舊日本海軍軍艦中，艦名延續四代的隻有“高雄”。
第一代“高雄”号是運輸船，備有4門152毫米炮，排水量1191噸。日本海軍成立之時，艦籍分軍艦和運輸船兩大類别，軍艦艦名稱“艦”，運輸船稱“丸”，是以第一代“高雄”号的正式名稱是“高雄丸”。“高雄丸”1869年在英國格拉斯哥竣工，1874年10月17日被日本購入。1875 年江華島事件後，特使黑田清隆赴韓交涉，“高雄丸”與“日進”、“孟春”号受命護航。第一代“高雄”号的高光時刻，就是在1877 年1 月榮任天皇巡視大和、京都時的坐艦。此外，它還從事測量任務，于1880年3月25日除籍報廢。
第二代“高雄”号于1886年10月30日動工，1888年10月15日下水，1889年11月16日在橫須賀造船廠竣工，是一艘鐵骨鐵皮艦。常備排水量1774噸，航速15節，裝備4門152毫米炮，這4門炮分置兩舷凸出甲闆上，成為它外形上的一大特征。另外在前後桅杆的中段設定戰鬥桅樓，裝置速射炮和探照燈，為了防止浸水，中央部分采用雙層艙底構造，這是日本造艦技術的一大革新。第二代“高雄”号最初列為巡洋艦，1898年3月21日改為三等海防艦，甲午戰争時隸屬第二遊擊隊參加威海衛戰役，日俄戰争時隸屬第三艦隊，主要守備函館附近的津輕海峽，後來加入第七戰隊，1911年4月1日除籍，後被出售。
第三代“高雄”号是沒有完工就解體的戰列巡洋艦，屬天成級，原設計是常備排水量41200噸、航速30節、裝備10門410毫米炮的巨艦。1921年12月29日在三菱長崎船廠動工，但因為華盛頓軍縮條約的簽訂，1924年4月14日奉命停工，4艘同級艦中隻有“赤城”号轉型成航空母艦。據說原先上報的候補艦名是“愛鷹”，但因為愛鷹山是富士山前峰，比較矮，是以改以“高雄”為名。
第四代“高雄”号是八年後根據軍縮條約限制而建造的一萬噸級巡洋艦，1927年4月28日在吳海軍工廠動工，1930年5月12日下水，1932年5月31日竣工。
其标準排水量11350噸，航速35.5節，裝備10門203毫米炮。與前期的妙進階相比，“高雄”号少了魚雷發射管和高射炮，增加了飛機彈射器和水上偵察機。雖然減少了2門高射炮，卻提高了主炮的仰角有利對空射擊。另外，艦橋結構的容積也一氣擴張為“”妙高”級的三倍，有如雄偉的城郭，成為日本重巡的象征。但反過來說它也暴露出頭重腳輕的缺點，于是在1938年進行了大改裝，次年8月31日完成。改裝後魚雷發射管增至16具，高射炮增加到8門，排水量也增加到13400噸。
太平洋戰争開戰時，“高雄”号是第二艦隊司令近藤信竹中将的旗艦，隸屬南方部隊主隊，參加了南方戰役、達爾文港攻擊戰，之後離開第二艦隊轉往北方部隊，參加了阿留申群島攻防戰。在第三次所羅門海戰中，與“愛宕”、“霧島”号共同重創美國新銳戰列艦“南達科他”号（South Dakota BB-57）。1943年11月5日，美軍特混航母艦隊第一次空襲拉包爾，“高雄”号受傷，之後立刻進行修理，次年傳回戰線參加馬裡亞納海戰。
1944 年10月的萊特灣海戰時，“高雄”号隸屬栗田艦隊，于23日離開文萊基地，航至巴拉望島外海時遭到美軍潛艇“海鲫”号魚雷攻擊，受傷嚴重，在經過緊急修理後自行傳回文萊基地，之後就留在了新加坡。1945年7月31日，“高雄”号又遭到英軍潛艇“XE3”号攻擊，傷至無法動彈直至戰争結束，戰後便充當了通訊、修理的母艦。1946年10月29日，第四代“高雄”号被英國海軍拖到馬六甲進行沉船處分。
這是“高雄”号上的一道中式料理，就是美式中國菜的代表菜品“大雜燴”——各種材料混在一起加入高湯煮。“大雜燴”其實源于廣東菜中的“炒雜碎”。1900年前後，美國的中國餐廳打出了這樣的宣傳語:“通路美國的清國大臣李鴻章因為當地的食物不合口味，就将現有的食材用中國風味的調味汁做成了大雜燴”，看起來好像是雜燴湯一樣。幾經周折，日本海軍“引進”了這個名字。
準備2人份的材料：
剝好殼的蝦仁1包，約180g
裹蝦用的澱粉3大勺
蛋清一個
生姜一塊，切碎
胡蘿蔔半根，切絲兒
水煮竹筍小1個，切薄片
豌豆一小把
香菇4個，單個切成4塊
豆芽1小袋，愛吃黃豆芽還是綠豆芽自個兒看着辦
大蔥半根，斜切薄片
中式高湯1杯多一點
雪莉酒4大勺
胡椒鹽少許
勾芡用澱粉2小勺(等量的水)
制作步驟：
1.蝦去掉蝦線，用少量酒搓揉去腥味，這裡用的酒是材料單标示以外的分量。
2.在蝦的表面撒上澱粉，再拍掉多餘的粉。剩下的澱粉和蛋清攪拌成面糊，給蝦仁再裹上一層這個面糊。
3.用180℃的熱油炸蝦。為了不讓蝦仁粘在一起，可以一邊炸一邊用筷子翻動蝦仁，蝦仁浮起來的時候就算炸好了，撈起瀝幹油備用。
4 .在炒鍋裡放入稍微多一點的油，點火加熱，冒煙的時候放入切成碎末的生姜。生姜開始飄散香味後，從不易熟至易熟的順序開始依次放入蔬菜。全部蔬菜變軟的時候，加入炸好的蝦仁，輕輕翻炒。
5 .食材煮熟後，倒入中式高湯稍煮片刻，同時加入雪利酒和胡椒鹽調味。最後用水調化的澱粉做勾芡即可。
料理放入了酒精度數高的雪莉酒，會産生濃郁的味道，大概是作為紹興酒的代用品使用的吧。雪莉酒有很多種，但顔色濃郁香味醇厚的高度數Oloroso(奧羅索)，也就是幹型雪莉酒最适合用來做菜。
其實合肥還真有這麼一道“李鴻章雜燴”。
傳清光緒二十二年(1896年)李鴻章通路美國時，在使館宴請賓客。因為中國菜太好吃了，賓客們吃到最後無菜可上還不肯離去，李鴻章就命廚師将做菜剩下的各種邊角料混在一起做了一道菜，為了味道好吃還加入了高湯。客人們贊不絕口，問起菜名，李鴻章用合肥話随口一說“雜碎”。于是“大雜燴”在歐美變得知名起來。李鴻章回國後仍囑家人常做這道菜吃，更常以此待客。此後，“大雜燴”風靡全國，“李鴻章大雜燴”也就成了一道合肥名菜。
時至今日，“大雜燴”簡單起來可以就用平日可常買到的一些材料，複雜起來......你就說還想不想去備材吧！