吃貨冷知識：小龍蝦不是蝦，帝王蟹不是蟹！不過這不要緊，好吃就行。
帝王蟹的市場價對得起它的名字，真的貴，一隻帝王蟹至少得500元起價。
如果告訴吃貨朋友們，這貨是個臭名昭著的入侵物種，可能大家更興奮了！
美味的帝王蟹
這不就是讓吃貨拯救世界嗎？
那能不能把帝王蟹的價格降下來，反正都是入侵物種，吃它是在行善積德。
比起小龍蝦這種“入侵動物之恥”，帝王蟹可是真的做到了攻城拔寨，席卷歐洲、入侵南極。
帝王蟹料理
叫“蟹”不是蟹
帝王蟹為什麼不是螃蟹？這還要從它的族譜說起。
我們常說的螃蟹是十足目蟹科的統稱，而帝王蟹的家譜屬于十足目石蟹科。
這個關系就相當于，猴子是靈長目猴科，我們人類是靈長目人科，分家的時間至少在千萬年以上，是以帝王蟹不是螃蟹一點錯都沒有。
帝王蟹不是螃蟹
生物學家們命名總喜歡把個頭大的動物冠以“帝”、“王”的稱呼，比如最大的企鵝是帝企鵝，第二大的企鵝是王企鵝。
帝王蟹一蟹獨占“帝王”二字，可見它的個頭是真的很大。
帝王蟹長得像蜘蛛，因為它的所有腿長得都很勻稱，就算是前面的螯也很秀氣。
不過展開它的腳，跨度可以達到1.8米，一隻帝王蟹的體重在3到4公斤，最大的個體有10公斤，真可謂“蟹之大，一鍋炖不下”！
體型巨大的帝王蟹
提到帝王蟹，大家會覺得它的老家在挪威，畢竟市面上的帝王蟹都說是挪威進口的。
挪威人知道後，會說一句栓Q，帝王蟹是他們産的，但不是挪威本土的。
帝王蟹真正的老家已經很少有人知道了，在人迹罕至的白令海和阿拉斯加海域。
之是以一提到帝王蟹想到挪威，因為挪威是被帝王蟹入侵最嚴重的國家之一，賣帝王蟹是他們當初的自救。
那麼遠在阿拉斯加的帝王蟹，怎麼跑到歐洲地區去了呢？這還得“感謝”當年蘇聯老鐵的一項科研活動。
挪威帝王蟹
“帝王”入侵
上個世紀60年代，蘇聯前往勘察加半島進行科考，抓到了帝王蟹樣本，于是帶回去研究。
輪船穿過北冰洋，在路過巴倫支海的時候，有一些帝王蟹發生了“越獄”，導緻它們被落在了巴倫支海。
巴倫支海距離挪威比較近，是以它們也順利入侵到了挪威的海域，此時的挪威人民還在吃着松雞唱着歌，完全不知道自家海裡來了這麼一個狠角色。
帝王蟹依靠自己強大的繁殖能力，很快就在這片冷水海域開枝散葉，建立起了自己的帝國。
帝王蟹捕食螃蟹
帝王蟹很典型的寒帶生物，成熟得比較晚，要長到4歲以後才能繁殖，一次産卵1萬顆以上，當然也不是每一顆都能平安長大，帝王蟹的自然孵化率是16000:80000。
然而帝王蟹有一個短闆，那就是在它30年的壽命中，隻有4年的時間是可以參與繁殖的。
也就是說，一隻帝王蟹在4歲成熟，8歲就不能生育了，剩下的22年都是一隻蟹孤零零地過。
成年帝王蟹的大小
原本帝王蟹生活的阿拉斯加海和白令海有很多它們的天敵，但是到了挪威的海域，它們一瞬間無敵了。
就算隻能生4年又怎樣，就憑這4年的量，帝王蟹的數量也得到了巨大的增長。
當挪威人出海的時候才發現，他們的海裡怎麼多出來了一種奇怪的螃蟹。
入侵挪威的帝王蟹學名應該叫堪察加拟石蟹，屬于石蟹科的拟石蟹屬，帝王蟹還有一些親戚，不過長得沒有它大。
帝王蟹的老家之一勘察加半島
帝王蟹食性很雜，能吃下去的食物它們都會吃，居住在海底，能夠承受850米的水壓。
挪威海域的水産資源豐富，很快這些就淪為了帝王蟹的旋轉餐廳，它在挪威大快朵頤。
挪威人實在受不了這種長得像蜘蛛的蟹，于是将其打撈起來吃掉，一吃發現，味道居然不錯。
于是，挪威就走上了賣帝王蟹之路。
入侵挪威的帝王蟹因為吃得膘肥體壯，在市場上很受歡迎，牌子打響了，久而久之，人們就以為挪威是帝王蟹的老家。
帝王蟹的肉質
入侵南極
2011年，一支科考隊利用海底錄影機對南極近海大陸架進行勘察，結果在850米的海底看見了一種熟悉的動物。
科考人員都驚呆了，這不是帝王蟹嗎？怎麼跑南極來了？
帝王蟹老家在北太平洋和北冰洋交界處，入侵的地點在歐洲的北冰洋海域，這些地區距離南極洲十萬八千裡。
帝王蟹不會遊泳，隻會在海底爬行，它們不可能爬到南極來。
海底的帝王蟹
這些帝王蟹在海底密密麻麻的，估計數量在100萬隻以上，這說明它們已經繁衍很多代了。
那麼這些帝王蟹到底是怎麼來的？
科學家們推測，成年帝王蟹雖然長得大，但是在它們幼年的時候是非常小的，它們很有可能附着在科考船上，搭順風船來到南極。
很多國家的科考船是南北通用，在北極執行完任務之後，就會穿越太平洋或者大西洋去往南極，帝王蟹就是這個時候跟着船去的南極。
帝王蟹泛濫
因為南北極的氣候條件差不多，都是冷水，帝王蟹适應能力又強，自然就在南極住了下來。
南極海域因為沒有人類的捕撈，物種資源豐富，帝王蟹來到了這裡，就像掉進了米缸裡的老鼠。
北極地區的帝王蟹尚且還有人類這個天敵，南極的帝王蟹簡直是唯我獨尊。
躲藏起來的帝王蟹
科學家們認為，這100萬帝王蟹很有可能隻是入侵的冰山一角，說不定現在南極其他海域的海底，還有另外的帝王蟹群。
這些帝王蟹很有可能将整個南極的海底生态吃得片甲不留，與企鵝和海豹形成直接競争，威脅當地物種的生存。
南極的生态長期以來都處于一種半隔絕狀态，帝王蟹的到來很有可能會摧毀這裡。
南極海豹
帝王蟹為何這麼貴？
既然帝王蟹已經在南北極的海域中泛濫了，為何還賣這麼貴呢？
有人認為是帝王蟹的價格限制了吃貨拯救世界。
帝王蟹這麼貴，主要不在于它的數量少，而在于它的捕撈很困難。
價格昂貴的帝王蟹
首先，成年的帝王蟹生活在海底，而且是深水海底，還是極地海域，每年有長時間的冰封，能夠使用大型船隻作業的時間很短。
漁船會把專門的籠子放入海底，靜置5天，然後撈起來，大規模捕撈帝王蟹效率很低。
有些漁民铤而走險，選擇潛水捕撈帝王蟹，風險非常大。
挪威為了杜絕漁民冒險，規定下海手抓帝王蟹要考證，是以在挪威，具有潛水捕撈帝王蟹資格的漁民隻有200多人。
捕撈帝王蟹
其次，帝王蟹的運輸也非常困難。甲殼類動物都有一個缺點，離開水之後會消瘦，時間越久瘦得也就越多。
帝王蟹雖然重，但是肉與殼的重量比為1:4，也就是說一隻帝王蟹身上隻有五分之一是肉，其他的都是殼。
離開海水之後，帝王蟹開始消瘦，是以必須将其立刻凍起來。
帝王蟹的運輸
運輸帝王蟹的車輛、船隻都要具備冷凍功能，否則帝王蟹的口感和營養全沒了。
如果想吃到鮮活的帝王蟹，那就隻能空運了，價格自然就更貴。
最後，由于帝王蟹是冷水蟹類，大陸幾乎沒有地方适合養殖，是以國内的帝王蟹幾乎全部是進口的。
這些因素加起來，帝王蟹根本就便宜不了。
空運而來的帝王蟹
不過即便這樣昂貴，大陸的吃貨們也在積極地用自己的力量拯救世界，隻不過對于南極的帝王蟹，我們真的鞭長莫及。