據國外媒體報道，考古學家在以色列小鎮亞夫尼發現了拜占庭時期世界上最大的葡萄酒廠。這座擁有 1,500 年曆史的綜合體被用于生産大量商業葡萄酒，挖掘負責人計算出每年銷售的葡萄酒約為 200 萬升。
拜占庭帝國大約存在于公元 330 年至 1453 年之間，是世界領先的文明之一。該酒莊擁有五台壓酒機、四個用于陳釀和銷售葡萄酒的大型倉庫以及用于燒制粘土雙耳瓶（或罐子）的窯爐，用于儲存葡萄酒。
考古學家和挖掘聯合主任喬恩·塞利格曼周二告訴媒體：“酒莊的規模如此之大，令人興奮。”他補充說，“建築和工業過程的複雜性”令人驚訝。塞利格曼表示，由以色列古物管理局上司的挖掘工作是該國最大的挖掘項目之一，大約有 300 名從業人員每周五天在那挖掘。
發掘負責人表示，該遺址很可能是古代世界著名品牌“加沙和阿什基隆酒”的主要産地，來自加沙和阿什克倫的葡萄酒将作為商業産品在整個地中海盆地分銷。塞利格曼補充說，各種古老的消息來源都說這是一種“淡白葡萄酒”。“這是一種有聲望的産品，在此期間受到許多貴族的喜愛。例如，我們知道這酒是在 566 年賈斯汀二世加冕典禮期間在他的餐桌上儲存下來的......這讓人們了解了這種酒對該地區無論是在美食上還是在經濟上的重要性。”
在現場還發現了一些被稱為“加沙罐”的雙耳瓶，與成千上萬的碎片一起完好無損。莊園内還發現了稀有的波斯葡萄酒壓榨機——這個機器比這座建築群本身還要古老，大約有 2300 年的曆史。
由于整個葡萄酒生産過程都是手工完成的，葡萄被赤腳壓碎以在踩踏地闆上提取液體，踩踏地闆位于葡萄酒發酵的隔間和八角形大桶旁邊，然後收集葡萄酒。
此次發掘是以色列土地管理局開發 Yavne 鎮計劃的一部分，由 Elie Haddad 和 Liat Nadav-Ziv 與 Seligman 共同指導。當局最終計劃保護該建築群并将其作為考古公園的一部分向公衆開放。
武漢晨報實習記者 陳夢婷