三伏是一年之中最熱的階段，三伏分别分為初伏中伏和末伏，而7月26日就是中伏天。中伏的長短每年都是不确定的，可能有十天也可能是二十天，而今年的中伏是20天，比初伏和末伏都多了十天。一年之中熱在三伏，冷在三九。在三伏之中，中伏是最盛的，在中伏的時候一定要在飲食上稍加改善，抓住黃金養生時期，為勝利入秋打好基礎。在中伏期間建議吃3菜2豆，忌吃1味，合理安排飲食，平安度過20天。
吃3菜
民間有句諺語說得好：頭伏冬瓜，二伏茄，三伏冬瓜不剝皮。是以就是說在二伏，也就是我們所說的中伏的時候，吃茄子是一種傳統。
推薦食譜【紅燒茄子】
食材準備：
茄子，大蒜，小米辣，澱粉，番茄沙司，豆瓣醬，醬油，食用鹽，蚝油
做法步驟：
1、将茄子的頭和尾去掉，不用剝皮，從中間對半切開，再切成長條的形狀，放入一個大盆中，放入一勺食用鹽、一勺澱粉，抓拌均勻，腌制大約15分鐘。
2、炒鍋倒入适量食用油，四成熱左右的時候倒入腌制好的茄子，翻炒至茄子吸油再釋放以後，将茄子盛出備用。
3、鍋中放入底油，放入一勺番茄沙司、一勺豆瓣醬，翻炒均勻以後放入切好的蒜末和小米辣，放入一勺蚝油、一勺醬油，翻炒均勻，倒入煎好的茄子，開大火翻炒至茄子上色（如果怕粘鍋，可倒入适量清水），裝盤即可。
蕃薯葉是蕃薯在生長過程中莖上的葉子，可以預防心腦血管疾病，在夏天多吃蕃薯葉可以消渴、改善便秘。
推薦食譜【蒜蓉炒蕃薯葉】
食材準備：
蕃薯葉，食用油，食用鹽，大蒜
做法步驟：
1、蕃薯葉取嫩葉清洗幹淨，備用。
2、大蒜去皮，切成蒜末。
3、鍋中燒油，油熱以後放入蒜末爆炒出香味，然後放入清洗好的蕃薯葉，開大火翻炒至綠色以後，放入适量食用鹽調味即可。
蕃薯葉可以焯水也可以不焯水，焯水的做法可以做成涼拌菜，如果不焯水的時候可以直接炒蒜香蕃薯葉，味道也是十分好吃的。
綠豆芽是綠豆發出的芽，綠豆在發芽的過程中氨基酸和維生素的含量是非常高的，綠豆芽可以清熱消暑，非常适合夏天食用。
推薦食譜【醋溜綠豆芽】
食材準備：
綠豆芽，甜椒，大蔥，大蒜，幹辣椒，食用油，米醋，食用鹽，雞精，白糖，胡椒粉，香油
做法步驟：
1、綠豆芽清洗幹淨，控幹水分備用；甜椒清洗幹淨，去掉甜椒籽，切成絲狀，和綠豆芽放在一起控幹水分。
2、大蔥清洗幹淨，切成蔥段；大蒜去皮，切成蒜片；幹辣椒切成辣椒段。
3、鍋中放入底油，油六成熱左右放入大蔥和蒜片爆炒出香味，放入綠豆芽，大火翻炒20秒，淋入鍋邊醋，翻炒幾下，放入适量食用鹽、雞精、胡椒粉和白糖，出鍋前滴入幾滴香油，翻炒均勻以後，即可出鍋。
吃2豆
夏吃豆，勝吃肉。這是因為豆類食物中含有大量的植物蛋白，而毛豆是當季的一種豆類食物。毛豆中含有大量的膳食纖維以及礦物質，夏天多吃毛豆營養非常好。
推薦食譜【絕味毛豆】
食材準備：
毛豆，香葉，八角，花椒，幹辣椒，大蔥，生姜，食用鹽，食用油
做法步驟：
1、毛豆清洗幹淨，剪去兩頭，以友善入味。
2、鍋中放入适量清水，放入香葉、八角、花椒、幹辣椒、蔥結、生姜片以及适量的食用鹽，同時放入少量食用油。将毛豆放入鍋中，不用等水開，直接放入毛豆即可。放入毛豆後再放适量食粉，可以保證毛豆的翠綠。
3、水開以後繼續大火煮毛豆，煮大約五分鐘即可。五分鐘後關火，再焖五分鐘。
4、炒醬料。炒鍋放入底油，放入切好的蒜末、放入一勺辣椒醬爆炒出香味兒。放入适量蚝油、10克白糖以及一勺醬油，倒入一勺花椒油，小火煸炒出香料的香味。
5、将煮好的毛豆撈出，将炒好的醬料倒入到毛豆當中，攪拌均勻即可開吃。
推薦食譜【綠豆糕】
食材準備：
去皮綠豆，色拉油，黃油，白砂糖，蜂蜜或麥芽糖
做法步驟：
1、去皮綠豆提前用清水浸泡一個晚上。
2、泡好的綠豆控幹水分，放入蒸鍋當中，蒸大約半個小時左右。蒸好後的綠豆用勺子碾碎。
3、炒鍋放入适量黃油，炒融化以後放入搗碎的綠豆泥小火翻炒五分鐘，放入适量白砂糖和麥芽糖。如果沒有麥芽糖可以放入适量蜂蜜繼續翻炒，炒至糖和綠豆泥完全融化以後，盛出來備用。
4、用模具壓出自己喜歡的形狀即可。如果喜歡吃紅豆餡兒的，在綠豆泥中放入适量的紅豆餡兒，将紅豆餡包入到綠豆泥當中，搓圓以後放入模具，壓成自己喜歡的形狀即可。
忌吃1味
在進入中伏以後，要少吃一些寒性的食物，比如雪糕、冰鎮飲料、冰鎮西瓜等等。中伏以後天氣還是十分炎熱的，出汗量還是非常大的。很多人在三伏天都會一整天開着空調，這個時候非常不利于體内濕氣的散發，如果再飲用一些寒味的食物，那麼就會導緻寒氣入侵體内，對身體來說非常不好。