1951年六月的一天，中南海毛主席書房内。
毛主席坐在椅子上，對面一人正在向毛主席做彙報。主席聽得十分仔細，因為這是北韓戰場上的最新戰況，而給毛主席做彙報的人，則是我軍著名将領鄧華。
鄧華做完彙報後，主席對北韓戰場的情況了解了個七七八八，對志願軍目前遭遇的形勢也有了一個判斷。
彼時的北韓戰場，正值第五次戰役期間。
主席聽着彙報，略微沉思，然後對着鄧華說：曉得零敲牛皮糖嗎？鄧華愣了愣，然後搖了搖頭，表示自己并不知道，主席見狀微微一笑，随後便和鄧華說起了零敲牛皮糖。
為何主席在聽完北韓戰場的情況後提問了鄧華零敲牛皮糖的問題呢？鄧華都不知道的零敲牛皮糖到底是什麼？
一．戰場初期，相持對峙
要想了解毛主席的精妙戰術，就得把北韓戰争的前後情況串聯起來，因為戰場的形勢瞬息萬變，而毛主席的戰略也是在戰場情況突變時靈活提出的。
抗美援朝曆時近三年，這三年的作戰過程中，可以将戰場簡單分為三個階段：
首先是第一階段，這個階段主要包括抗美援朝的前四次戰役以及第五次戰役前半段，在這個階段，雙方各有勝敗，最終在三八線附近對峙。
第二階段則是從1951年中旬開始，也就是第五次戰役後期，此時的美軍戰略突變，我軍在吃了一點虧之後，也立即改變戰略，毛主席的“零敲牛皮糖”就是這個時候提出的。
第三階段，就是1953年九月份開始，我軍實施總反攻一直到美軍簽訂停戰協定的時間段。
可以簡單地看出，第二階段顯然是極為重要的階段，因為既要保證第一階段取得的優勢和平勢不能變為劣勢，也要為第三階段做好反攻準備，是以第二階段的戰術要求極其嚴苛。
首先，我們有必要回顧一下艱難的第一階段。
從1950年的十月開始，大陸大批志願軍戰士開始進入北韓，和“聯合國軍”進行作戰。
雙方的差距還是有些懸殊的，無論是人數還是裝備，亦或者是補給物資，美軍都要優于我軍，不過就是由于敵方的輕視，我軍在第一次戰役期間打了美軍一個措手不及。
不過在經曆了第一次戰役的失敗後，美軍仍然不認為中國軍隊有足夠的實力繼續作戰，而志願軍們則是利用敵軍傲慢的心理，故意示弱然後誘敵深入，又一次大挫美軍銳氣。
當然，能夠在差距巨大的情況下擊敗敵人，除了戰略正确之外，最主要的還是靠着戰士們頑強的意志和不懼生死的決心。
前兩次戰役過後，美軍損失不可謂不慘重，死傷數萬人的同時，美軍第八集團的司令員沃克也戰死，于是美國方面打算适時停戰，希望雙方談判。
毛主席和周總理的戰略智慧在此時便顯現了出來，毛主席和周總理都認為，不能停戰也不能談判，起碼在當時不能，因為美軍不可能停下他們侵略的腳步，這隻是他們的緩兵之計罷了。
毛主席沒有選擇停戰，反倒是立刻急電前線總司令彭德懷，下令進行第三次戰役，隻有打到三八線對面，才能取得戰場優勢。
彭德懷司令也十分贊同主席的看法，在1950年除夕夜組織了總攻，目的直指三八線，三日後便完成了主要任務，直到八号，總共殲敵近兩萬人，可謂是取得了重大成功。
三次戰役結束後，敵我雙方都對對方有了深刻的認識，美軍也不敢再輕視中國軍隊，開始利用自己的優勢——精良的裝備和豐厚的補給和我軍打起了拉鋸戰。
三次戰役之中，我軍取得的勝利還是十分矚目的，是以就導緻了蘇聯大使拉佐瓦耶夫有些自信過頭，希望志願軍沿着三八線繼續南下。
不得不說彭德懷有着出色的戰術智慧，他認為美軍接連大敗，集結了人馬後依舊南撤，很有可能是為了引誘志願軍，是以下令按兵不動。
事後主席也贊賞彭德懷的這一做法，因為主席自己也多次強調冒險主義要不得，本就有劣勢的志願軍更應該穩着打。
第四次戰役的發起者是美軍，剛剛上任的李奇微利用裝備優勢和補給優勢，向志願軍發起了主動攻擊，志願軍無奈隻得後撤，再次撤到了三八線以北，雙方開始對峙。
二．鬥智鬥勇，主席妙計
1951年的六月，毛主席下令召見了志願軍的主要上司者鄧華等人，希望了解情況并且為他們出謀劃策，彼時正值第五次戰役收尾階段，而這第五次戰役打得确實不太理想。
前面說到，第四次戰役後，我軍和敵軍開始了拉鋸戰，但是敵人裝備優勢巨大，是以打起拉鋸戰來自然更為得心應手。
李奇微也開始使用“磁性戰術”——也就是所謂的“齊頭并進’”主力靠攏”和“穩紮穩打”，為的就是聚集兵力，和志願軍拼硬實力，顯然，志願軍應對此戰術頗有些乏力。
整個第五次戰役曆時四十八天，雙方投入兵力超過百萬之衆，在殲敵八萬餘人的同時，中朝軍隊自身也損失了八萬多人，180師團更是幾乎全軍覆滅，此戰雙方都沒能占到便宜。
就是在這樣的情況下，黨中央決定召前線部隊上司同志回京彙報情況，目的就是為了共同探讨接下來的應對之策。
事實上，六月份的這次召見，其實是主席第二次召見鄧華了，第一次是在1950年。
那時候的鄧華，還沒有前往北韓戰場，反而是剛剛結束了在海南島的戰役，表現優異的鄧華在那年的七月被主席召見。
二人見面之後，主席首先是贊賞了鄧華在海南島戰役中的優秀決策，然後把召見鄧華的用意說了出來：希望他能就任志願軍第一副司令。
志願軍出兵在即，每一個要職都需要謹慎選擇，而當毛主席了解到了鄧華在海南島戰役中的突出表現——用木帆擊敗了國民黨的最新自動海上戰艦之後，便知道鄧華定能在北韓戰場發光發熱。
第二次召見就是北韓戰争第五次戰役末期，也就是之前提到的1951年6月，距離鄧華上一次被召見僅僅過了一年時間。
見面後，主席首先表達了自己的關心：鄧華同志，你們在外奔波辛苦了，為民遠征令人可敬。聽到主席的關心，鄧華心中十分感動。
在鄧華彙報完戰場情報之後，主席陷入了沉思，結合主席自己之前了解的情況，現在志願軍的确遇到一個大難題——李奇微的“磁性戰術”。
鄧華也向主席提出了自己的看法：一定要改變之前的戰術，不能再像之前一樣打得大開大合，因為這個戰術面對裝備精良的美軍，幾乎難以有所成效。
顯然主席是十分贊同鄧華看法的，主席雖然不在前線，但是他也看出了志願軍的問題——之前把麥克阿瑟打得落花流水的大型運動戰，打李奇微行不通。
再結合鄧華的看法，主席突然問鄧華說：“德懷和你都是湖南人，曉得‘零敲牛皮糖’是怎麼回事兒吧？”
零敲牛皮糖。就是把牛皮糖敲碎，用這些小的碎片去賣。
似乎是怕鄧華不了解，毛主席接着說：“對美英軍，目前應實行戰術小包圍，打小殲滅戰的方針，敲他的牛皮糖”。
再結合主席說得小勝，鄧華瞬間便明白了主席的意思，并且也十分認同，現在的志願軍就應該這樣打，用“零敲牛皮糖”戰術來消耗敵人。
事實證明，主席提出的零敲牛皮糖，對于當時的北韓戰況，有着非常重要的意義。
三．零敲戰術，挽救頹勢
自從雙方僵持在三八線附近之後，美國對于所謂的“滅亡北韓”這個目标變得有些不自信，而中朝軍隊一時之間也難以擊倒美軍，是以雙方開始了談判。
雙方代表在六月份開始協商，不過談判并未達成，前線依舊在不斷開戰，于是此時的戰局便陷入了邊打邊談的循環當中。
表面上看起來追求停戰的局面，其中暗藏風險。美甚至開始使用“細菌戰”“絞殺戰”，以及發起所謂的夏季攻勢和秋季攻勢。
不過此時的志願軍已經開始采取毛主席的零敲牛皮糖戰術——那次召見之後，主席緻電彭德懷：切勿急功近利，往後階段以消耗敵軍為主。
是以志願軍隊開始了集中優勢兵力，主打小型運動戰，小型消耗戰，遇見敵軍主力部隊時果斷撤退，這也讓李奇微的“磁性戰術”開始逐漸失效。
顯然，主席的零敲牛皮糖戰術是十分合理且極具前瞻性的，原因也很明顯。
“傷其十指不如斷其一指”一直都是毛主席推崇的戰術，而這也是零敲牛皮糖的戰術意義——大面積進攻無法取得實質性傷害，但是小範圍消耗戰反而會給敵軍斷指之痛。
從51年下半年到52年十月，美軍陸續發起了各種攻勢，就是為了引誘我軍與其決戰，不過我軍堅持零敲牛皮糖戰術，隻消耗，不決戰，硬生生化解了敵方的決戰意圖。
也就是在不斷地消耗過程中，我軍反而積累了許多經驗，經常能夠用很小的代價讓敵軍損失慘重，美軍士氣嚴重下滑。
于是，1952年的十月，美軍為了振奮低迷的士氣，發動了“金化攻勢”，也就是著名的上甘嶺戰役。
這場戰役，雙方打得有來有回，整整打了四十三天，之前被志願軍用消耗戰術打擊的美軍顯然有些力不從心，而中朝軍隊則是意志堅定。
雙方不斷占領陣地，我軍在堅守高地的同時，依舊派遣小部隊消耗幹擾敵軍，替主力部隊吸引了火力。
此戰役的最終結果，敵軍損失兩萬五千餘人，而我軍的損失則是一萬餘人，對于志願軍來說算是一場重大勝利。
零敲牛皮糖在第五次戰役後起到的作用肉眼可見，不僅消耗了敵人，還為我軍從戰略防守到戰略反攻做足了準備，無論是士氣還是心裡，抑或是人員的整頓，都利用該戰術完成了過渡。
四．成效顯著，順利停戰
1952年十月，主席第三次召見了鄧華。
鄧華的任務依舊是彙報戰場情況。彼時的美國總統是剛上任的艾森豪威爾，他上任後便打算實施兩栖登陸計劃，意欲在1953年發起一波大規模攻勢，一舉擊敗中朝軍隊。
主席果斷下令：立即在美軍登陸地做好部署，将四個主力軍全部調往目的地，不顧一切代價粉碎美國的計劃。
軍隊很快行動，在美軍計劃兩栖登陸的地點布下了天羅地網，美軍當然也通過空中偵察機發現了我軍的部署，是以在謹慎考慮後放棄了作戰計劃。
至此，美國對于拿下北韓幾乎已經毫無辦法，隻能再次尋求談判，畢竟戰争繼續打下去，對于美國來說将是一筆巨大的損失。
主席也并沒有因為美軍打算談判而放松警惕，反而是囑咐鄧華：争取停戰的同時，軍隊繼續打，不要有一絲放松。
鄧華也知道主席的用意，此時更不能示弱，反倒是要繼續進攻，利用猛烈攻勢來逼迫美軍盡快進行停戰談判。
于是金城反擊戰誕生了，從1953年五月份一直到七月份，總共經曆了三個階段，此次戰役中，零敲牛皮糖戰術依舊起到了重要作用。
由于此戰強調穩紮穩打，由小到大，是以一開始志願軍還是采取零敲牛皮糖戰術，進行小規模大範圍的消耗之後，才開始大反攻。
這次戰役，我軍取得了巨大勝利，殲滅敵軍十二萬人，收複了兩百四十多平方公裡失地，美軍被打得士氣全無，被迫在停戰協定上簽字。
結語
志願軍進入北韓後經曆的幾次戰役，無疑第五次戰役中的過渡極為重要。在僵持階段，志願軍面臨的考驗是艱難的，對于指揮官臨場戰術的變通也是一次考驗。
遠在北京的毛主席在多次召見前線将領了解情況之後，發揮了自己卓越的軍事才能，提出了“零敲牛皮糖”戰術，可謂是決勝于千裡之外，為北韓戰争最終停戰起到了巨大的作用！
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