山西農業大學園藝學院觀賞園藝系教授
大麗花原産黑西哥海拔1500~3700米的山地，是墨西哥的國花。不過，成為國花前，她一直默默無聞。
最初栽培，是為了吃它地下類似蕃薯的塊根。
1570年，來自西班牙的醫生奉命來到古墨西哥帝國研究墨西哥物産，他曾寫到：大麗花被阿茲特克人當零食吃或用于治療癫痫，其中高大莖中空者被用作水管。
不過，當洋芋開始在世界流行時，大麗花就被從餐桌上摒棄了。
1789年探險家畢森特·塞萬提斯（Vicente Cervantes）将來自墨西哥城的大麗花送到了馬德裡皇家植物園，大麗花才在歐洲開出了花，并獲得了屬名Dahlia，這是為了記念首次把林奈的分類系統引入西班牙的林奈的學生，瑞典植物學家安德斯·達爾（Anders Dahl）。
看到大麗花開花的馬德裡皇家植物園園長卡瓦尼列（Cavanilles）），高興地将每個新種的塊根送往歐洲各大植物園。拿破侖的老婆約瑟芬喜歡這種花，同時收集到了地理學家洪堡（Humboldt）從美洲帶回來的另一種大麗花。經其私人花園主管邦普蘭（Bonpland）的雜交與栽培，原本進軍美食界的失敗者，靠顔值征服了世界。
你絕對想不到，早先隻有單層花瓣的大麗花，幾次華麗轉身，變成了什麼樣……