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導讀：大陸一種古老水果，長得像梨卻硬如石頭，新鮮的少人吃煮熟很美味
梨子，是這個季節最為常見的一種水果了。在我的家鄉前些年就發展種植梨樹，而這個時候好多的梨子就成熟了。如果是遇到趕集的日子，街上到處都是售賣梨子的。
說起梨子，讓筆者想起了幾年前在新疆旅遊的時候所見到的一種水果，它長得像梨子，果皮卻很厚，簡直的厚如石頭。而且這種水果的吃法很特别，一般新鮮的沒人吃，都是把它煮熟了才吃，味道還非常的美味。
這種古老的水果你們吃過嗎？估計很多人都沒有聽說過，更别說吃過了，而它就是溫桲，一種古老而珍奇又稀少的水果。讓我們一起來了解一下它吧！
（1）溫桲是什麼？當地人叫它木梨
筆者也是去到新疆以後才知道有這樣一種水果，後來還帶回去幾個給家鄉的親人和同僚，他們都表示從來沒有聽說過這樣的水果，真的是大開眼界了。
榅桲其實是一種非常古老的水果了，在大陸也有着十分悠久的種植和食用曆史了，考古專家們發現，早在4000年前的古埃及地區就已經開始種植和食用它了，而在大陸種植的曆史要晚一些。
榅桲是來自薔薇科家族、榅桲屬灌木或小喬木，它對生長的環境比較苛刻，一般都是在高海拔、且溫差比較大的地區種植，其中在大陸主要是在新疆、陝西、福建等地有少量栽培，尤其是新疆地區是榅桲的主要産區，而且在當地一般叫它木梨，或者是金蘋果，好多人不知道它的學名叫榅桲。
正是因為榅桲在國内分布的範圍不太廣，知名度也不高，尤其是在近些年種植的量遠不如前了，是以好多人都不知道有這樣一種水果。就算是在市場上見到了，也基本不認識，甚至會把它當成是梨子的一種。
榅桲長得和梨子很相似，果實就是長得像梨形，在沒有熟的時候是青色的，而成熟了以後就變成了金黃色的了，遠遠看去更像是梨子了。但是仔細觀察，你會發現這種水果的表面卻長滿了一層絨毛，而梨子表面都是光秃秃，如果要吃它的話，要先把外面的絨毛清理幹淨了。
而且榅桲的果皮較厚，果肉吃起來也是硬如石頭，硬度很大，吃起來也很生澀，遠不如蘋果和梨子。總之如果把它當水果吃，口感是很差的。不過，你如果把它放在鼻子下面聞一聞，則能聞到很濃烈的香味，有點類似于是鳳梨的味道。
（2）吃法獨特，常煮熟了來食用
可能也是由于榅桲的口感不好，一般很少把它生吃。而在很早以前，古人就發現了這種水果如果把它煮熟了來吃，口感就會大大得到改善，并且它的澀感也會大幅度地降低。是以不隻是在大陸新疆地區，在國外很多地方也都是把它煮熟了來吃。
相信很多去過新疆地區的朋友們都有吃過當地的手抓飯，新疆地區的手抓飯可是一絕，而它之是以好吃就是因為裡面會加入榅桲這種水果。
當地人在制作手抓飯的時候，都會特意加入榅桲一起烹饪，這樣飯的香味更濃郁了，吃起來會讓人食欲大開，同時還能增加飽腹感。另外榅桲還可以制作成果醬、果汁、果脯、罐頭，以及糖果、點心等食品，都是非常美味的。
另外有一點不得不說，那就是長得平淡無奇的榅桲，不隻是可以生吃或者熟吃，它還能入藥，是一種有着較高藥用價值的水果。根據《海藥本草》中的記載，榅桲有治水瀉，腸虛、煩熱及散酒氣的作用，是以它也成了大陸維吾爾族人民重要的中藥之一。
在當地這種水果還有一個十分神奇的用途，就是把它當香料來使用。
因為榅桲本身就自帶香味，栽種在院子裡的話也會香氣怡人。而且榅桲很耐存放，果實也有濃烈香味，把它采摘下來放在廚房裡就是一個天然的空氣清新劑，無論是在冰箱裡，櫥櫃裡都是不錯的，能幫助清除異味。
（3）編後語
隻是非常的可惜，即便是榅桲全身都是寶，用途廣泛，并且還很适合在北方的幹旱地區開發種植，但是它在市場上卻不被太多人所熟知，是一種較為冷門的水果，好多地方都是見不到這種水果售賣的。
是以筆者也希望通過這篇文章，讓更多的人了解它，并且知道它是一種用途廣泛，并且種植前景不錯的水果。各位朋友們，你們認識它嗎？吃過這種俗稱“木梨”的珍奇水果嗎？歡迎大家留言讨論！