【貝貝媽美食-蚝豉瑤柱花生焖冬菇】
——濃香可口，營養豐富。
材料：蚝豉瑤柱花生香菇瘦肉支竹紅棗
做法：
1.瘦肉切片放适量油鹽、竹芋粉腌着備用。（1～2小時，肉質嫩滑。）
2.香菇、蚝豉、瑤柱、花生、支竹提前洗淨泡着備用，瑤柱、支竹相對其它泡的時間短些就好。紅棗直接洗洗下鍋可以不用泡。
3.開煮：冷鍋熱油後倒入腌好的瘦肉翻炒過線熟，起碟，備用。肉起鍋後續添些油相繼倒入蚝豉、瑤柱、花生、冬菇（抓幹水份）、支竹、紅棗翻炒入味至轉色（蚝豉瑤柱自帶鹹味，放得較多，是以炒時沒再放鹽了，後面還得放入腌過的炒肉，味道就剛剛好了。）時，輕輕倒入先前泡冬菇的水，盤底水不要倒掉，水沒過材料面一些就可以。猛火焖滾轉小火慢焖，待所有材料焖熟倒入炒肉再焖3～5分鐘即可。
特香的一道焖菜
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