"漁業" - 農業，林業和漁業 - #海鮮#
經常吃淡水魚的網友一定對黑魚很熟悉——義丫一點點的俗話就是"黑蛞蝓"。黑魚即是河流、湖泊、池塘内部的"霸主"，兇猛特于其他小魚，特别是"鯉魚"魚為食。如果池塘裡混有黑魚，那麼其他魚就會變成黑魚的食物。黑魚能吃，肉多刺經濟價值越小。然而，比較挑剔的美食愛好者認為黑魚的肉太油膩，不如海魚等"新鮮"。
在這篇文章中，筆者要講的是，大海也有一種"黑魚"。海裡的黑魚肯定不如淡水中的黑魚那麼出名。即使在海鮮經濟魚類中，也非常"少數"。但海裡的黑魚味道鮮美，好吃，比淡水裡的黑魚好得多。
俗稱黑魚的海鳗其實也特别多，比黑魚更受歡迎的名字有"黑老婆"、"黑山寨"、"黑石"等。然後，更優雅的是"黑鲱魚"。如果嚴格按照魚類分類法，屬于形式、部門，名應叫徐平。飛蛾和部門的魚有一個特殊特征，那就是它們看起來很奇怪......
這種黑鲱魚是一種溫暖，溫暖的底魚，栖息在清澈水礁的沉積物底水域的底部附近。與許多其他海洋經濟魚類相比，它有一個很大的優勢，那就是它基本上不必"遊泳"——在中國的渤海近海即"全年"。然後，鲱魚基本上處于食物鍊的頂端，它以比實際弱的小魚和蝦為食。是以，它仍然是相當不錯的肉 - 基本上就像淡水中的黑魚一樣，肉更多但更少刺痛，魚和骨頭很容易區分和食用。
但黑鲱魚（海黑魚）的味道比淡水黑魚強得多，而且它的味道往往用一個詞來形容——即"新鮮"，當然，海運貨物一般要被描述為"新鮮"。這種黑鲱魚可以蒸熟并燒成紅色 - 但最常見的食用方法是炖或将其用于"湯"。海邊人，尤其是山東省黃海邊的人，稱贊它是"黑臉白湯營養多了"啊。
在上一篇文章中，曾說過，黑鲱魚常年生活在我國黃海近海，它不用遊泳，一年四季啊。每年5月至9月，恰好是黃海長達四個月的"Vod季節休息捕魚期"，在此期間，所有漁船都不允許出海。但是，釣魚是允許的，在此期間，海邊釣魚通常能夠捕獲黑鲱魚。
鲱魚更大的意義在于它已經被養殖了。多年來，沿海省份都在大力發展海水養殖業，我們在山東省特别重視這一産業。在新聞報道中，不是吝啬的贊美，是業界"向深藍"、"向圖表強"、"養殖和漁業"等贊不絕口。
在1980年代和1990年代，沿海海水養殖集中在海灘附近地區，養殖裝置很差。那個時代海水養殖的主要品種基本上是貝類、蝦蟹加各種海帶，最有價值的是在海底放海參、鮑魚等。
随着科學技術的不斷發展和進步，海水養殖不再隻滿足于近海，開始"發展"到遠洋。科技型企業創造了各種大型海洋"養殖平台"養魚"網箱"等，海水養殖熱點也成為水産養殖的"海魚"。我省的企業，在發展了一個顯著的養殖平台"深藍一"、"耕海一"等。
海中黑魚/黑鲱魚（許氏扁鲱魚）是近年來海水養殖中最受歡迎的物種之一！
黑鲱魚/徐氏平地，俗稱"黑魚"，這就是海中的黑魚。海裡黑魚的味道比淡水黑魚的味道好吃得多。