“大暑前後，衣服濕透”，入伏之後，天氣眼看着一天比一天熱，送走了頭伏，迎來了中伏，距離秋天已經很近了。
現如今進入中伏，溫度算是達到了這個夏季炎熱的頂峰，走出家門兒人就會被熱浪包圍，内熱外火讓人心裡煩躁得很，這樣的天氣裡，抵抗力難免會下降，為了秋天裡身體更加健康，這個中伏天，大家一定要“養好”身體。
老話說：“中伏吃三寶，秋冬沒煩惱。”，要想輕松度過中伏天，入秋不把醫生找，大家一定要多吃這3寶，很多人都不知道這3寶具體指什麼，又該怎麼吃？今天就來給大家分享一下。
一、雞
既然進入三伏天了，養生方面我們一定要注意，俗話說：“入伏吃隻雞，一年好身體”，從古時候起，夏季就建議吃雞，在三伏天裡吃雞，不僅僅是為了給身體多加點營養，簡單又美味的蒸雞能給這一夏帶來健康。
推薦食譜：【隔水蒸雞】
1.準備柴雞半隻，先斬去雞腳，放入盆中備用，再放入蔥片和姜片，加入食鹽1克，料酒适量去腥，醬油适量，用手抓勻，腌制10分鐘。
2.取一個小盆，放入香菇一個，玉米兩小塊， 紅棗4個，枸杞子幾粒，黃花菜一小把備用。
3.把雞肉腌好以後，把配菜倒入雞肉盆中拌勻，再把配菜全部蓋到雞肉下面，這樣可以避免蒸出來的雞肉過于油膩，然後用保鮮膜封住，用牙簽在上面紮幾個透氣孔。
4.鍋裡面燒水放上篦子，水開後放入雞肉，蓋上鍋蓋，改中火連續蒸40分鐘。
5.時間到了取出蒸好的雞肉，放入另一個盆中，擺上配菜，最後再放上一朵香菜用來點綴，美味即成。
二、豆角
中伏吃豆角，秋冬身體好。中伏到立秋這個階段裡，身體抵抗力下降，很容易生病，豆角是非常有營養的綠色蔬菜，能夠幫助身體排熱解毒，要想在秋冬季節裡身體更好，在夏季一定要多吃豆角。
推薦食譜：【家常炒豆角】
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米長的段，放入盤中，蒜子一小把切成蒜片，紅椒半片切成條，放入小盆裡面，再放入幾粒紅幹椒備用。
2.起鍋燒水，水開後下入切好的豆角，用勺子翻動幾下，焯水2分鐘左右，倒出控水。
3.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油，鍋裡再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香，炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋開始調味。
4.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，醬油5克，味極鮮3克，開大火翻炒15秒，化開所有調料，美味即成。
三、黃鳝
俗話說：“夏吃一條鳝，冬吃一支參。”，中伏天裡大多數人都會出現苦夏的現象，需要滋補身體，伏天的黃鳝就是個“活人參”，夏天多吃一些，對我們的身體有很大的益處。
推薦食譜：【紅燒鳝魚】
1.準備鳝魚一斤左右，先去除鳝魚的内髒，平放在菜闆上，打上花刀，再斬成3到4厘米長的段，放入小盆裡面，蒜子一小把切成段，大蔥半根切成蔥花，生姜一塊切成姜片，再放入一小把紅幹椒備用。洋蔥半個切成片，青椒一個切成塊，紅椒半個切成塊，用來配色。
2.鍋裡面添入适量的清水，涼水下入鳝魚段，用勺子推動幾下，焯水一分鐘，去除鳝魚表面的粘液，倒入漏勺中，用清水多沖洗兩遍。
3.另起鍋添入食用油，油溫6成熱時下入鳝魚段，滑油15秒左右倒出控油，鳝魚經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，增加外酥裡嫩的口感。
4.鍋中再添入一勺食用油，倒入蒜子炸香，倒入漏勺中控油，鍋裡添入半勺食用油，倒入蔥姜和紅幹椒爆香，加入豆瓣醬5克，蚝油3克，翻炒化開，倒入青紅椒和洋蔥，快速翻炒幾下，淋入适量的清水，開始調味。
5.加入适量的料酒去腥，少量的醬油，白胡椒粉，白糖，然後倒入鳝魚段和炸好的蒜子，再加入少許醬油調底色。
6.改中小火繼續煮3分鐘，使鳝魚慢慢入味，然後勾入少許水澱粉，淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
好了，今天的美食菜單就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。