散文 鄉情濃濃酒飄香//文鑫國酒杯040
原創： 傅柏林
當人們穿上防曬衣，擦着防曬霜，行走在山川河流，體驗着大地的“炙烤”時，受盤州文學沙龍邀請，鄙人跟随六盤水市鐘山區文學沙龍、雲南富源縣文聯的作家采風團，來到盤州市石橋鎮，賞千年銀杏，品盤龍美酒。漫遊在盤州爽爽的涼風中，享受着春天一般的和煦，秋天一般的涼爽。
車至樂民村，一個偌大的村莊，被一棵棵的古樹密實地掩蓋得露出一鱗半爪；巨大的樹幹把樹的丫枝送入半空之中。銀杏樹的枝頭開出純潔的花朵，枝繁葉茂的古銀杏樹就像一把撐開的綠絨絨大傘，遮擋着火辣辣的驕陽，樹下有着在盛夏裡少有的陰涼。望着滿山遍野的銀杏，心想，這是上蒼對樂民村的厚愛吧，給了這裡連綿起伏的群山，又給了這裡适宜銀杏生長的泥土，于是，勤勞聰慧的樂民人在這裡植了苗，紮了根，泛了青，任由風吹雨淋霜打日曬，仍然是一年更比一年生機勃勃。樂民村流水潺潺，古樹綿綿，小橋映虹，奇峰傍寺，春夏青翠，秋冬金黃的千株千年妥樂古銀杏，宛如一幅潑墨山水，“村在林中，林在家中，人在畫中”。構成一幅“枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬”的優美畫卷，讓人流連忘返。
漫遊董家墳村，遠望那一座座峰嶺，一壑壑深谷，一道道峽坪生長着郁蔥茂密的樹林。仰望藏酒“涼都洞”，一條活靈活現、生龍活虎的石龍，緊緊纏繞在洞壁上。400多米深的藏酒大洞，用陶瓷土罐窖藏800多噸酒。盛酒的土罐上，藏酒溶洞四壁，長滿了迷人的酒花，還時不時蕩漾出清新的酒香味。經過時間沉澱的白酒，就好像一個又一個承載着傳統酒文化的寶藏新鮮出爐，夾帶着厚重的曆史文化氣息，走向每一位知己。我深深地被這些洞藏老酒古樸的外表、真摯的内裡吸引。洞中一年，世間三年。涼都洞藏酒利用洞中常年19度的氣溫以及董家墳村的叢林地勢、作物、氣候、水系等濕潤的空氣，來儲存盤龍系列苗霸酒、黑苦荞酒、銀杏露酒，使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發和化學變化消耗殆盡，在這期間有一個繼續發酵和化學變化過程，酒的度數可能會略微降低，口感會變淡，但是酒的醇香味卻更足。涼都洞藏酒是靈山秀水的大自然對涼都人無私的恩賜。
其實我不善喝酒，對品酒和酒文化也知之甚少，隻是在朋友的點撥下，才略知酒杯裡隐藏生活中的酸甜苦辣。愛喝酒的男人都是有故事的人，原來酒杯裡藏的都是感情，交情。會喝酒的男人有血性魅力，會喝酒的男人善于交際。親朋好友坐在一起慢慢的喝酒，聊生活，聊志趣。酒品如人品，喝白酒的男人就像一杯烈酒，簡單真誠，讓枯燥乏味的生活變得有滋有味，讓平凡的生活更加悠閑自在。在生命長河裡，烈性白酒把男人鍛造得堅韌無比。喝紅酒的女人妩媚動人。當女人遇上紅酒，不但可以美容養顔，還為自己增添了人格魅力。紅酒讓女人平凡的生活有了一點點放浪的詩意，時間久了就會發生浪漫的故事。喝紅酒的女人正如清風繞梁，獨自蜷伏在室内一隅，端起酒杯，透明的液體緩緩從杯底流到杯壁，再緩緩的含在口中，仿佛要經曆一個世紀那麼綿長而悠遠。女人賦予紅酒以生命，紅酒則滲透女人的身體，這是天地精靈與自然精靈的激情碰撞。這時女人是紅酒的主宰，紅色的酒液如同女人臉上嬌媚的花朵，女人的婀娜多姿被紅酒襯托得完美無瑕！而我有胃痛、酒精過敏的毛病，對杜康美酒敬而遠之。
董家墳村人清秀、誠摯、心平。到酒鄉董家墳村做客，隻要到了主人家，主人首先給你敬上一杯涼都洞藏酒。打開涼都洞藏酒，那股被汗水煮透的香味撲鼻而來，那是一種五谷沉甸的芬香,那是一種經過時光沉甸發酵的芬芳。物質貧乏時代，熱忱好客的董家墳村人都是用大碗喝酒，男人圍坐一席，不論菜肴豐簡，每人面前置放着一隻酒碗，賓客之間，大碗喝酒，大塊吃肉。涼都洞藏酒成為結交朋友的紐帶。遇上志趣相投的客人，大家很快就成為知己。酒能助興，還能消愁，董家墳村人愛喝酒，卻很少喝酒傷情的，那是因為涼都洞藏酒是最好的養心飲料。充滿濃情蜜意的涼都洞藏酒，喝出了男人的氣概，女人的柔情。
民風純樸的董家墳村，至今還保留着“和好酒”的風俗。身處俗世，男人不免有諸般重壓、挫折與不平。春節期間，男人手持一壺涼都洞藏酒，遊走在大街小巷，遇到曾經和自己産生過誤會的人，互相倒一杯涼都洞藏酒，你喝我一杯，我敬你一杯。喝了酒的男人豁達超脫，凡事拿得起，放得下，沖突就此化解。如果喝了“和好酒”卻仍念舊仇，會讓村民不齒。其實，鄉裡鄉親的，哪有什麼深仇大恨，一些日常裡的龃龉，早就化解在這飄香的酒中了。
瓊漿玉液的白酒，五谷之精華，非一兩日可釀成，制作過程之精秘，無異于藝術的再創造。其史久遠，遠至何時，不得而知，相傳夏禹時期的儀狄，堪稱最早的釀酒人。史籍中有多處提到“儀狄作酒而美”“始作酒醪”的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。這是否事實，有待于進一步考證。也有人說是黃帝時期的杜康，一次杜康偶然把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯發酵産散發出一種芬芳的氣味，并流出一種甘美液體。其性狀似瓊漿、如玉液，其味香醇甘烈。在此有曹操詩賦佐證：“何以解憂，唯有杜康”。古往今來，多少文人墨客、英雄豪傑、帝王将相為之傾倒。
說到文豪與酒，曆史上大概沒有哪個文人與酒無關。飲酒對于文人來講，是一種壓力的抒發，感情的寄托。古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。正是因為如此，才會有脍炙人口的酒文化詩篇流傳下來。
一代詩仙李白對酒是情有獨鐘，《将進酒》反映了李白與酒不可分割的情緣。人在高興時要喝酒，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；人在激憤時要喝酒，“鐘鼓馔玉不足貴，但願長醉不複醒”；人排遣寂寞時要喝酒，“古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”；人郁悶時喝酒，“五花馬，千金裘，呼爾将出換美酒，與爾同銷萬古愁”。怪不得杜甫曾這樣寫道：“李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。酒後的李白豪氣縱橫，狂放不羁，桀骜不馴，傲視王侯。這樣的李白煥發着浪漫的理想，令人仰慕。
杜甫詩歌中的“酒”，不單是呈現他個人生平的畫卷，更是折射出他所生活的唐朝社會的曆史縮影，他詩歌中的“酒”不僅是一生波折、大起大落的“良液”，更是散發着憂國憂民情懷的“佳釀”。從曆史資料看，杜甫經曆了唐王朝開元盛世到安史之亂，看到國家岌岌可危，人民災難深重，令他不得不以酒化解心中苦悶。《曲江》中的“酒債尋常行處有，人生七十古來稀”可以看出他以酒宣洩人生不得志，生活之潦倒窘迫。《春望》中的“國破山河在，城春草木深。感時花濺淚，恨别鳥驚心”，山河依舊還在，但是國家支裂破碎了，眼看着自己的國家一步一步走向滅亡，詩人憂國傷時、念家悲己的感情，感人至深。為了忘記煩惱痛苦，窮困潦倒杜甫隻能借酒消愁，麻醉自己。
千百年來，似乎酒就和英雄有了千絲萬屢的聯系，“酒壯英雄膽，酒助英雄興”，演繹了多少可歌可泣，催人淚下的動人故事，也造就了一個個英雄好漢。都說英雄離不開酒，酒也同樣離不開英雄；不喝酒的英雄則少了許多豪氣，而酒離開了英雄隻能當作餐前酒、開胃酒、養顔酒。
《煮酒論英雄》三國時，劉備依附曹操，曹操長歌當嘯，豪氣沖天，指點群雄；劉備寄人籬下，一味謙恭，裝孬不折本。此次酒局堪稱雙龍聚會。從曹操的“說破英雄驚殺人”到劉備“随機應變信如神”，可謂步步玄機。曹操的睥睨群雄之态，雄霸天下之志暴露無遺。而劉備随機應變，進退自如，也表現出了一世豪傑所應有的技巧和城府。這是一場政治官場博弈，雙方都是赢家。
武松打虎。回鄉途中，武松經過景陽岡，上演了家喻戶曉的打虎壯舉，進而使武松真正名揚江湖。而其打虎，也是從一場酒開始的。武松是一位光彩照人的英雄，他桀骜不馴，武藝高強，打虎寫出了他的英雄性格，而打虎又是由喝酒引起的。當他看到“三碗不過岡”的招牌，強迫店家賣了他十八碗老酒，大碗喝酒寫出了他的英雄本色。上山以後，酒的力量發揮出來了才開始打虎，最終打了幾十拳才将老虎打死，表現了武松打虎時的勇武。不喝酒就不能打虎，也顯示不出武松的英雄本色。後來醉打蔣門神，則顯示出武松與黑暗勢力作鬥争的英雄精神，這也是和酒有關。
在殘酷的政治鬥争中，酒不但是帝王運籌帷幄的工具，還是消滅異己的特殊工具。“鴻門宴”就是這方面的顯例。秦朝滅亡後，楚霸王項羽和漢王劉邦楚漢相争，謀士範增本想借“鴻門宴”殺死劉邦，卻因為項羽的婦人之仁和劉邦部下樊哙的勇敢，張良的智慧而失敗。《鴻門宴》帶來的直接影響，項羽戰敗，在烏江自刎而死，劉邦建立王朝，成為漢高祖。并開創了史上“布衣天子”的局面，結束了封建君主主義思想。
而宋太祖趙匡胤的“杯酒釋兵權”，則解決了國家的内憂問題。趙匡胤奪取政權初期，看到和他出生入死掌有軍權的将領權力過大，妨礙統治者利益。為此，趙匡胤在一次酒宴上對石守信等大将威逼利誘，打起了感情牌，兵不血刃收回了兵權。
英雄在酒中把英雄的壯舉完成了，文人在酒中把英雄的夢圓了，帝王在酒中統一大業。于是便有世世代代的不朽，英雄豪傑便源遠流長。他們共同的圖騰便是這采五谷之精華、凝智慧之結晶的美酒佳釀，美酒孕育了英雄和傳世佳篇。
古往今來，那些溫文爾雅，謙謙禮讓的文人墨客，把自己的英雄夢想，編織在散文、小說、詩歌裡。其實酒就是酒，英雄的骨子血液裡流淌着愛國愛民的家國情懷，才會讓酒為其增加些許豪邁激情的色彩。酒就是酒，真正的英雄即使沒有酒也不會變成懦夫，而市場無賴小人，即使酒喝得萬丈紅塵，酒後發狂，用醉酒發洩私憤，撕下虛假面具，露出醜惡的嘴臉，将平日心内藏匿見不得人的肮髒與不滿，全抖露出來。這種突破做人的底線，傷風敗俗，丢人顯眼的言行，讓人唾棄。
身為凡人，為了身體健康，無意縱酒。節日之中，相聚之日，婚慶之時，小飲無妨，品一壺老酒，講一段故事。噓！此時的盤州、鐘山、富源的文人墨客，或許酒事正酣。
傅柏林，四川成都市人，中國鐵路作家協會會員，貴州省作家協會會員，貴州散文學會會員，《六盤水文學院》簽約作家，鐘山區作協副主席。作品散見于《科幻畫報》《散文選刊》《中國鐵路文藝》等雜志。
壹點号 偶然