天天看點

寮步這家大排檔,全靠“便、靓、正”取勝

寮步這家大排檔,全靠“便、靓、正”取勝

人均30元的大排檔,無論來多少次都吃不膩;每次來點新菜品,也頗有小驚喜。又存了兩期的圖檔,還是決定來清清分享庫存。

寮步這家大排檔,全靠“便、靓、正”取勝
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滿滿兩頁菜單,看完都需要一會時間,第一次來的時候真的會有選擇困難症,但來多了,就自然知道哪些好吃、哪些是必點,菜單都不用看,就可以先下單讓廚房開始做了。

到店必點系列

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幹炒牛河

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大排檔的标配一定是炒牛河、炒米粉、炒面…排序就是喜愛程度。炒牛河必定是首選,沒有炒牛河的情況下,才會退而求其次,吃炒米粉。

不是所有的炒牛河都能炒得有镬氣,也不是所有的炒牛河都用沙河粉,有的地方會用粿條,而這裡的炒牛河,就非常符合我們的味蕾,看這熱氣騰騰、這顔色,就知道镬氣十足且夠味。

如果說牛肉是炒牛河的标配,那芽菜一定是這碟炒牛河的靈魂,爽口清脆,不蔫不生,又為這碟幹炒牛河增添了一絲清新的口感。

炒米粉

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雖說炒牛河是首選,但炒米粉也必須占據宵夜的排行榜單。炒牛河裡要有芽菜,那炒米粉一定要有包菜,再搭配三絲(胡蘿蔔絲、火腿絲、雞蛋絲),神仙搭配。

這碟炒米粉,也是镬氣十足且不糊,火候剛剛好,既不油膩也不幹巴,每一口都能吃到配菜。

比肉好吃系列

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鐵闆花菜

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鐵闆花菜會更好吃嗎?

真的會!

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焦香四溢,都要溢出螢幕了。加上星星點點的蝦米和鱿魚絲調味,鮮味十足,加上花菜爽脆的口感,比肉還香。

手撕包菜

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這不是川菜系的手撕包菜,這是屬于我們廣式的炝炒包菜,酸辣度剛剛好,非常開胃!包菜吃起來嘎嘣脆,還有點清甜的味道,一個人可以炫一盤!

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脆皮一口豆腐

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本來就奇怪為什麼這道菜沒有配蘸醬,吃了一個發現,原來脆皮有一層淡淡的鹹味,不蘸醬更能吃出豆腐本身的豆香,外酥裡嫩,一定要趁熱吃。

芝士焗番茄

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雖然吃不出有拉絲的芝士,也沒啥芝士味,這酸酸甜甜的番茄,加上面包糠炸過後,外脆裡爆汁,看似高熱量,卻又很觖膩。

還帶種喜慶的味道,像極了喝喜酒時,在酒樓吃到的那個炸番茄的味道(就是旁邊還會搭配個炸排骨什麼的那道菜)。

搞點肉肉778

1.水煮肉片

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2.水煮牛肉

無論是水煮肉片還是水煮牛肉,肉片都很滑嫩,滑嫩得有些許吃不出肉的味道,這個價位來說,肉的份量是足的,但喜歡吃牛肉的我,這一次更愛水煮肉片,料比較多,肉比較有嚼勁。

肉片

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牛肉

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2

鐵闆豬雜

上桌後還在“滋滋”作響,熱氣騰騰的鐵闆,是啫啫煲的口感,搭配濃郁的醬汁,吃不出一點腥味。連洋蔥都是甜的,搭配着豬雜吃,一點也不覺得膩。夾一塊豬雜,可以炫幾口白飯。

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炸子雞

平時吃到的炸子雞都是零星的雞塊炒辣椒(宮爆雞丁),這裡的炸子雞是一整隻上的,是廣式口味的炸子雞,一點也不辣,色澤誘人,外脆裡嫩。

炸過的雞皮比烤雞的雞皮還要脆,油而不膩,特别雞翼尖,炸得超級香。大概是腌制過的原因,不用蘸料,雪白的雞肉也是有淡淡的鹹香。皮薄且脆,肉厚鹹香。

稍微踩雷區

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來了這麼多次,發現這些帶殼的菜品總是會踩雷,第一次來的時候點了紫蘇田螺,也是不好吃,肉少難嘬。後來兩次分别點的釘螺跟花甲也是肉少,但味道是可以的,就是沒什麼肉吃,好不過瘾。慎點。

寮步這家大排檔,全靠“便、靓、正”取勝

每次來點一大桌子菜,200塊錢絕對有得找零。真心覺得在城院讀書的師弟師妹真的太太太太幸福啦,一出校門口,就能吃到這“便、靓、正”的大排檔,搭配4塊錢一杯的蜜雪冰城檸檬水,用我們的粵語話說就是:

(快樂賽神仙)

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家園食店

井巷村建新路61号-11号鋪

16:30開始營業

城院旁邊有停車場可停車

可開發票

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尋找一條好吃的腸粉。(寮步)

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瞞不住了,空運到家的彩虹蛋糕真的絕絕子

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麻辣燙的天花闆,我隻服這一家。

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