【微說〜地瓜】地瓜，也叫蕃薯，是莖蔓依地匍匐而生的#農作物#。在“遼西”一年一季。
每年農曆2月2一過，想栽地瓜的農戶就開始在房間内最溫暖的地方搭個細沙床育苗了。等到#谷雨#前後，小苗已經長到20cm左右，地溫回升，就把它拔出來，移栽到室外定植。
栽地瓜多選疏松肥沃、排水良好且具有沙壤土性質的山根平地，不能重茬。
地塊經過平整翻透後起壟，壟間距和谷物一樣，壟上刨小坑，間距（株距）30cm左右，坑内先施入農家肥再澆透水，然後把準備好的地瓜苗一坑一棵栽入其中，最後培土封好。
等苗緩過來後，除一遍草；快封壟時再除一次，如果發現長勢偏弱此時要追肥。趟過之後，随時觀察長勢，防止蔓上生根。發現有草及時去除。
地瓜秧是上好的豬飼料，要在#霜降#之前把它全部割了晾幹收好。冬閑時粉碎喂豬。
秋天地瓜收獲了，不分大小烀上一鍋，再往竈堂剛燒過的柴火灰裡靠邊埋幾個烤上。等到鍋裡、竈内的都熟後，愛吃那個拿那個。特别小的就放在筐裡挂到樹上晾幹，做冬季裡的零食用。
