又到黃桃成熟的季節。驅車在金山區楓泾鎮新義路上，隻見一排排黃桃樹郁郁蔥蔥、棵棵挺拔，一個個飽滿的果實藏在樹葉的陰影中，散發着誘人的桃香。走進一處桃園内，上海楓錦果蔬種植專業合作社負責人孫希州正忙着挑選黃桃，準備将新鮮采摘的黃桃送往市區。
據孫希州介紹，今年黃桃在第二次膨果期時，即果實成熟前30天，雨水偏少但日曬偏多，導緻黃桃個體平均比往年小了1-2兩左右，但是品質卻好于往年，“不斷累積的糖分和其他營養物質卻更為濃縮，我們把這種4兩到5兩的黃桃叫做‘小糖球’，汁水豐富且桃肉緊實，是夏季的消暑佳品。”孫希州介紹說。
除了持續不斷的高溫天氣，讓黃桃品質更優、口感更好的另外一個重要因素是今年楓泾全鎮1800多畝黃桃林，全部完成了“換代更新”。
據楓泾鎮農業農村服務中心副主任王亞林介紹，窈窕桃樹，三年初長成，三年後結果，五年後豐産，十年後衰落。楓泾黃桃自2007年開始栽種，經過第一年的“牛初乳期”、第三年至第七年的“黃金期”，到了第十年不得不面對“更新種植”的現實需要，王亞林表示，“有了前十年的種植經驗，不僅品種需要更新，管理模式及銷售模式都需要更新，是以自2017年開始，楓泾鎮就啟動了老樹翻新工作，整個過程持續了3-4年，目前已全部完成。”
孫希洲果園裡的果樹是楓泾鎮第一批栽種的，之後開始在楓泾鎮的黃桃種植領域内創業。他通過精心管理、生态栽培，有效保證了黃桃的品質，他種植的“錦繡”黃桃連續多次獲得“楓泾桃王”稱号。但是随着樹齡增長，産出黃桃的口感、營養、個頭等各項名額都會呈現下降趨勢。于是在第一批桃樹滿十歲後，孫希洲開始了替換老株的翻種，用3年時間完成了200多畝桃林的“更新換代”。
同時，在上海市農業科學院園藝研究所專家的指導下，孫希洲更新了他的黃桃田間管理技術。新來的桃樹苗先用育苗袋在大棚中培養一年，等它們逐漸适應本地氣候，發育得健康茁壯了，再定植到田間。這一技術，同樣可以推遲老樹“退役”時間，提高土地産出率。
“過去桃樹樹形低矮，一畝田隻能定植30株桃樹；現在我們把樹修剪成高挺的姿态，一畝田可定植80多株桃樹，提高近3倍。”孫希洲告訴記者。過去，困擾于桃樹低矮等原因，田間噴灑肥料、采摘等隻能靠人工，而随着合作社逐漸配齊了自動化灌溉、采摘機械，桃樹“站起來”長，一下提高了土地使用率。而采用農機管理的桃樹，不僅節省了人力成本，壞果率也直線下降了，畝産量從3000斤提升到了4000斤。如今，2019年開始培育的新一代黃桃已進入了産出期，黃桃“牛初乳”又來了，這也讓今年的楓泾黃桃走起了“小而甜”“小而美”的精品路線。
楓泾鎮正在積極探索黃桃全産業鍊的銷售模式，進一步提高黃桃的附加值。“一方面，我們與轄區的企業合作，研發成功了黃桃味啤酒，黃桃味啤酒的顔色和黃桃果汁的顔色接近，入口沒有什麼酒精的味道，反而是一種酸酸甜甜的口感。目前已經成功實作了量産。另一方面，我們已探索将在采摘過程中産生的次級果，發酵制成黃桃白酒，過去2年嘗試下來，成品頗受歡迎。今年也将積極推進。”王亞林展望着楓泾黃桃發展方向。
與此同時，不少桃農也在嘗試探索與美食部落客合作，更加注重體驗感和過程感，以“大片”的形式，現場操作，曬出“全桃宴”的制作過程，黃桃披薩、黃桃蛋撻、黃桃吐司……金黃的果肉給各種甜品加入了清新口感，頗為誘人。
據介紹，在上海市農業科學院果樹研究所果樹研究室團隊的協助下，楓泾共引進推廣種植錦春、錦繡等6個品種，并試種了3個新品種，不同果期的品種精心搭配，讓楓泾的“黃桃季”從6月初延續到9月中下旬。
“雖然楓泾全鎮黃桃的種植面積相比5-6年前減少許多，那是因為在翻種過程中，更加注重黃桃的栽種環境，選擇遠離工業制造和污染源的土地栽種，而楓泾正在推進的現代化楓泾特色新城鎮建設，把“高水準的綠色生态空間”作為一項重要特色和内容，更是保證了黃桃種植環境的天然，推動黃桃産業做精、做強。”楓泾鎮農業農村服務中心主任魯磊說。
作者：範黎平 朱麗燕 薄小波
編輯：張懿