▲土耳其最出名的娛樂項目乘熱氣球
土耳其英文名為“Turkey”，尴尬的是如果首字母小寫的話，其意思則為“CHUN貨”、“火雞”，是以土耳其又被稱為“火雞之國”。
雖然純屬巧合，可土耳其人對這個名字可是介意了許多年。是以在2018年，土耳其将其英文名，改為“Türkiye”，中文意思為“土耳其人的家園”。詞根Türk有“突厥人”之意，符合很多土耳其人自認為突厥後代的身份認同。如今，如果檢視土耳其當地網站，或者今天的土耳其出版物，上面的名字全部都為“Türkiye”。
▲在許多場合土耳其的名字已改
土耳其國土面積約為78萬平方公裡，相當于兩倍于大陸雲南（約39.41萬平方公裡）、甘肅（約42.59萬平方公裡），十倍于大陸重慶（約8.24萬平方公裡）的面積，排名世界第三十幾位。面積不大不小，但卻有兩種水果産量位居世界之最。一起來瞧瞧土耳其兩大世界最大産量的水果，和一年四季在土耳其可以吃到哪些水果吧。
▲土耳其的水果市場，你認識哪些？
■石榴與柑桔當道的土耳其冬季
▲土耳其成堆賣的石榴
和許多地方一樣，土耳其的整個冬季也有許多柑桔類水果，除了常見檸檬外，這裡還有著名的地中海橙子和甜菲尼克橙，以及佛手柑等。除此之外，草莓、香蕉在這個季節也有分布。
但，要說土耳其冬季最有代表性的水果，當屬石榴與木瓜。
▲石榴季來臨的時候，街頭随處可見
石榴在土耳其文化中有着重要的意義，在當地被視作“繁榮富足”的象征，幾乎每家每戶都會有石榴圖案的裝飾。在婚禮上還會被用來砸在地上，以期能帶來好運。是以，在當地石榴有着 “水果女王”的美譽。
▲木瓜和石榴一起制作的土耳其代表甜品
而另一種土耳其代表性水果——木瓜，則是一種除了可以生吃以外，還被制作成代表土耳其風味的甜品“Ayva tatlısı”，不僅頗受當地人喜歡，也是招待客人的食物之一。
■世界産量最大的車厘子産自土耳其的春天
▲土耳其枇杷的奇葩吃法
春天的土耳其水果顯得比較單調，除了從冬季保留下來的檸檬外，枇杷、綠杏仁和李子成為了這個季節的主流。
其中，土耳其的枇杷有一種奇特的吃法——枇杷烤肉。将枇杷與肉串在一起，或者将枇杷去掉果核後，塞滿肉，再加上辣椒等調味劑，放在炭火或烤箱中烤制。枇杷酸甜多汁的味道，不僅能綜合烤肉的油膩，還能為烤肉提鮮增香。
▲土耳其成堆賣的車厘子
土耳其春天的水果，不得不說的就是車厘子！因為國内吃到的車厘子大多來自于智利，甚至有人會誤以為智利就是世界上車厘子産量最多的國家，殊不知土耳其才是世界上車厘子種植面積最大、産量最多的國家。
2021年土耳其的車厘子種植面積為83447公頃，産量為664224噸；而智利的種植面積為38392公頃，産量為233929噸。相比而言，土耳其車厘子産量近乎等同智利的7倍！
■核果、瓜類掌控的土耳其夏天
▲來自杏子之鄉的杏幹
進入土耳其的夏天，各種核果接連面市。來自東部地區的李子，産自“杏子之鄉”的馬拉蒂亞省的杏子，以及蘋果、梨子，都在此時有着最好的味道。
▲土耳其人正在分揀這種甜瓜
當然，夏季怎麼能少得了瓜呢。土耳其的瓜類品質非常，相傳在1000多年，還跋山涉水向大陸出口。如果此時，你在土耳其一定要試試來自馬尼薩省美味的“ Kırkağaç 瓜”。它和哈密瓜長得非常像，果皮間或有些綠色的條紋，果肉為翠白色，吃起來非常甜蜜。
除了核果和瓜類在夏季的土耳其可以吃到外，還能在這個季節找到黑莓、椰棗、棗子及覆盆子，另外，葡萄和無花果也陸續開始上市。
■無花果與葡萄占據了整個土耳其秋季
▲來自恰納卡萊的葡萄
夏季隐去，西瓜也随之下市。歐楂、桃子、蘋果、山茱萸櫻桃及土耳其重要的葡萄與無花果随之上市。
來自恰納卡萊的“Çavuş-Bozcaada葡萄”、“İzmir Sultaniye 葡萄”有些類似國内的傳統品種，個小有籽，但充滿着葡萄的芬芳。除了鮮食以外，制作葡萄幹也是土耳其食用葡萄的方法之一。
▲被制作成甜點的無花果
秋季盛産的無花果，在土耳其被譽為“天堂之果”，原因是在伊斯蘭教中被提及過。而且無花果在土耳其的産量居全球之首，年産達305450噸，是排名第二的埃及一倍，可見無花果在土耳其的重要地位。在土耳其，人們除了生吃它以外，還将其制作成甜點，或無花果幹。
▲長角豆磨粉後，頗似可可粉
如果運氣好的話，在此時的土耳其，您還能找到一種名為“山羊角”的水果（大陸稱為長角豆），它是一般取種子烘焙食用，吃起有“巧克力”般的味道，但比可可豆吃起來更甜，苦味也更少。另外，它曾經以鑽石的克拉計量機關“克拉”來計重，足見其原來的珍貴程度。
結語：
▲土耳其人正在采摘石榴
雖然“土耳其文化網站”，對本土水果做了這樣的描述——“土耳其是世界上水果産量最豐富的國家之一”，但縱觀土耳其所産的各種水果，幾乎在國内都找得到，品種算不上十分豐富。
但車厘子産量位居世界之最，的确超出了很多人的想象。遺憾的是，土耳其僅在2017年至2019年三年期間，向國内出口了894噸車厘子，與智利一年就出口至國内的23.2萬噸相比，完全是九牛一毛。而且，在2020年，國内便停止土耳其車厘子進口。是以，想要嘗到土耳其車厘子隻好去本地喽。
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