去日本旅遊的朋友，基本上都會專門訂座、去吃上一頓鳗魚飯吧！
外皮烤至金黃，裹挾着焦香，再淋上濃郁醬汁，一整片一整片地擺放在熱氣騰騰的米飯上，香軟滑嫩的魚肉入口即化，實在是令人回味。
但這樣一份鳗魚飯，折合成人民币動辄三四百塊錢，要是百年老店、米其林餐廳就更貴了。
但其實日本的很多鳗魚都是從中國進口的，這樣一番折騰加上各種稅，價格自然是降不下來。
我們就給大家找來了“錦和甲”的蒲燒烤鳗，隻要10分鐘，加熱即食超簡單。
上圖是他們家的整條鳗魚，足足500g重（1斤）、長度可達40cm！這麼大這麼完整的鳗魚，實在少見！
“錦和甲”的鳗魚全部來自福建閩江河域、非養殖、拒絕死鳗病鳗。
因為擁有非常難得的原産地鳗魚全産業鍊，減去了層層稅費運輸費、超高成本效益，無需跑去日本就能吃到高水準的鳗魚。
500g整條鳗魚，可以拿來做3~5份鳗魚飯，這成本效益杠杠的！
因為“錦和甲”選用的都是新鮮活鳗，且都自由生長在閩江河域，鳗魚不僅個頭大、肉質也非常鮮美。
看這鳗魚的切面，肉質實在是肥厚！小編用筷子夾了一下，能感受到到它的飽滿、有彈性、柔嫩卻不松散，皮與肉之間還有一層肥美的膠原蛋白。
一起夾進口中，軟糯香滑、入口即化，蒲燒調味恰到好處，不腥不膩令人回味無窮。而且沒有什麼碎骨刺，大口大口吃十分過瘾！
所謂“蒲燒”，就是把魚剖背剔骨，再淋上秘制醬汁烤制而成。
烤制的火候十分重要，其中鳗魚皮是關鍵的部位，烤得太過則會丢失Q彈脂感，烤得不夠則會産生腥味……烤至表皮微焦、滲出油脂，才能造就一抿即化唇齒留香的口感。
烤制過程中，需先後反複刷4次醬汁，每次都要保證醬汁充分包裹住鳗魚的正反兩面，再慢慢烘烤至醬汁被魚肉完全吸收。
調味所用的蒲燒醬汁，也不簡單。
主要用到了醬油、米淋、砂糖等。米淋也叫味淋，是日式料理中不可或缺的、類似料酒的一類調味品，需将燒酒、米曲及糯米混合，使之發生糖化作用，數月後經過濾制成。
調和出的蒲燒醬汁，還原了道地的日式風味。鹹度和甜度都剛剛好，去除了腥、膩，又不會掩蓋魚肉本身的鮮美滋味。
“土用醜日吃鳗魚”，指的是在盛夏時節，要多吃鳗魚補充體力，這是日本自江戶時代流傳下來的習慣。發展到現在，日本人的餐桌一年四季都少不了鳗魚的身影。
鳗魚也确實具有很高的營養價值，維生素A、維生素E、膠原蛋白、鈣質、磷脂、DHA、EPA……所含營養可謂豐富。
“錦和甲”的蒲燒烤鳗，都是烤制調味好的，制作完成後急凍鎖鮮，吃之前隻需解凍、加熱即可。
隻要你有微波爐、烤箱、鍋中的一種，不用10分鐘，就可以在家吃到一份不輸日料店的烤鳗魚！（具體加熱方法小編在下文有詳細介紹）
除了做成鳗魚飯，還可以做成鳗魚炒飯、鳗魚串燒、鳗魚飯團，好吃美味又有營養，一家人都能吃。
鳗魚的包裝也很不錯，泡沫箱、保溫袋、冰袋，冷鍊運輸，盡可能鎖住鳗魚的鮮度和口感。
收到後短時間内不吃，要盡快置于冰箱冷凍儲存喲~
這次共帶來2種規格的蒲燒烤鳗：
500g整條裝：1袋、2袋可選
335g切段裝：1袋、2袋可選
所用原材料、制作工藝均一樣，隻有克重差別。如果是1-2人吃，335g的就足夠吃一頓了；如果是3~5人吃，可以選500g大規格的。
“錦和甲”蒲燒烤鳗
500g整條裝：1袋、2袋可選
335g切段裝：1袋、2袋可選
現在購買還有2人拼團活動：
拼團價：79 元起（日常售價89元起）
拼團特惠截止至2022年8月7日23:59
加熱方法 · 建議吃法
鳗魚需在冰箱冷凍儲存，想吃時一般先解凍再加熱。
冷藏解凍：可以提前一晚拿出，放置在冰箱冷藏室，慢慢解凍。
水浴解凍：将鳗魚連同密封袋，浸入冷水中，直至魚身變軟；
微波爐解凍：也可借助微波爐的解凍功能，快速解凍。
烤箱加熱：解凍好的鳗魚（需去掉真空袋裝盤），放入烤箱120℃~180℃，加熱烤制約8~10分鐘；
微波爐加熱：解凍後，去掉真空袋、裝盤，放入微波爐中高火加熱約2~3分鐘；
煎炒鍋加熱：在鍋中刷薄薄一層油，放入解凍好的鳗魚，兩面各煎2分鐘左右即可；
蒸煮加熱：蒸鍋裡的水燒開後，将解凍好的鳗魚放入蒸屜，加熱約8分鐘即可。
加熱好後，将鳗魚切成小段、再鋪在米飯上、撒上一把芝麻，裹着香甜濃郁的醬汁一起入口，太銷魂~
除此之外，還可以将鳗魚切成整齊的小段、串成串燒，兩面稍微煎一下，濃濃的日式風情在家就可以擁有。
切成小塊後，非常适合做鳗魚炒飯，米飯和鳗魚肉一起翻炒，袋子裡的醬汁千萬别浪費，都淋到鍋裡一起翻炒。
鳗魚的鮮、醬汁的香完全浸入到米粒之中，實在是香。
還可以直接裹進飯團，再用一片大大的海苔包裹住，神仙美味！
“錦和甲”蒲燒烤鳗
500g整條裝：1袋、2袋可選
335g切段裝：1袋、2袋可選
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拼團價：79 元起（日常售價89元起）
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