屋擁有BRC、IFS雙認證，燕之屋燕窩技術中心獲得了CNAS實驗室認可。生産工序的标準化、來源和加工的透明化讓消費者食得更安心。
黃健說：“不忘初心，方得始終。這是我們的根、我們的靈魂。”在堅守“做一碗好燕窩”的初心之外，燕之屋更牢記民族品牌的責任與擔當，多年來，燕之屋密切關注并支援涉及婦女發展、公益助學、災區援建等領域的公益事業。積極響應國家“鄉村振興”戰略，建設了燕之屋廣河縣鄉村就業工廠，切實帶動當地就業，實作增收緻富；大力支援鄉村教育，用實際行動“反哺”社會。
在經濟社會發展全面向綠色轉型的關鍵時期，燕之屋緻力于環境友好、低碳可回收的生産工藝流程，加大對綠色清潔工藝技術的研發投入。未來，燕之屋将繼續擔起企業的社會責任，為推動燕窩行業的綠色可持續發展、大陸生态文明建設貢獻一份力量。
路遙知馬力，日久見人心。做品牌，必得經得起時間的淬煉和推敲；做民族品牌，更得對得起人民的囑托和考驗。黃健說道：“對我來說，最高的自我實作是成為有社會責任感的企業家。”數年來，黃健懷揣着樸素的民族熱忱，憑借冒險精神和實幹精神将燕之屋打造成了國貨之光，彰顯了民族品牌風采。